Kürtőskalács sütőben

Name: Kürtőskalács sütőben
Prep time: 50 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 10
Cuisine: magyar
Ingredients: 60 dkg Finomliszt; 3 dl Tej; 1 teáskanál Cukor; 3 dkg Friss élesztő; 2 db Tojás; 3 ek Cukor; 100 g Vaj; 0 ízlés szerint Fahéj

Hajni pöttyös konyhája

10adag

Idő

80p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

60 dkg finomliszt
3 dl tej
1 teáskanál cukor
3 dkg friss élesztő
2 db tojás
3 ek cukor
100 g vaj
fahéj ízlés szerint

338

Kalória

8.7g

Fehérje

51.1g

Szénhidrát

10.3g

Zsír

18.2g

Víz

57.5g

Koleszterin

1.9g

Élelmi rost

4.9g

Cukor

Egy adagban
10 adagban
100 grammban

10% Fehérje
58% Szénhidrát
11% Zsír

60g finomliszt

218 kcal
30g tej

17 kcal
1g cukor

2 kcal
3g friss élesztő

3 kcal
11g tojás

14 kcal
3g cukor

12 kcal
10g vaj

72 kcal
0g fahéj

0 kcal

Összesen 338 kcal

10% Fehérje
58% Szénhidrát
11% Zsír

600g finomliszt

2184 kcal
300g tej

168 kcal
5g cukor

19 kcal
30g friss élesztő

32 kcal
110g tojás

138 kcal
30g cukor

116 kcal
100g vaj

717 kcal
0g fahéj

0 kcal

Összesen 3374 kcal

10% Fehérje
58% Szénhidrát
11% Zsír

51.1g finomliszt

186 kcal
25.5g tej

14 kcal
0.4g cukor

2 kcal
2.6g friss élesztő

3 kcal
9.4g tojás

12 kcal
2.6g cukor

10 kcal
8.5g vaj

61 kcal
0g fahéj

0 kcal

Összesen 288 kcal

Egy adagban
10 adagban
100 grammban

10% Fehérje
58% Szénhidrát
11% Zsír
20% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
8.7 g

Zsír

Összesen
10.3 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
58 mg

Ásványi anyagok

Összesen
221.8 g
Cink
1 mg
Szelén
24 mg
Kálcium
52 mg
Vas
1 mg
Magnézium
16 mg
Foszfor
96 mg
Nátrium
32 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
51.1 g
Cukor
5 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
18.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
84 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
8 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
44 micro
Kolin:
38 mg
Retinol - A vitamin:
83 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
16 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
59 micro

Összesen 338 kcal

10% Fehérje
58% Szénhidrát
11% Zsír
20% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
86.5 g

Zsír

Összesen
102.8 g
Telített zsírsav
58 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
28 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
7 g
Koleszterin
575 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2218.3 g
Cink
9 mg
Szelén
237 mg
Kálcium
516 mg
Vas
10 mg
Magnézium
158 mg
Foszfor
964 mg
Nátrium
320 mg
Réz
1 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrát

Összesen
511 g
Cukor
49 mg
Élelmi rost
19 mg

Víz

Összesen
182.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
839 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
79 micro
K vitamin:
9 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
11 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
440 micro
Kolin:
375 mg
Retinol - A vitamin:
826 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
158 micro
β-crypt
9 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
595 micro

Összesen 3374 kcal

10% Fehérje
58% Szénhidrát
11% Zsír
20% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
7.4 g

Zsír

Összesen
8.7 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
49 mg

Ásványi anyagok

Összesen
188.8 g
Cink
1 mg
Szelén
20 mg
Kálcium
44 mg
Vas
1 mg
Magnézium
13 mg
Foszfor
82 mg
Nátrium
27 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
43.5 g
Cukor
4 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
15.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
71 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
7 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
37 micro
Kolin:
32 mg
Retinol - A vitamin:
70 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
13 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
51 micro

Összesen 288 kcal

Elkészítés

A lisztet, a sót és a 3 evőkanál kristálycukrot egy tálba szórjuk. A tejet langyosra melegítjük, hozzáadjuk az 1 teáskanál kristálycukrot és az élesztőt, majd lefedjük és 8-12 perc alatt felfuttatjuk. A felfuttatott élesztőt a liszthez adjuk, tojásokkal és az olvasztott vajjal együtt, és dagasztunk belőle egy rugalmas tésztát.
Az alaposan kidagasztott tésztát letakarjuk egy tiszta konyharuhával, és 1 órát pihentetjük, amíg a duplájára kel.
A megkelt tésztát kiborítjuk lisztezett felületre és kinyújtjuk ujjnyi vastagságúra. A tésztát hosszában csíkokra vágjuk (2-3 cm széles) A cukrot és a fahéjat összekeverjük.
Az üres sörösdobozokat teljesen becsomagoljuk alufóliával, majd a fóliát megkenjük vajjal, margarinnal vagy akár olajjal. Fogunk egy tésztacsíkot, és szorosan, egymást fedve rátekerjük a vajjal megkent alufóliás dobozra. A tésztát is megkenjük olvasztott vajjal, majd beleforgatjuk a cukros fahéjba.
A kürtőskalácsot helyezzük a 180 fokra előmelegített sütőbe fektetve 20-25 percre, amíg szép aranybarnára sül. Megjegyzés: ha állítva helyezzük a tepsire, akkor a tészta hajlamos sülés közben lecsúszni az alufóliáról.

Recept infó

Előkészítés ideje: 50 p
Sütés ideje: 30 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses
Tepsi mérete: 35x40

Az ínycsiklandó finomság sokféle ízben készíthető, amely lehet kókuszos, vaníliáscukros, sima kristálycukros vagy fahéjas. Mivel speciális eszközre tekerve készül, sokan elképzelni sem tudják, hogy otthon is készítsenek kürtőskalácsot. A recept egyszerű, megéri nekiállni, ráadásul sokkal olcsóbban kijön a házi változat. Mire tekerjük a tésztát? A legnagyobb problémának tűnik, a megoldás azonban egyszerű. Hasznosítsuk újra az üres sörösdobozt, alufóliával bevonva tökéletes lesz erre a célra.