adag
Idő
p
Költség
megfizethető
Nehézség
közepes
Hozzávalók
A libapaprikáshoz
-
80 dkg libacomb
-
20 dkg vöröshagyma
-
2 közepes db paradicsom
-
só ízlés szerint
-
bors ízlés szerint
-
1 gerezd fokhagyma
-
0.5 evőkanál finomliszt
-
10 dkg libazsír
A juhtúrós nokedlihez
1026
Kalória
34.3g
Fehérje
30.8g
Szénhidrát
86.1g
Zsír
228.5g
Víz
171.7g
Koleszterin
7.3g
Élelmi rost
7g
Cukor
- 9% Fehérje
- 8% Szénhidrát
- 23% Zsír
A libapaprikáshoz
-
200g libacomb386 kcal
-
50g vöröshagyma18 kcal
-
50g tv-paprika8 kcal
-
25g zöldpaprika4 kcal
-
50g paradicsom9 kcal
-
0g só0 kcal
-
0g bors0 kcal
-
1g fokhagyma1 kcal
-
25g tejföl50 kcal
-
2g finomliszt7 kcal
-
25g libazsír225 kcal
-
13g fűszerpaprika35 kcal
A juhtúrós nokedlihez
-
63g juhtúró177 kcal
-
14g tojás17 kcal
-
0g só0 kcal
-
15g finomliszt55 kcal
-
4g libazsír34 kcal
Összesen
1026
kcal
- 9% Fehérje
- 8% Szénhidrát
- 23% Zsír
A libapaprikáshoz
-
800g libacomb1543 kcal
-
200g vöröshagyma73 kcal
-
200g tv-paprika33 kcal
-
100g zöldpaprika16 kcal
-
200g paradicsom36 kcal
-
0g só0 kcal
-
0g bors0 kcal
-
3g fokhagyma4 kcal
-
100g tejföl198 kcal
-
8g finomliszt27 kcal
-
100g libazsír900 kcal
-
50g fűszerpaprika141 kcal
A juhtúrós nokedlihez
-
250g juhtúró708 kcal
-
55g tojás69 kcal
-
0g só0 kcal
-
60g finomliszt218 kcal
-
15g libazsír135 kcal
Összesen
4101
kcal
- 9% Fehérje
- 8% Szénhidrát
- 23% Zsír
A libapaprikáshoz
-
37.4g libacomb72 kcal
-
9.3g vöröshagyma3 kcal
-
9.3g tv-paprika2 kcal
-
4.7g zöldpaprika1 kcal
-
9.3g paradicsom2 kcal
-
0g só0 kcal
-
0g bors0 kcal
-
0.1g fokhagyma0 kcal
-
4.7g tejföl9 kcal
-
0.4g finomliszt1 kcal
-
4.7g libazsír42 kcal
-
2.3g fűszerpaprika7 kcal
A juhtúrós nokedlihez
-
11.7g juhtúró33 kcal
-
2.6g tojás3 kcal
-
0g só0 kcal
-
2.8g finomliszt10 kcal
-
0.7g libazsír6 kcal
Összesen
191
kcal
- 9% Fehérje
- 8% Szénhidrát
- 23% Zsír
- 60% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Nátrium
-
Kálcium
-
Magnézium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
C vitamin:
-
Kolin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
E vitamin:
-
β-karotin
Fehérje
-
Összesen 34.3 g
Zsír
-
Összesen 86.1 g
-
Telített zsírsav 21 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 37 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 9 g
-
Koleszterin 172 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 698.4 g
-
Cink 3 mg
-
Szelén 27 mg
-
Kálcium 98 mg
-
Vas 6 mg
-
Magnézium 65 mg
-
Foszfor 382 mg
-
Nátrium 116 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 1 mg
Szénhidrát
-
Összesen 30.8 g
-
Cukor 7 mg
-
Élelmi rost 7 mg
Víz
-
Összesen 228.5 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 408 micro
-
B6 vitamin: 1 mg
-
B12 Vitamin: 1 micro
-
E vitamin: 5 mg
-
C vitamin: 65 mg
-
D vitamin: 10 micro
-
K vitamin: 19 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 1 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 6 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 44 micro
-
Kolin: 58 mg
-
Retinol - A vitamin: 67 micro
-
α-karotin 138 micro
-
β-karotin 3629 micro
-
β-crypt 779 micro
-
Likopin 1287 micro
-
Lut-zea 2706 micro
Összesen
1026
kcal
- 9% Fehérje
- 8% Szénhidrát
- 23% Zsír
- 60% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Nátrium
-
Kálcium
-
Magnézium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
C vitamin:
-
Kolin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
E vitamin:
-
β-karotin
Fehérje
-
Összesen 137.1 g
Zsír
-
Összesen 344.2 g
-
Telített zsírsav 86 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 147 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 35 g
-
Koleszterin 687 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 2793.6 g
-
Cink 12 mg
-
Szelén 106 mg
-
Kálcium 394 mg
-
Vas 24 mg
-
Magnézium 260 mg
-
Foszfor 1529 mg
-
Nátrium 464 mg
-
Réz 2 mg
-
Mangán 2 mg
Szénhidrát
-
Összesen 123.1 g
-
Cukor 28 mg
-
Élelmi rost 29 mg
Víz
-
Összesen 914.2 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 1632 micro
-
B6 vitamin: 4 mg
-
B12 Vitamin: 2 micro
-
E vitamin: 21 mg
-
C vitamin: 258 mg
-
D vitamin: 40 micro
-
K vitamin: 77 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 1 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 2 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 24 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 177 micro
-
Kolin: 233 mg
-
Retinol - A vitamin: 269 micro
-
α-karotin 551 micro
-
β-karotin 14518 micro
-
β-crypt 3116 micro
-
Likopin 5146 micro
-
Lut-zea 10824 micro
Összesen
4101
kcal
- 9% Fehérje
- 8% Szénhidrát
- 23% Zsír
- 60% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Nátrium
-
Kálcium
-
Magnézium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
C vitamin:
-
Kolin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
E vitamin:
-
β-karotin
Fehérje
-
Összesen 6.4 g
Zsír
-
Összesen 16.1 g
-
Telített zsírsav 4 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 7 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 2 g
-
Koleszterin 32 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 130.5 g
-
Cink 1 mg
-
Szelén 5 mg
-
Kálcium 18 mg
-
Vas 1 mg
-
Magnézium 12 mg
-
Foszfor 71 mg
-
Nátrium 22 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 0 mg
Szénhidrát
-
Összesen 5.7 g
-
Cukor 1 mg
-
Élelmi rost 1 mg
Víz
-
Összesen 42.7 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 76 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 1 mg
-
C vitamin: 12 mg
-
D vitamin: 2 micro
-
K vitamin: 4 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 1 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 8 micro
-
Kolin: 11 mg
-
Retinol - A vitamin: 13 micro
-
α-karotin 26 micro
-
β-karotin 678 micro
-
β-crypt 146 micro
-
Likopin 240 micro
-
Lut-zea 506 micro
Összesen
191
kcal
Elkészítés
A libapaprikáshoz
- Az apróra vágott vöröshagymát, paprikát libazsíron üvegesre fonnyasztjuk. Rátesszük a kockára vágott libahúst, sózzuk, borsozzuk, ízlés szerint néhány karika zöld (erős) paprikát is adunk hozzá.
- Késsel összevágott fokhagymát és a feldarabolt paradicsomot hozzáadva, fedővel letakarva, mindig csak rövid lében pároljuk. Néhányszor kevés meleg vizet utánatöltve kb.40 perc alatt készre főzzük. Rátesszük a törött paprikát, és a liszttel, tejföllel készült habarással összeforraljuk, ha szükséges utána ízesítjük.
- Egy fazékban vizet forralunk. A hozzávalókat összekeverjük egynemű nokedlitésztává. Ha a víz felforrt, nokedliszaggatóval beleszaggatjuk a juhtúrós nokedli keveréket. Ha a víz újra felforrt, takarékon kb. 10 percig főzzük. Közben egy másik edényben libazsírt olvasztunk, erre szedjük ki az elkészült galuskákat. Fogyasztás előtt 5 percig pihentetjük, hogy a nokedli átvegye a libazsír ízét.
- Tálaláskor a libapaprikás mellé halmozzuk a juhtúrós nokedlit, és ízlés szerint tejföllel, paradicsommal, paprikával díszítve kínáljuk.
Recept infó
- Előkészítés ideje: 20 p
- Főzés ideje: 40 p
Ezzel a recepttel emlékezünk a 2007-es Libanapokra, amikora fóti Fáy présház által felajánlott Liba Lakomát nyertük meg két személy részére.
