Málnás rácsos

Name: Málnás rácsos
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 30 dkg Finomliszt BL55; 20 dkg Vaj; 2 db Tojássárgája; 10 dkg Porcukor; 0 csomag Vaníliás cukor; 1 citromból nyert Citromhéj reszelve; 1 ek Víz; 5 ek Málnalekvár; 1 ek Vaj a tepsi kikenéséhez

Kornél

6adag

Idő

30p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

30 dkg finomliszt (BL55)
20 dkg vaj
2 db tojássárgája
10 dkg porcukor
0.5 csomag vaníliás cukor
1 citromból nyert citromhéj (reszelve)
1 ek víz
5 ek málnalekvár
1 ek vaj (a tepsi kikenéséhez)

573

Kalória

6.6g

Fehérje

67.5g

Szénhidrát

31.2g

Zsír

22.4g

Víz

149g

Koleszterin

1.6g

Élelmi rost

25.8g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

5% Fehérje
53% Szénhidrát
24% Zsír

50g finomliszt

182 kcal
33g vaj

239 kcal
7g tojássárgája

21 kcal
17g porcukor

65 kcal
1g vaníliás cukor

3 kcal
1g citromhéj

0 kcal
1g víz

0 kcal
17g málnalekvár

46 kcal
2g vaj

17 kcal

Összesen 573 kcal

5% Fehérje
53% Szénhidrát
24% Zsír

300g finomliszt

1092 kcal
200g vaj

1434 kcal
40g tojássárgája

129 kcal
100g porcukor

387 kcal
5g vaníliás cukor

19 kcal
6g citromhéj

3 kcal
8g víz

0 kcal
100g málnalekvár

278 kcal
14g vaj

100 kcal

Összesen 3442 kcal

5% Fehérje
53% Szénhidrát
24% Zsír

38.8g finomliszt

141 kcal
25.9g vaj

186 kcal
5.2g tojássárgája

17 kcal
12.9g porcukor

50 kcal
0.6g vaníliás cukor

3 kcal
0.8g citromhéj

0 kcal
1g víz

0 kcal
12.9g málnalekvár

36 kcal
1.8g vaj

13 kcal

Összesen 446 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

5% Fehérje
53% Szénhidrát
24% Zsír
17% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Szelén
Nátrium
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
6.6 g

Zsír

Összesen
31.2 g
Telített zsírsav
19 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
9 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
149 mg

Ásványi anyagok

Összesen
171.4 g
Cink
1 mg
Szelén
21 mg
Kálcium
30 mg
Vas
1 mg
Magnézium
13 mg
Foszfor
92 mg
Nátrium
14 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
67.5 g
Cukor
26 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
22.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
269 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
15 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
26 micro
Kolin:
68 mg
Retinol - A vitamin:
264 micro
α-karotin
3 micro
β-karotin
62 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
82 micro

Összesen 573 kcal

5% Fehérje
53% Szénhidrát
24% Zsír
17% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Szelén
Nátrium
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
39.6 g

Zsír

Összesen
187.2 g
Telített zsírsav
112 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
55 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
9 g
Koleszterin
894 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1028.3 g
Cink
3 mg
Szelén
129 mg
Kálcium
177 mg
Vas
5 mg
Magnézium
77 mg
Foszfor
551 mg
Nátrium
82 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
405.3 g
Cukor
155 mg
Élelmi rost
10 mg

Víz

Összesen
134.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1616 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
6 mg
C vitamin:
17 mg
D vitamin:
87 micro
K vitamin:
16 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
155 micro
Kolin:
410 mg
Retinol - A vitamin:
1584 micro
α-karotin
15 micro
β-karotin
374 micro
β-crypt
16 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
493 micro

Összesen 3442 kcal

5% Fehérje
53% Szénhidrát
24% Zsír
17% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Szelén
Nátrium
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
5.1 g

Zsír

Összesen
24.2 g
Telített zsírsav
15 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
116 mg

Ásványi anyagok

Összesen
133 g
Cink
0 mg
Szelén
17 mg
Kálcium
23 mg
Vas
1 mg
Magnézium
10 mg
Foszfor
71 mg
Nátrium
11 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
52.4 g
Cukor
20 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
17.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
209 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
11 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
20 micro
Kolin:
53 mg
Retinol - A vitamin:
205 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
48 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
64 micro

Összesen 446 kcal

Elkészítés

Készítsünk édes omlós tésztát. A lisztet morzsoljuk el a kockázott hideg vajjal, majd adjuk hozzá a többi hozzávalót is. Addig keverjük, amíg sima, viszonylag lágy tésztát kapunk. Ha esetleg keménynek éreznénk, adjunk hozzá 1 ek vizet, majd gyúrjuk át. Fóliába csomagolva tegyük hűtőszekrénybe fél órára.
Egy tortaformát vagy sütőedényt vajazzunk ki. A tésztát osszuk két részre úgy, hogy kb. 1/3-os arány alakuljon ki.
A nagyobbik tésztát nyújtsuk ki fél centi vastagra, majd fektessük a kivajazott formába.
Kenjük meg a lekvárral. A kisebbik darabot is nyújtsuk ki, majd derelyevágóval szabjunk csíkokat belőle.
Ezeket rács formában fektessük a lekvárral megkent tésztára, majd sütőben süssük meg.
Kihűlés után fogyasztható, tetszőleges formára vágva.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Sütés ideje: 15 p
Sütés hőfoka: 180 °C

Egy hasonló receptet láttam nemrég egy főzőműsorban. A gyerekek édességet kiáltottak, gondoltam kipróbálom ezzel a módszerrel. Amilyen hamar elkészül, olyan gyorsan el is fogyott.