Kovászos kenyér kezdőknek
cukormentes
laktózmentes
glutént tartalmaz
tejmentes
tojásmentes
Kenyér Művész
adag
Előkészítés
perc
Sütés
perc
Összesen
perc
Sütés hőfoka
225 °C
kenyérsütő
- 6% Fehérje
- 46% Szénhidrát
- 1% Zsír
-
75g finomliszt273 kcal
-
56g víz0 kcal
-
23g kovász41 kcal
-
2g só0 kcal
Összesen
314
kcal
- 6% Fehérje
- 46% Szénhidrát
- 1% Zsír
-
300g finomliszt1092 kcal
-
225g víz0 kcal
-
90g kovász164 kcal
-
6g só0 kcal
Összesen
1256
kcal
- 6% Fehérje
- 46% Szénhidrát
- 1% Zsír
-
48.3g finomliszt176 kcal
-
36.2g víz0 kcal
-
14.5g kovász26 kcal
-
1g só0 kcal
Összesen
202
kcal
- 6% Fehérje
- 46% Szénhidrát
- 1% Zsír
- 46% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Nátrium
-
Foszfor
-
Szelén
-
Magnézium
-
Kálcium
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
Tiamin - B1 vitamin:
-
E vitamin:
-
B6 vitamin:
Fehérje
-
Összesen 8.9 g
Zsír
-
Összesen 0.7 g
-
Telített zsírsav 0 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 0 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 0 g
-
Koleszterin 0 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 744.2 g
-
Cink 1 mg
-
Szelén 29 mg
-
Kálcium 15 mg
-
Vas 1 mg
-
Magnézium 20 mg
-
Foszfor 93 mg
-
Nátrium 585 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 1 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 65.8 g
-
Cukor 0 mg
-
Élelmi rost 2 mg
VÍZ
-
Összesen 66.3 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 0 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 0 mg
-
C vitamin: 0 mg
-
D vitamin: 0 micro
-
K vitamin: 0 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 1 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 22 micro
-
Kolin: 9 mg
-
Retinol - A vitamin: 0 micro
-
α-karotin 0 micro
-
β-karotin 0 micro
-
β-crypt 0 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 16 micro
Összesen
314
kcal
- 6% Fehérje
- 46% Szénhidrát
- 1% Zsír
- 46% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Nátrium
-
Foszfor
-
Szelén
-
Magnézium
-
Kálcium
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
Tiamin - B1 vitamin:
-
E vitamin:
-
B6 vitamin:
Fehérje
-
Összesen 35.5 g
Zsír
-
Összesen 2.9 g
-
Telített zsírsav 0 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 0 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 1 g
-
Koleszterin 0 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 2976.9 g
-
Cink 2 mg
-
Szelén 117 mg
-
Kálcium 59 mg
-
Vas 4 mg
-
Magnézium 78 mg
-
Foszfor 373 mg
-
Nátrium 2341 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 2 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 263.1 g
-
Cukor 1 mg
-
Élelmi rost 9 mg
VÍZ
-
Összesen 265 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 0 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 0 mg
-
C vitamin: 0 mg
-
D vitamin: 0 micro
-
K vitamin: 1 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 4 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 90 micro
-
Kolin: 36 mg
-
Retinol - A vitamin: 0 micro
-
α-karotin 0 micro
-
β-karotin 0 micro
-
β-crypt 0 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 62 micro
Összesen
1256
kcal
- 6% Fehérje
- 46% Szénhidrát
- 1% Zsír
- 46% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Nátrium
-
Foszfor
-
Szelén
-
Magnézium
-
Kálcium
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
Tiamin - B1 vitamin:
-
E vitamin:
-
B6 vitamin:
Fehérje
-
Összesen 5.7 g
Zsír
-
Összesen 0.5 g
-
Telített zsírsav 0 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 0 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 0 g
-
Koleszterin 0 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 479.4 g
-
Cink 0 mg
-
Szelén 19 mg
-
Kálcium 10 mg
-
Vas 1 mg
-
Magnézium 13 mg
-
Foszfor 60 mg
-
Nátrium 377 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 0 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 42.4 g
-
Cukor 0 mg
-
Élelmi rost 1 mg
VÍZ
-
Összesen 42.7 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 0 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 0 mg
-
C vitamin: 0 mg
-
D vitamin: 0 micro
-
K vitamin: 0 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 1 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 14 micro
-
Kolin: 6 mg
-
Retinol - A vitamin: 0 micro
-
α-karotin 0 micro
-
β-karotin 0 micro
-
β-crypt 0 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 10 micro
Összesen
202
kcal
Hozzávalók
-
300 g finomliszt
Elkészítés
- A víz nagy részével (200 gramm) összekeverjük a lisztet (ezt hívjuk autolizációnak), és egy órát pihentetjük. Ha ez megvan, dagasszuk hozzá a kovászt. Újabb negyed óra után tegyük hozzá a sót a maradék 25 gramm vízzel, és ezt is dagasszuk jól bele.
- Egy óra pihentetés után elkezdjük a sziromhajtást (több videót lehet találni az interneten erről), amit 3 órán keresztül végzünk óránként 1x, összesen háromszor.
- Előformázzuk, ami fél órát pihen, majd végső formázás után szakajtóba tesszük. Készre kelesztjük. Figyelem! A kelesztési idő mindenkinél más és más, függ például a hőmérséklettől és a kovász aktivitásától. Nálam még 4 órát kelt a konyhapulton, de ez Nálad változhat!
- Forró sütőben készre sütjük.
- Sütés hőfoka: 225 °C
- Sütés módja: hőlégkeveréses
- Sütés ideje: 35 perc
- Elkészítettem: 100 alkalommal
- Receptkönyvben: 98
- Tegnapi nézettség: 20
- 7 napos nézettség: 210
- Össznézettség: 40702
- Feltöltés dátuma: 2020. április 09.
Receptjellemzők
-
- fogás:
-
- konyha:
-
- nehézség:
-
- elkészítési idő:
-
- szakács elkészítette:
-
- költség egy főre:
-
- konyhatechnológia:
-
- vegetáriánus:
-
-
Speciális étrendek:
- cukormentes ,
- tejmentes ,
- tojásmentes ,
- laktózmentes ,
- vegán
-
Speciális étrendek:
Kenyér Művész
3 recept
Hihetetlenül egyszerű kovászos kenyér recept, akár kezdőknek is! Csak liszt, víz és só! :)