muffin kókuszos muffin

Malibu muffin

4adag

Idő

25p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A tésztához

25 dkg finomliszt
0.5 csomag sütőpor
1 tk szódabikarbóna
1 db tojás
12 dkg cukor
1 csomag vaníliás cukor
2 dl habtejszín
1 dl napraforgó olaj

A töltelékhez

10 dkg mascarpone
4 ek kókuszreszelék
2 ek porcukor
2 ek likőr (kókusz)

A tetejére

10 dkg porcukor
4 ek likőr (kókusz)
1 ek kókuszreszelék

1017

Kalória

11.7g

Fehérje

115.5g

Szénhidrát

55.9g

Zsír

55.7g

Víz

109.2g

Koleszterin

2.9g

Élelmi rost

66.1g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

5% Fehérje
48% Szénhidrát
23% Zsír

A tésztához

63g finomliszt

228 kcal
2g sütőpor

1 kcal
1g szódabikarbóna

0 kcal
14g tojás

17 kcal
30g cukor

116 kcal
3g vaníliás cukor

10 kcal
50g habtejszín

146 kcal
21g napraforgó olaj

188 kcal

A töltelékhez

25g mascarpone

101 kcal
6g kókuszreszelék

40 kcal
4g porcukor

14 kcal
5g likőr

16 kcal

A tetejére

25g porcukor

97 kcal
10g likőr

33 kcal
2g kókuszreszelék

10 kcal

Összesen 1017 kcal

5% Fehérje
48% Szénhidrát
23% Zsír

A tésztához

250g finomliszt

910 kcal
6g sütőpor

3 kcal
2g szódabikarbóna

0 kcal
55g tojás

69 kcal
120g cukor

464 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal
200g habtejszín

584 kcal
85g napraforgó olaj

751 kcal

A töltelékhez

100g mascarpone

404 kcal
24g kókuszreszelék

158 kcal
14g porcukor

54 kcal
20g likőr

65 kcal

A tetejére

100g porcukor

387 kcal
40g likőr

131 kcal
6g kókuszreszelék

40 kcal

Összesen 4059 kcal

5% Fehérje
48% Szénhidrát
23% Zsír

A tésztához

24.2g finomliszt

88 kcal
0.6g sütőpor

0 kcal
0.2g szódabikarbóna

0 kcal
5.3g tojás

7 kcal
11.6g cukor

45 kcal
1g vaníliás cukor

4 kcal
19.4g habtejszín

57 kcal
8.2g napraforgó olaj

73 kcal

A töltelékhez

9.7g mascarpone

39 kcal
2.3g kókuszreszelék

15 kcal
1.4g porcukor

5 kcal
1.9g likőr

6 kcal

A tetejére

9.7g porcukor

38 kcal
3.9g likőr

13 kcal
0.6g kókuszreszelék

4 kcal

Összesen 394 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

5% Fehérje
48% Szénhidrát
23% Zsír
23% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
11.7 g

Zsír

Összesen
55.9 g
Telített zsírsav
19 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
16 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
9 g
Koleszterin
109 mg

Ásványi anyagok

Összesen
824 g
Cink
1 mg
Szelén
27 mg
Kálcium
166 mg
Vas
1 mg
Magnézium
26 mg
Foszfor
294 mg
Nátrium
308 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
115.5 g
Cukor
66 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
55.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
185 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
9 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
21 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
25 micro
Kolin:
53 mg
Retinol - A vitamin:
182 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
35 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
72 micro

Összesen 1017 kcal

5% Fehérje
48% Szénhidrát
23% Zsír
23% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
47 g

Zsír

Összesen
223.7 g
Telített zsírsav
78 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
63 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
35 g
Koleszterin
437 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3296 g
Cink
4 mg
Szelén
108 mg
Kálcium
664 mg
Vas
6 mg
Magnézium
105 mg
Foszfor
1175 mg
Nátrium
1231 mg
Réz
1 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
462.1 g
Cukor
264 mg
Élelmi rost
12 mg

Víz

Összesen
222.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
739 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
38 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
86 micro
K vitamin:
12 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
100 micro
Kolin:
213 mg
Retinol - A vitamin:
728 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
138 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
288 micro

Összesen 4059 kcal

5% Fehérje
48% Szénhidrát
23% Zsír
23% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
4.6 g

Zsír

Összesen
21.7 g
Telített zsírsav
8 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
42 mg

Ásványi anyagok

Összesen
319.4 g
Cink
0 mg
Szelén
10 mg
Kálcium
64 mg
Vas
1 mg
Magnézium
10 mg
Foszfor
114 mg
Nátrium
119 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
44.8 g
Cukor
26 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
21.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
72 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
8 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
10 micro
Kolin:
21 mg
Retinol - A vitamin:
71 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
13 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
28 micro

Összesen 394 kcal

Elkészítés

A tésztához

A töltelék összetevőit elkeverjük. A muffinformákat papírkapszlival kibéleljük, a sütőt előmelegítjük.
Egy közepes nagyságú tálba szitáljuk a lisztet, elvegyítjük a sütőporral és a szódabikarbónával, majd félretesszük.
A tojást egy nagyméretű tálban elkeverjük a cukorral, vaníliás cukorral, tejszínnel és az olajjal. Hozzáadjuk a lisztes keveréket, és jól összedolgozzuk.
A tésztából egy-egy evőkanálnyit a formákba adagolunk, 1-1 teáskanál tölteléket teszünk rá, majd befedjük háromnegyed részig tésztával.
Előmelegített sütőben kb. 20 perc alatt megsütjük. Amikor a sütemény elkészült, kivesszük a sütőből, és még néhány percig a formában hagyjuk. A porcukrot simára keverjük a kókuszlikőtrrel, megkenjük a muffinok tetejét, majd gazdagon megszórjuk kókuszreszelékkel.

Recept infó

Előkészítés ideje: 5 p
Sütés ideje: 20 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

Amikor rátaláltam erre a muffinra a Csábító házi sütemények egyik kötetében, azt mondtam rögtön magamban, hogy ezt meg kell sütnöm! Már ahogyan elolvastam, tudtam, hogy nagyon finom lehet a mascarpone, a kókuszreszelék és a kókuszlikőr összhatása. Valamint sejtésem volt, hogy a tésztában lévő tejszíntől nagyon különleges lesz a tészta is. És valóban, minden várakozásomat felülmúlta! Amúgy is régi emlékeket ébresztett bennem a Malibu: bulizós lánykorom nagy slágere volt ez a likőr , legalábbis számomra!