Értesíthetünk a legfrissebb témákról?

oké!

Lime-karamellás fagylalt

Lime-karamellás fagylalt
Lime-karamellás fagylalt
15 perc / előkészület: 15 perc
receptkönyvben hozzászólások (3)
jegyzet hozzáadása,
törlése, szerkesztése

story

Már jó ideje terveztem elkészíteni az első házi készítésű fagylatot, de megvalósításának pillanata csak most érkezett el. Elsőre örülök, hogy a "hm... ez finom" kategóriába sorolható, de nem tagadom a technikai kivitelezésen van még mit fejleszteni fagylaltgép nélkül :)

hozzávalók / 4 adag

Szólj hozzá!

elkészítés

  1. A tejet felforraljuk a vaníliás cukorral és a lime-ok reszelt héjával.
  2. A tojássárgákat világosodásig keverjük 10 dkg cukorral, majd a tejhez öntve addig főzzük, míg a krém állagot el nem éri. Közben gyömbérrel ízesítjük. A tűzről levéve, hideg vízbe állítva lehűtjük.
  3. 2 dl tejszínt felverünk habnak, hozzáadjuk a tejfölt, a főzött krémet és a lime levét. Amennyiben nem lenne elég savanykás, még citromlevet facsarhatunk bele. Dobozba tesszük és fél óránkénti kavargatás mellett mélyhűtőben elkezdjük fagyasztani. 
  4. A karamell réteghez 10 dkg cukrot megpirítunk, majd tejszínnel felöntve sűrűre főzünk. 2 óra leteltével a fagyihoz keverjük és visszatesszük a fagyasztóba. (Nekem a karamell teljesen lesüllyedt az aljára, így még a szépen elkevert hatást nem tudtam elérni, ez még fejlesztésre vár.)
  5. Tálalás előtt érdemes előbb kivenni és kicsit olvadni hagyni.

statisztika

beküldve:
tegnapi nézettség: 0
össznézettség: 5 234
elküldve: 4
receptkönyvben: 132
elkészítve: 2/4
Facebookon megjelent: -

szakács

Bori

Mióta szakács: 2013.02.16.
48 recept

receptjellemzők

konyha: magyar
alkalom: születésnap, Anyák napja, buli receptek, vasárnapi ebéd
mikor: mindig
elkészítési idő: 5-15 perc
kategória: fagyi
nehézség: közepes
szezon: nyár
vegetáriánus: ovo-lakto vegetáriánus
diéta: gluténmentes
kalória: magas
adag: 4 főre
fogás: desszert

receptkategóriák

főkategória: fagyi
alkategória: házi fagyi
hasonló kategóriák: sorbet, fagyikehely, fagyitorta, vaníliafagyi, gyümölcsfagyi, karamellfagyi, parfé

egyéb elnevezések

lime fagyi karamellesen, karamelles lime fagyi, házi fagyi

Hozzászólások (3)

A komment maximális hossza nem lehet több, mint 3969 karakter!

664
cukor 20 dkg
habtejszín 4 dl
tej 2 dl
tejföl 2 dl
tojássárgája 2 db
vaníliás cukor 1 csomag
lime 2 db
gyömbér 2 csipet