kelt tészta kalács

Mákvirág Andi konyhájából

Andi80_

10adag

Idő

50p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

Hozzávalók

A tésztához

50 dkg finomliszt
2.5 dkg élesztő
2 dl tej
5 ek cukor
1 db tojás
1 ek méz
5 dkg margarin (olvasztott)
0.5 tk só
1 csomag vaníliás cukor

A töltelékhez

8 ek porcukor
3 dkg mák (darált)
1 citromból nyert citromhéj (reszelt)
1 csomag vaníliás cukor

A kenéshez

5 dkg margarin (olvasztott)
1 dl tej

354

Kalória

7.5g

Fehérje

55.5g

Szénhidrát

10.9g

Zsír

14.1g

Víz

18g

Koleszterin

2.2g

Élelmi rost

16.1g

Cukor

Egy adagban
10 adagban
100 grammban

8% Fehérje
64% Szénhidrát
13% Zsír

A tésztához

50g finomliszt

182 kcal
3g élesztő

3 kcal
20g tej

11 kcal
5g cukor

19 kcal
6g tojás

7 kcal
3g méz

8 kcal
5g margarin

36 kcal
0g só

0 kcal
1g vaníliás cukor

4 kcal

A töltelékhez

6g porcukor

22 kcal
3g mák

16 kcal
1g citromhéj

0 kcal
1g vaníliás cukor

4 kcal

A kenéshez

5g margarin

36 kcal
10g tej

6 kcal

Összesen 354 kcal

8% Fehérje
64% Szénhidrát
13% Zsír

A tésztához

500g finomliszt

1820 kcal
25g élesztő

26 kcal
200g tej

112 kcal
50g cukor

194 kcal
55g tojás

69 kcal
25g méz

76 kcal
50g margarin

359 kcal
4g só

0 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal

A töltelékhez

56g porcukor

217 kcal
30g mák

158 kcal
6g citromhéj

3 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal

A kenéshez

50g margarin

359 kcal
100g tej

56 kcal

Összesen 3527 kcal

8% Fehérje
64% Szénhidrát
13% Zsír

A tésztához

42.7g finomliszt

155 kcal
2.1g élesztő

2 kcal
17.1g tej

10 kcal
4.3g cukor

17 kcal
4.7g tojás

6 kcal
2.1g méz

6 kcal
4.3g margarin

31 kcal
0.3g só

0 kcal
0.9g vaníliás cukor

3 kcal

A töltelékhez

4.8g porcukor

19 kcal
2.6g mák

13 kcal
0.5g citromhéj

0 kcal
0.9g vaníliás cukor

3 kcal

A kenéshez

4.3g margarin

31 kcal
8.5g tej

5 kcal

Összesen 301 kcal

Egy adagban
10 adagban
100 grammban

8% Fehérje
64% Szénhidrát
13% Zsír
16% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
7.5 g

Zsír

Összesen
10.9 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
18 mg

Ásványi anyagok

Összesen
394 g
Cink
1 mg
Szelén
19 mg
Kálcium
89 mg
Vas
1 mg
Magnézium
23 mg
Foszfor
99 mg
Nátrium
161 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
55.5 g
Cukor
16 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
14.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
90 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
4 micro
K vitamin:
9 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
38 micro
Kolin:
22 mg
Retinol - A vitamin:
85 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
61 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
33 micro

Összesen 354 kcal

8% Fehérje
64% Szénhidrát
13% Zsír
16% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
74.6 g

Zsír

Összesen
109.2 g
Telített zsírsav
22 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
43 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
36 g
Koleszterin
180 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3940 g
Cink
9 mg
Szelén
191 mg
Kálcium
895 mg
Vas
11 mg
Magnézium
234 mg
Foszfor
988 mg
Nátrium
1605 mg
Réz
1 mg
Mangán
6 mg

Szénhidrát

Összesen
555.1 g
Cukor
161 mg
Élelmi rost
22 mg

Víz

Összesen
141.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
897 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
10 mg
C vitamin:
8 mg
D vitamin:
40 micro
K vitamin:
95 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
10 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
376 micro
Kolin:
218 mg
Retinol - A vitamin:
845 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
610 micro
β-crypt
7 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
335 micro

Összesen 3527 kcal

8% Fehérje
64% Szénhidrát
13% Zsír
16% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
6.4 g

Zsír

Összesen
9.3 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
15 mg

Ásványi anyagok

Összesen
336.6 g
Cink
1 mg
Szelén
16 mg
Kálcium
76 mg
Vas
1 mg
Magnézium
20 mg
Foszfor
84 mg
Nátrium
137 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
47.4 g
Cukor
14 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
12.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
77 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
3 micro
K vitamin:
8 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
32 micro
Kolin:
19 mg
Retinol - A vitamin:
72 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
52 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
29 micro

Összesen 301 kcal

Elkészítés

A tésztához

A lisztet egy tálba szitáljuk. Az élesztőt felfuttatjuk a tejben egy kanál cukorral. A liszthez adjuk a maradék cukrot, a tojást, a mézet, az olvasztott vajat, a sót, a vaníliás cukrot és a felfuttatott élesztőt.
Alaposan kidagasztjuk.
Egy órát meleg helyen kelesztjük.
A töltelék hozzávalóit egy tálkában összekeverjük.
A megkelt tésztát lisztezett deszkán elnyújtjuk.
Megkenjük egy kis olajjal a téglalapra kinyújtott tésztát, rászórjuk a tölteléket, és feltekerjük.
Egy sütőpapírral bélelt nagyobb méretű tepsibe rakjuk, és koszorút formálunk belőle.
Egy éles késsel kb. 3 cm-ként bevagdossuk a tésztát, majd a kis cikkeket kifordítjuk.
Lekenjük olvasztott margarinnal, majd a tepsiben hagyjuk még kb. 45 percet kelni.
Előmelegített sütőben pirosra sütjük.
A sütőből kivéve tejjel lekenjük, és konyharuhával letakarva hagyjuk kihűlni.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Sütés ideje: 40 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Tepsi mérete: 29x40

Imádok a kelt tésztával kísérletezgetni. Sajnos erre csak akkor van lehetőségem, ha hétvégén a párom vigyáz a gyerkőcökre, és én beszabadulhatok a konyhába. Vasárnapi ebédre vendégeket vártunk, akkor készült ez a szép kis virágocska. Ebből az adagból egy elég nagy süti lett. El tudom képzelni ajándékként is, akkor a közepére állíthatunk egy kis cserép virágocskát.