r
Nosalty Logó

Krumplis-magos házi kenyér

cukormentes laktózmentes glutént tartalmaz tejmentes tojásmentes
nyultanti
Krumplis-magos házi kenyér
adag
Előkészítés
perc
Sütés
perc
Összesen
perc
Sütés hőfoka
250 °C
római tál
  • 6% Fehérje
  • 45% Szénhidrát
  • 2% Zsír

Kovászhoz

Kenyérhez

Szóráshoz

Összesen 495 Kcal
  • 6% Fehérje
  • 45% Szénhidrát
  • 2% Zsír

Kovászhoz

Kenyérhez

Szóráshoz

Összesen 3958 Kcal
  • 6% Fehérje
  • 45% Szénhidrát
  • 2% Zsír

Kovászhoz

Kenyérhez

Szóráshoz

Összesen 221 Kcal
  • 6% Fehérje
  • 45% Szénhidrát
  • 2% Zsír
  • 47% Víz

TOP ásványi anyagok

  • Nátrium
  • Foszfor
  • Magnézium
  • Szelén
  • Kálcium

TOP vitaminok

  • Kolin:
  • Niacin - B3 vitamin:
  • C vitamin:
  • E vitamin:
  • Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

  • Összesen
    14.4 g

Zsír

  • Összesen
    3.7 g
  • Telített zsírsav
    0 g
  • Egyszeresen telítetlen zsírsav:
    1 g
  • Többszörösen telítetlen zsírsav
    2 g
  • Koleszterin
    0 mg

Ásványi anyagok

  • Összesen
    864 g
  • Cink
    2 mg
  • Szelén
    44 mg
  • Kálcium
    40 mg
  • Vas
    2 mg
  • Magnézium
    47 mg
  • Foszfor
    186 mg
  • Nátrium
    542 mg
  • Réz
    0 mg
  • Mangán
    1 mg

Szénhidrátok

  • Összesen
    99.1 g
  • Cukor
    0 mg
  • Élelmi rost
    5 mg

VÍZ

  • Összesen
    101.8 g

Vitaminok

  • Összesen
    0
  • A vitamin (RAE):
    0 micro
  • B6 vitamin:
    0 mg
  • B12 Vitamin:
    0 micro
  • E vitamin:
    1 mg
  • C vitamin:
    2 mg
  • D vitamin:
    0 micro
  • K vitamin:
    1 micro
  • Tiamin - B1 vitamin:
    0 mg
  • Riboflavin - B2 vitamin:
    0 mg
  • Niacin - B3 vitamin:
    3 mg
  • Pantoténsav - B5 vitamin:
    0 mg
  • Folsav - B9-vitamin:
    88 micro
  • Kolin:
    18 mg
  • Retinol - A vitamin:
    0 micro
  • α-karotin
    0 micro
  • β-karotin
    0 micro
  • β-crypt
    0 micro
  • Likopin
    0 micro
  • Lut-zea
    35 micro
Összesen 495 Kcal
  • 6% Fehérje
  • 45% Szénhidrát
  • 2% Zsír
  • 47% Víz

TOP ásványi anyagok

  • Nátrium
  • Foszfor
  • Magnézium
  • Szelén
  • Kálcium

TOP vitaminok

  • Kolin:
  • Niacin - B3 vitamin:
  • C vitamin:
  • E vitamin:
  • Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

  • Összesen
    114.9 g

Zsír

  • Összesen
    29.3 g
  • Telített zsírsav
    4 g
  • Egyszeresen telítetlen zsírsav:
    7 g
  • Többszörösen telítetlen zsírsav
    13 g
  • Koleszterin
    0 mg

Ásványi anyagok

  • Összesen
    6912.3 g
  • Cink
    14 mg
  • Szelén
    354 mg
  • Kálcium
    319 mg
  • Vas
    17 mg
  • Magnézium
    376 mg
  • Foszfor
    1490 mg
  • Nátrium
    4333 mg
  • Réz
    2 mg
  • Mangán
    8 mg

Szénhidrátok

  • Összesen
    793 g
  • Cukor
    4 mg
  • Élelmi rost
    38 mg

VÍZ

  • Összesen
    814.3 g

Vitaminok

  • Összesen
    0
  • A vitamin (RAE):
    0 micro
  • B6 vitamin:
    1 mg
  • B12 Vitamin:
    0 micro
  • E vitamin:
    5 mg
  • C vitamin:
    15 mg
  • D vitamin:
    0 micro
  • K vitamin:
    5 micro
  • Tiamin - B1 vitamin:
    3 mg
  • Riboflavin - B2 vitamin:
    1 mg
  • Niacin - B3 vitamin:
    21 mg
  • Pantoténsav - B5 vitamin:
    0 mg
  • Folsav - B9-vitamin:
    703 micro
  • Kolin:
    147 mg
  • Retinol - A vitamin:
    0 micro
  • α-karotin
    0 micro
  • β-karotin
    4 micro
  • β-crypt
    0 micro
  • Likopin
    0 micro
  • Lut-zea
    278 micro
Összesen 3958 Kcal
  • 6% Fehérje
  • 45% Szénhidrát
  • 2% Zsír
  • 47% Víz

TOP ásványi anyagok

  • Nátrium
  • Foszfor
  • Magnézium
  • Szelén
  • Kálcium

TOP vitaminok

  • Kolin:
  • Niacin - B3 vitamin:
  • C vitamin:
  • E vitamin:
  • Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

  • Összesen
    6.4 g

Zsír

  • Összesen
    1.6 g
  • Telített zsírsav
    0 g
  • Egyszeresen telítetlen zsírsav:
    0 g
  • Többszörösen telítetlen zsírsav
    1 g
  • Koleszterin
    0 mg

Ásványi anyagok

  • Összesen
    384.9 g
  • Cink
    1 mg
  • Szelén
    20 mg
  • Kálcium
    18 mg
  • Vas
    1 mg
  • Magnézium
    21 mg
  • Foszfor
    83 mg
  • Nátrium
    241 mg
  • Réz
    0 mg
  • Mangán
    0 mg

Szénhidrátok

  • Összesen
    44.2 g
  • Cukor
    0 mg
  • Élelmi rost
    2 mg

VÍZ

  • Összesen
    45.3 g

Vitaminok

  • Összesen
    0
  • A vitamin (RAE):
    0 micro
  • B6 vitamin:
    0 mg
  • B12 Vitamin:
    0 micro
  • E vitamin:
    0 mg
  • C vitamin:
    1 mg
  • D vitamin:
    0 micro
  • K vitamin:
    0 micro
  • Tiamin - B1 vitamin:
    0 mg
  • Riboflavin - B2 vitamin:
    0 mg
  • Niacin - B3 vitamin:
    1 mg
  • Pantoténsav - B5 vitamin:
    0 mg
  • Folsav - B9-vitamin:
    39 micro
  • Kolin:
    8 mg
  • Retinol - A vitamin:
    0 micro
  • α-karotin
    0 micro
  • β-karotin
    0 micro
  • β-crypt
    0 micro
  • Likopin
    0 micro
  • Lut-zea
    15 micro
Összesen 221 Kcal

Hozzávalók

Kovászhoz

Kenyérhez

Szóráshoz

Elkészítés

Kovászhoz

  1. 25 dkg lisztből fél liter langyos vízzel és az élesztővel kovászt készítünk: az alapanyagokat összekeverjük, letakarjuk, és 3 órát állni hagyjuk.
  2. Közben a burgonyát meghámozzuk, feldaraboljuk, és sós vízben megfőzzük. Leszűrjük, kihűtjük, a főzőléből 1 deciliternyit félreteszünk.
  3. Amikor elkészült a kovász, valamennyi hozzávalót egy nagy tálba tesszük, és jó alaposan kidolgozzuk. Akkor jó, ha már elválik a kezünktől a tészta.
  4. Ha elkészült, olajozott fóliával letakarva másfél órán keresztül kelni hagyjuk. Közben a Pataki-tálat is beáztatjuk.
  5. A tésztát megdögönyözzük, formázzuk, jó alaposan kikent vagy sütőpapírral/sütőfóliával bélelt Pataki-tálba helyezzük. Rátesszük a tetejét, és újabb fél órát pihentetjük.

Kenyérhez

  1. A tésztát vízzel lekenjük, jó éles késsel beszabdaljuk a tetejét, és bőven megszórjuk a kétféle maggal.
  2. Hideg sütőbe tesszük, 250 fokon 1 órán keresztül lefedve sütjük.
  3. Rácsra téve hagyjuk kihűlni.
  • Sütés hőfoka: 250 °C
  • Sütés ideje: 60 perc
  • Elkészítettem: 1 alkalommal
  • Receptkönyvben: 16
  • Tegnapi nézettség: 2
  • 7 napos nézettség: 10
  • Össznézettség: 2354
  • Feltöltés dátuma: 2016. február 11.

Ajánló

A magokat ízlésünknek megfelelően variálhatjuk. Ha nincs Pataki tálunk, jénaiban is süthetjük.

Receptkategóriák

Krumplis-magos házi kenyér
nyultanti 100 recept

Nem vagyok rá büszke, de imádom az egyik áruházlánc helyben sütött - nyilván adalékanyagoktól sem mentes - kenyerét. És akkor megláttam ennek a kenyérnek a képét, és annyira arra emlékeztetett, hogy még aznap muszáj volt kipróbálnom. Nem kevés ideig tart az elkészítése, de megérte!

Hozzávalók

Kovászhoz

Kenyérhez

Szóráshoz

Címlapról ajánljuk

További cikkek