édes süti édes tekercsek

Mangós-krémes meringue tekercs

Marcsus

6adag

Idő

40p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A tésztához

4 db tojásfehérje
225 g porcukor

A krémhez

3 ek őrölt kávé
40 ml tej (5 ek forró)
350 g mascarpone
1 közepes db mangó (érett 1 cm-es kockákra vágva)

427

Kalória

7.6g

Fehérje

45g

Szénhidrát

24.3g

Zsír

62.9g

Víz

Koleszterin

757.3mg

Élelmi rost

44.3g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

6% Fehérje
32% Szénhidrát
17% Zsír

A tésztához

27g tojásfehérje

14 kcal
38g porcukor

145 kcal

A krémhez

0g őrölt kávé

0 kcal
7g tej

4 kcal
58g mascarpone

236 kcal
67g mangó

28 kcal

Összesen 427 kcal

6% Fehérje
32% Szénhidrát
17% Zsír

A tésztához

160g tojásfehérje

83 kcal
225g porcukor

871 kcal

A krémhez

0g őrölt kávé

0 kcal
40g tej

22 kcal
350g mascarpone

1414 kcal
400g mangó

170 kcal

Összesen 2560 kcal

6% Fehérje
32% Szénhidrát
17% Zsír

A tésztához

13.6g tojásfehérje

7 kcal
19.1g porcukor

74 kcal

A krémhez

0g őrölt kávé

0 kcal
3.4g tej

2 kcal
29.8g mascarpone

120 kcal
34g mangó

15 kcal

Összesen 218 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

6% Fehérje
32% Szénhidrát
17% Zsír
45% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
7.6 g

Zsír

Összesen
24.3 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
87.9 g
Cink
0 mg
Szelén
6 mg
Kálcium
15 mg
Vas
0 mg
Magnézium
8 mg
Foszfor
11 mg
Nátrium
48 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
45 g
Cukor
44 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
62.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
26 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
17 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
21 micro
Kolin:
4 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
4 micro
β-karotin
303 micro
β-crypt
5 micro
Likopin
1 micro
Lut-zea
11 micro

Összesen 427 kcal

6% Fehérje
32% Szénhidrát
17% Zsír
45% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
45.5 g

Zsír

Összesen
145.7 g
Telített zsírsav
11 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
527.4 g
Cink
0 mg
Szelén
35 mg
Kálcium
90 mg
Vas
1 mg
Magnézium
46 mg
Foszfor
64 mg
Nátrium
291 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
270.3 g
Cukor
266 mg
Élelmi rost
5 mg

Víz

Összesen
377.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
153 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
103 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
12 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
129 micro
Kolin:
23 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
26 micro
β-karotin
1818 micro
β-crypt
28 micro
Likopin
9 micro
Lut-zea
65 micro

Összesen 2560 kcal

6% Fehérje
32% Szénhidrát
17% Zsír
45% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
3.9 g

Zsír

Összesen
12.4 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
44.9 g
Cink
0 mg
Szelén
3 mg
Kálcium
8 mg
Vas
0 mg
Magnézium
4 mg
Foszfor
5 mg
Nátrium
25 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
23 g
Cukor
23 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
32.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
13 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
9 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
11 micro
Kolin:
2 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
155 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
1 micro
Lut-zea
6 micro

Összesen 218 kcal

Elkészítés

A tésztához

A tojásfehérjét a porcukorral kemény habbá verjük.
Kibélelünk egy tepsit sütőpapírral (kb. 33×23 cm).
Belesimítjuk a felvert habot, és 190 fokos sütőben 15-20 percig sütjük. Akkor vesszük ki, amikor már aranyszínű.
Ha kész kivesszük a sütőből, és egy másik sütőpapírra borítjuk úgy, hogy a sült fele legyen alul, és megvárjuk, amíg kihűl.

A krémhez

A darált kávét tegyük egy tálkába, öntsük rá a nagyon forró tejet, és hagyjuk állni 4-5 percig. Nagyon sűrű lyukú szűrőn szűrjük le.
A mascarponét jól keverjük ki a tejeskávéval, és terítsük el a tésztán.
A mangót jól csepegtessük le, rakosgassuk a krémre, és jól nyomkodjuk bele.
A sütőpapírnál fogva a rövidebb felénél kezdve tekerjük fel.
Tálalás előtt minimum 30 percig hűtsük.