Marquise au chocolat

Name: Marquise au chocolat
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: francia
Ingredients: 70 g Csokoládé; 45 g Vaj; 25 g Porcukor; 2 db Tojás; 1 csipet Só; 2 ek Narancslekvár; 0 közepes db Narancs

Glaser

2adag

Idő

20p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

70 g csokoládé
45 g vaj
25 g porcukor
2 db tojás
1 csipet só
2 ek narancslekvár
0.5 közepes db narancs

540

Kalória

8.5g

Fehérje

53.1g

Szénhidrát

33.9g

Zsír

88.6g

Víz

231.2g

Koleszterin

3.7g

Élelmi rost

45.9g

Cukor

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

4% Fehérje
29% Szénhidrát
18% Zsír

35g csokoládé

191 kcal
23g vaj

161 kcal
13g porcukor

48 kcal
55g tojás

69 kcal
0g só

0 kcal
20g narancslekvár

49 kcal
65g narancs

22 kcal

Összesen 540 kcal

4% Fehérje
29% Szénhidrát
18% Zsír

70g csokoládé

382 kcal
45g vaj

323 kcal
25g porcukor

97 kcal
110g tojás

138 kcal
0g só

0 kcal
40g narancslekvár

98 kcal
130g narancs

45 kcal

Összesen 1083 kcal

4% Fehérje
29% Szénhidrát
18% Zsír

16.7g csokoládé

91 kcal
10.7g vaj

77 kcal
6g porcukor

23 kcal
26.2g tojás

33 kcal
0g só

0 kcal
9.5g narancslekvár

23 kcal
31g narancs

11 kcal

Összesen 258 kcal

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

4% Fehérje
29% Szénhidrát
18% Zsír
48% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
8.5 g

Zsír

Összesen
33.9 g
Telített zsírsav
19 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
10 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
231 mg

Ásványi anyagok

Összesen
435.7 g
Cink
1 mg
Szelén
17 mg
Kálcium
79 mg
Vas
4 mg
Magnézium
63 mg
Foszfor
181 mg
Nátrium
91 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
53.1 g
Cukor
46 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
88.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
238 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
26 mg
D vitamin:
40 micro
K vitamin:
5 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
39 micro
Kolin:
151 mg
Retinol - A vitamin:
228 micro
α-karotin
9 micro
β-karotin
81 micro
β-crypt
67 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
327 micro

Összesen 540 kcal

4% Fehérje
29% Szénhidrát
18% Zsír
48% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
17 g

Zsír

Összesen
67.7 g
Telített zsírsav
39 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
21 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
462 mg

Ásványi anyagok

Összesen
871.4 g
Cink
3 mg
Szelén
33 mg
Kálcium
158 mg
Vas
7 mg
Magnézium
125 mg
Foszfor
362 mg
Nátrium
182 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
106.2 g
Cukor
92 mg
Élelmi rost
7 mg

Víz

Összesen
177.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
476 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
52 mg
D vitamin:
79 micro
K vitamin:
9 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
79 micro
Kolin:
302 mg
Retinol - A vitamin:
457 micro
α-karotin
17 micro
β-karotin
163 micro
β-crypt
135 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
654 micro

Összesen 1083 kcal

4% Fehérje
29% Szénhidrát
18% Zsír
48% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
4 g

Zsír

Összesen
16.1 g
Telített zsírsav
9 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
110 mg

Ásványi anyagok

Összesen
207.5 g
Cink
1 mg
Szelén
8 mg
Kálcium
38 mg
Vas
2 mg
Magnézium
30 mg
Foszfor
86 mg
Nátrium
43 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
25.3 g
Cukor
22 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
42.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
113 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
12 mg
D vitamin:
19 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
19 micro
Kolin:
72 mg
Retinol - A vitamin:
109 micro
α-karotin
4 micro
β-karotin
39 micro
β-crypt
32 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
156 micro

Összesen 258 kcal

Elkészítés

A csokoládét durvára vágjuk, majd gőzfürdőben felolvasztjuk, hagyjuk hűlni.
A csokoládéhoz keverjük a cukrot és a szobahőmérsékletű vajat, majd egyenként a tojások sárgáját. Kézi mixerrel jól elkeverjük.
A tojások fehérjét a sóval kemény habbá verjük, és a csokis masszához keverjük.
A desszertgyűrűket egy tálcára helyezzük, a masszát elosszuk a 2 desszertgyűrűbe, letakarjuk, és kb. 8 órára betesszük a hűtőbe.
A desszertet kivesszük a desszertgyűrűkből, tányérokra helyezzük. Tálaljuk 1-1 szelet naranccsal és 1-1 ek. narancslekvárral.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p

Ez a francia desszert egy krémes-csokoládés álom. A narancslekvárral együtt pedig felejthetetlen lesz. Narancslekvár helyett tálalhatjuk csokoládéba mártott gyümölcsökkel vagy egy finom angolkrémmel is.