Limetorta

Name: Limetorta
Prep time: 30 min
Cook time: 35 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 8
Cuisine: magyar
Ingredients: 200 g Vaj; 180 g Porcukor; 300 g Finomliszt átszitálva; 4 db Tojás; 1 csomag Vaníliás cukor; 2 lime-ból nyert Lime héja reszelt; 1 csomag Sütőpor eredetileg nem írta a recept, de ajánlott!; 250 g Mascarpone; 1 lime-ból nyert Limelé; 2 csomag Vaníliás cukor; 4 db Tojásfehérje; 2 csomag Habfixáló; 4 ek Cukor

8adag

Idő

65p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

A tésztához

200 g vaj
180 g porcukor
300 g finomliszt (átszitálva)
4 db tojás
1 csomag vaníliás cukor
2 lime-ból nyert lime héja (reszelt )
1 csomag sütőpor (eredetileg nem írta a recept, de ajánlott!)

A töltelékhez

250 g mascarpone
1 lime-ból nyert limelé
2 csomag vaníliás cukor

A meringue-hoz

4 db tojásfehérje
2 csomag habfixáló
4 ek cukor

617

Kalória

11.5g

Fehérje

62.8g

Szénhidrát

35.8g

Zsír

48.1g

Víz

143.8g

Koleszterin

1.1g

Élelmi rost

32.8g

Cukor

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

8% Fehérje
40% Szénhidrát
23% Zsír

A tésztához

25g vaj

179 kcal
23g porcukor

87 kcal
38g finomliszt

137 kcal
28g tojás

35 kcal
1g vaníliás cukor

5 kcal
1g lime héja

0 kcal
2g sütőpor

1 kcal

A töltelékhez

31g mascarpone

126 kcal
4g limelé

1 kcal
3g vaníliás cukor

10 kcal

A meringue-hoz

20g tojásfehérje

10 kcal
2g habfixáló

7 kcal
5g cukor

19 kcal

Összesen 617 kcal

8% Fehérje
40% Szénhidrát
23% Zsír

A tésztához

200g vaj

1434 kcal
180g porcukor

697 kcal
300g finomliszt

1092 kcal
220g tojás

277 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal
4g lime héja

2 kcal
12g sütőpor

6 kcal

A töltelékhez

250g mascarpone

1010 kcal
28g limelé

7 kcal
20g vaníliás cukor

77 kcal

A meringue-hoz

160g tojásfehérje

83 kcal
16g habfixáló

60 kcal
40g cukor

155 kcal

Összesen 4939 kcal

8% Fehérje
40% Szénhidrát
23% Zsír

A tésztához

13.9g vaj

100 kcal
12.5g porcukor

48 kcal
20.8g finomliszt

76 kcal
15.3g tojás

19 kcal
0.7g vaníliás cukor

3 kcal
0.3g lime héja

0 kcal
0.8g sütőpor

0 kcal

A töltelékhez

17.4g mascarpone

70 kcal
1.9g limelé

0 kcal
1.4g vaníliás cukor

5 kcal

A meringue-hoz

11.1g tojásfehérje

6 kcal
1.1g habfixáló

4 kcal
2.8g cukor

11 kcal

Összesen 342 kcal

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

8% Fehérje
40% Szénhidrát
23% Zsír
30% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
11.5 g

Zsír

Összesen
35.8 g
Telített zsírsav
14 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
144 mg

Ásványi anyagok

Összesen
616.5 g
Cink
1 mg
Szelén
25 mg
Kálcium
139 mg
Vas
1 mg
Magnézium
15 mg
Foszfor
247 mg
Nátrium
190 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
62.8 g
Cukor
33 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
48.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
210 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
20 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
23 micro
Kolin:
80 mg
Retinol - A vitamin:
206 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
41 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
129 micro

Összesen 617 kcal

8% Fehérje
40% Szénhidrát
23% Zsír
30% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
92.1 g

Zsír

Összesen
286.4 g
Telített zsírsav
115 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
54 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
11 g
Koleszterin
1150 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4932.3 g
Cink
5 mg
Szelén
197 mg
Kálcium
1108 mg
Vas
9 mg
Magnézium
118 mg
Foszfor
1974 mg
Nátrium
1519 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
502.3 g
Cukor
262 mg
Élelmi rost
9 mg

Víz

Összesen
384.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1678 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
7 mg
C vitamin:
14 mg
D vitamin:
159 micro
K vitamin:
16 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
185 micro
Kolin:
641 mg
Retinol - A vitamin:
1652 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
325 micro
β-crypt
19 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1029 micro

Összesen 4939 kcal

8% Fehérje
40% Szénhidrát
23% Zsír
30% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
6.4 g

Zsír

Összesen
19.9 g
Telített zsírsav
8 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
80 mg

Ásványi anyagok

Összesen
342.5 g
Cink
0 mg
Szelén
14 mg
Kálcium
77 mg
Vas
1 mg
Magnézium
8 mg
Foszfor
137 mg
Nátrium
105 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
34.9 g
Cukor
18 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
26.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
117 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
11 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
13 micro
Kolin:
45 mg
Retinol - A vitamin:
115 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
23 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
71 micro

Összesen 342 kcal

Elkészítés

A tésztához

A sütőt előmelegítjük 180 fokra.
A tészta hozzávalóit szép simára keverjük, majd megtöltjük vele a tortaformát, úgy, hogy kb. egy ujjnyi hely maradjon a forma tetejéig. Ha nincs Zila-formánk, akkor egy 18 centis tortaformába mehet az egész. (Nekem maradt még tészta, így csináltam 3 muffint belőle.)
45 perc alatt szépen fel is jön, a sima formában szerintem 30 perc is elég neki, de figyelni kell. (Sajnos a Zila-formáknak más "használati utasítása" van.)
Amíg hűl a torta, elkészítjük a tölteléket: a mascarponét kikeverjük a lime levével és a vaníliás cukorral, majd megtöltjük vele a lyukakat (illetve a muffinokat kivájtam, és oda töltöttem a maradék krémet).
A sütőt felfűtjük 230 fokra.
A meringue-hoz a tojásfehérjéket habosra verjük a cukorral és a habfixálóval, majd habzsákba töltjük. Csillaglyukú fejjel szép íveket nyomunk a tortára szeletenként (és persze a muffinokra is jutott).
5 percre betesszük a sütőbe, és szépen meg is barnul a meringue.