Lilaburgonya-püré

Name: Lilaburgonya-püré
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 3
Cuisine: magyar
Ingredients: 0 kg Fekete burgonya; 1 teáskanál Csírák retek csíra; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors frissen őrölt

CulinaRita

3adag

Idő

35p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

0.5 kg fekete burgonya
1 teáskanál csírák (retek csíra)
só ízlés szerint
bors ízlés szerint (frissen őrölt)

gyors
magyar

Kalória

2.6g

Fehérje

21.9g

Szénhidrát

0.1g

Zsír

99.4g

Víz

Koleszterin

2.6g

Élelmi rost

Cukor

Egy adagban
3 adagban
100 grammban

2% Fehérje
18% Szénhidrát
0% Zsír

167g fekete burgonya

96 kcal
0g csírák

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 96 kcal

2% Fehérje
18% Szénhidrát
0% Zsír

500g fekete burgonya

289 kcal
1g csírák

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 289 kcal

2% Fehérje
18% Szénhidrát
0% Zsír

99.8g fekete burgonya

58 kcal
0.2g csírák

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 58 kcal

Egy adagban
3 adagban
100 grammban

2% Fehérje
18% Szénhidrát
0% Zsír
80% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
2.6 g

Zsír

Összesen
0.1 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
125.4 g
Cink
0 mg
Szelén
1 mg
Kálcium
15 mg
Vas
1 mg
Magnézium
29 mg
Foszfor
72 mg
Nátrium
8 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
21.9 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
99.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
0 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
25 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
19 micro
Kolin:
15 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
1 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
11 micro

Összesen 96 kcal

2% Fehérje
18% Szénhidrát
0% Zsír
80% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
7.7 g

Zsír

Összesen
0.4 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
376.3 g
Cink
1 mg
Szelén
2 mg
Kálcium
46 mg
Vas
3 mg
Magnézium
87 mg
Foszfor
215 mg
Nátrium
23 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
65.6 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
8 mg

Víz

Összesen
298.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
0 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
74 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
8 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
57 micro
Kolin:
45 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
4 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
34 micro

Összesen 289 kcal

2% Fehérje
18% Szénhidrát
0% Zsír
80% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
1.5 g

Zsír

Összesen
0.1 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
75.1 g
Cink
0 mg
Szelén
0 mg
Kálcium
9 mg
Vas
1 mg
Magnézium
17 mg
Foszfor
43 mg
Nátrium
5 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
13.1 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
59.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
0 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
15 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
11 micro
Kolin:
9 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
1 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
7 micro

Összesen 58 kcal

Elkészítés

A meghámozott és megmosott gumókat felkockázzuk, és megfőzzük annyi vízben, ami ellepi, majd villával durván összetörjük.
Sózzuk, borsozzuk ízlés szerint, retek csírával és zsidócseresznyével ékesítjük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Főzés ideje: 25 p

A munkámból kifolyólag jellemzően fekete ruhában vagyok, így szinte vadászom a színeket magam körül. Mindenben meglátom a csodát, ami nem fekete, és kifejezetten játék a természet adta palettával dolgozni. A vitelotte, vagy más nevén fekete (lila) burgonya elég vagány színű, de nem csak bátraknak való. Általában chipset készítenek belőle, mert magas a szárazanyagtartalma, de én most pürésítettem.