Mákos-fahéjas-mézes nudli

Name: Mákos-fahéjas-mézes nudli
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 80 dkg Burgonya; 30 dkg Finomliszt; 0 ek Disznózsír; 1 db Tojás; 1 ek Só csapott; 1 teáskanál Napraforgó olaj

Bjkata

4adag

Idő

50p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

80 dkg burgonya
30 dkg finomliszt
0.5 ek disznózsír
1 db tojás
1 ek só (csapott)
1 teáskanál napraforgó olaj

432

Kalória

12.3g

Fehérje

83.6g

Szénhidrát

4.9g

Zsír

137g

Víz

46.8g

Koleszterin

5.2g

Élelmi rost

1.5g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

5% Fehérje
35% Szénhidrát
2% Zsír

200g burgonya

116 kcal
75g finomliszt

273 kcal
2g disznózsír

17 kcal
14g tojás

17 kcal
3g só

0 kcal
1g napraforgó olaj

9 kcal

Összesen 432 kcal

5% Fehérje
35% Szénhidrát
2% Zsír

800g burgonya

462 kcal
300g finomliszt

1092 kcal
8g disznózsír

68 kcal
55g tojás

69 kcal
11g só

0 kcal
4g napraforgó olaj

35 kcal

Összesen 1726 kcal

5% Fehérje
35% Szénhidrát
2% Zsír

67.9g burgonya

39 kcal
25.5g finomliszt

93 kcal
0.6g disznózsír

6 kcal
4.7g tojás

6 kcal
0.9g só

0 kcal
0.3g napraforgó olaj

3 kcal

Összesen 147 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

5% Fehérje
35% Szénhidrát
2% Zsír
58% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
12.3 g

Zsír

Összesen
4.9 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
47 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1407.4 g
Cink
1 mg
Szelén
30 mg
Kálcium
37 mg
Vas
2 mg
Magnézium
52 mg
Foszfor
190 mg
Nátrium
1094 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
83.6 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
5 mg

Víz

Összesen
137 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
19 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
30 mg
D vitamin:
12 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
48 micro
Kolin:
62 mg
Retinol - A vitamin:
19 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
2 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
88 micro

Összesen 432 kcal

5% Fehérje
35% Szénhidrát
2% Zsír
58% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
49.4 g

Zsír

Összesen
19.6 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
187 mg

Ásványi anyagok

Összesen
5629.5 g
Cink
5 mg
Szelén
119 mg
Kálcium
147 mg
Vas
9 mg
Magnézium
210 mg
Foszfor
762 mg
Nátrium
4374 mg
Réz
1 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
334.2 g
Cukor
6 mg
Élelmi rost
21 mg

Víz

Összesen
548.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
77 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
118 mg
D vitamin:
47 micro
K vitamin:
13 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
10 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
191 micro
Kolin:
250 mg
Retinol - A vitamin:
77 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
6 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
351 micro

Összesen 1726 kcal

5% Fehérje
35% Szénhidrát
2% Zsír
58% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
4.2 g

Zsír

Összesen
1.7 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
16 mg

Ásványi anyagok

Összesen
478.1 g
Cink
0 mg
Szelén
10 mg
Kálcium
12 mg
Vas
1 mg
Magnézium
18 mg
Foszfor
65 mg
Nátrium
371 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
28.4 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
46.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
7 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
10 mg
D vitamin:
4 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
16 micro
Kolin:
21 mg
Retinol - A vitamin:
7 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
1 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
30 micro

Összesen 147 kcal

Elkészítés

A burgonyát meghámozzuk, megmérjük, kockákra vágjuk, és annyi vízben tesszük fel főzni, amennyi ellepi.
A főzővízhez adunk 1 csapott ek sót.
A burgonyát 25-30 percig főzzük, forrón áttörjük a főzővíz leöntése után.
Langyosra hűtjük.
Összegyúrjuk a liszttel, a tojással és a zsírral. (A tésztához már nem kell sót adni, mert a főzővízben már volt só.)
Kb. 3-4 liter forrásbanlévő sós, olajos vízbe szaggatjuk a tésztanudlikat a műanyag nudliszaggatóval.
Ha a nudlik feljönnek a víz tetejére, tésztaszűrővel kiszedjük és leöblítjük őket. Jénai edényben melegen tartjuk.
Porcukorral és fahéjjal elkevert darált mákkal, és mézzel tálaljuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Főzés ideje: 40 p

Néhány éve kaptam a nővéremtől egy olyan nudliszaggatót, amivel 10 perc alatt elkészül a nudli a gyúrástól a főzés végéig számítva. Nem kell formázgatni, sodorgatni a tésztát, mert a szaggatóval még a nudlik hosszát is pillanatok alatt lehet szabályozni. Ahány tekerés a szaggatóval, annyi cm hosszúságúak lesznek a nudlik. Ráadásul a szaggatóhoz tartozik még galuska- és gombóckészítő tartozék is.