Lisztmentes-mogyorós csokitorta

Name: Lisztmentes-mogyorós csokitorta
Prep time: 25 min
Cook time: 20 min
Total time: 45 min
Yield: 12
Cuisine: magyar
Ingredients: magas kakaótartalmú 5 dkg Étcsokoládé; 6 dkg Földimogyoró; 3 db Tojás; 9 dkg Vaj; 9 dkg Barna cukor; 70%-os 10 dkg Étcsokoládé; 50 ml Habtejszín; 2 dkg Vaj; 10 ek Eperdzsem

Jucush

12adag

Idő

45p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

Hozzávalók

Tészta

5 dkg étcsokoládé
6 dkg földimogyoró
3 db tojás
9 dkg vaj
9 dkg barna cukor

Máz

10 dkg étcsokoládé
50 ml habtejszín
2.5 dkg vaj
10 ek eperdzsem

gyors
magyar

270

Kalória

3.7g

Fehérje

27.5g

Szénhidrát

16.6g

Zsír

19g

Víz

71.2g

Koleszterin

1.5g

Élelmi rost

21.8g

Cukor

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

6% Fehérje
41% Szénhidrát
25% Zsír

Tészta

4g étcsokoládé

23 kcal
5g földimogyoró

28 kcal
14g tojás

17 kcal
8g vaj

54 kcal
8g barna cukor

29 kcal

Máz

8g étcsokoládé

46 kcal
4g habtejszín

12 kcal
2g vaj

15 kcal
17g eperdzsem

46 kcal

Összesen 270 kcal

6% Fehérje
41% Szénhidrát
25% Zsír

Tészta

50g étcsokoládé

273 kcal
60g földimogyoró

340 kcal
165g tojás

208 kcal
90g vaj

645 kcal
90g barna cukor

342 kcal

Máz

100g étcsokoládé

546 kcal
50g habtejszín

146 kcal
25g vaj

179 kcal
200g eperdzsem

556 kcal

Összesen 3235 kcal

6% Fehérje
41% Szénhidrát
25% Zsír

Tészta

6g étcsokoládé

33 kcal
7.2g földimogyoró

41 kcal
19.9g tojás

25 kcal
10.8g vaj

78 kcal
10.8g barna cukor

41 kcal

Máz

12g étcsokoládé

66 kcal
6g habtejszín

18 kcal
3g vaj

22 kcal
24.1g eperdzsem

67 kcal

Összesen 391 kcal

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

6% Fehérje
41% Szénhidrát
25% Zsír
28% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
3.7 g

Zsír

Összesen
16.6 g
Telített zsírsav
9 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
71 mg

Ásványi anyagok

Összesen
178.5 g
Cink
1 mg
Szelén
5 mg
Kálcium
33 mg
Vas
2 mg
Magnézium
30 mg
Foszfor
77 mg
Nátrium
31 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
27.5 g
Cukor
22 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
19 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
97 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
11 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
20 micro
Kolin:
43 mg
Retinol - A vitamin:
95 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
21 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
65 micro

Összesen 270 kcal

6% Fehérje
41% Szénhidrát
25% Zsír
28% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
43.9 g

Zsír

Összesen
199.1 g
Telített zsírsav
104 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
66 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
18 g
Koleszterin
855 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2142.2 g
Cink
7 mg
Szelén
60 mg
Kálcium
397 mg
Vas
19 mg
Magnézium
359 mg
Foszfor
922 mg
Nátrium
372 mg
Réz
3 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
330 g
Cukor
261 mg
Élelmi rost
18 mg

Víz

Összesen
228.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1161 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
11 mg
C vitamin:
18 mg
D vitamin:
131 micro
K vitamin:
22 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
9 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
241 micro
Kolin:
511 mg
Retinol - A vitamin:
1141 micro
α-karotin
11 micro
β-karotin
251 micro
β-crypt
15 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
777 micro

Összesen 3235 kcal

6% Fehérje
41% Szénhidrát
25% Zsír
28% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
5.3 g

Zsír

Összesen
24 g
Telített zsírsav
13 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
103 mg

Ásványi anyagok

Összesen
258.1 g
Cink
1 mg
Szelén
7 mg
Kálcium
48 mg
Vas
2 mg
Magnézium
43 mg
Foszfor
111 mg
Nátrium
45 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
39.8 g
Cukor
31 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
27.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
140 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
16 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
29 micro
Kolin:
62 mg
Retinol - A vitamin:
137 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
30 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
94 micro

Összesen 391 kcal

Elkészítés

Tészta

Gőz fölött megolvasztjuk a csokoládét, a vajat és egy kevés cukrot. Amikor már szép sima és fényes, félretesszük, hűlni nagyjuk.
A megtisztított sótlan földimogyorót serpenyőben óvatosan megpirítjuk, majd ledaráljuk. A mogyorót a kihűlt csokoládékrémhez keverjük.
A tojásokat szétválasztjuk, majd a sárgákat felhabosítjuk, a fehérjéket kemény habbá verjük a a megmaradt barna cukorral. Először a sárgáját adjuk a mogyorós csokihoz, és végül a kemény habot forgatjuk óvatosan a masszába.
Előkészített kapcsos tortaformába simítjuk, és 180 fokra előmelegített sütőbe toljuk 20 percre. Amíg sül, elkészítjük a mázat.

Máz

Gőz fölött összeolvasztjuk a csokoládét a vajjal és a tejszínnel. Amikor a sütemény kisült, kicsit pihenni hagyjuk, majd rákenjük a csokoládémázat.
Amikor teljesen kihűlt, akkor házi eperdzsemmel tálaljuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 25 p
Sütés ideje: 20 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Tepsi mérete: 26

Először próbálkoztam ezzel a csokitortával, ami szerintem ízben vetekszik egy kalóriabomba brownie-val, de szerintem sokkal egészségesebb. Aki pedig szereti a jó minőségű étcsokoládék kicsit kesernyés ízét, az imádni fogja.