Köményes kenyér

Name: Köményes kenyér
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 10 dkg Finomliszt; 15 dkg Graham-liszt; 20 dkg Rozsliszt; 2 dkg Élesztő; 1 db Tojás; 2 dl Joghurt natúr; 0 ízlés szerint Só tengeri; 3 csipet Köménymag; 20 ml Olívaolaj

4adag

Idő

50p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

10 dkg finomliszt
15 dkg graham-liszt
20 dkg rozsliszt
2.5 dkg élesztő
1 db tojás
2 dl joghurt (natúr)
só ízlés szerint (tengeri)
3 csipet köménymag
20 ml olívaolaj

gyors
magyar

490

Kalória

15.4g

Fehérje

88.3g

Szénhidrát

9.6g

Zsír

70.6g

Víz

51.5g

Koleszterin

12g

Élelmi rost

3.4g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

8% Fehérje
48% Szénhidrát
5% Zsír

25g finomliszt

91 kcal
38g graham-liszt

125 kcal
50g rozsliszt

175 kcal
6g élesztő

7 kcal
14g tojás

17 kcal
50g joghurt

31 kcal
0g só

0 kcal
0g köménymag

0 kcal
5g olívaolaj

44 kcal

Összesen 490 kcal

8% Fehérje
48% Szénhidrát
5% Zsír

100g finomliszt

364 kcal
150g graham-liszt

498 kcal
200g rozsliszt

698 kcal
25g élesztő

26 kcal
55g tojás

69 kcal
200g joghurt

122 kcal
0g só

0 kcal
0g köménymag

0 kcal
20g olívaolaj

177 kcal

Összesen 1954 kcal

8% Fehérje
48% Szénhidrát
5% Zsír

13.3g finomliszt

49 kcal
20g graham-liszt

66 kcal
26.7g rozsliszt

93 kcal
3.3g élesztő

4 kcal
7.3g tojás

9 kcal
26.7g joghurt

16 kcal
0g só

0 kcal
0g köménymag

0 kcal
2.7g olívaolaj

24 kcal

Összesen 261 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

8% Fehérje
48% Szénhidrát
5% Zsír
39% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
15.4 g

Zsír

Összesen
9.6 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
52 mg

Ásványi anyagok

Összesen
621 g
Cink
3 mg
Szelén
26 mg
Kálcium
97 mg
Vas
3 mg
Magnézium
91 mg
Foszfor
353 mg
Nátrium
45 mg
Réz
0 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
88.3 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
12 mg

Víz

Összesen
70.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
33 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
11 micro
K vitamin:
7 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
92 micro
Kolin:
70 mg
Retinol - A vitamin:
33 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
4 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
253 micro

Összesen 490 kcal

8% Fehérje
48% Szénhidrát
5% Zsír
39% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
61.6 g

Zsír

Összesen
38.5 g
Telített zsírsav
10 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
19 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
7 g
Koleszterin
206 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2484.1 g
Cink
14 mg
Szelén
103 mg
Kálcium
387 mg
Vas
14 mg
Magnézium
363 mg
Foszfor
1412 mg
Nátrium
179 mg
Réz
2 mg
Mangán
11 mg

Szénhidrát

Összesen
353.1 g
Cukor
13 mg
Élelmi rost
48 mg

Víz

Összesen
282.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
131 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
7 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
44 micro
K vitamin:
28 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
16 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
369 micro
Kolin:
279 mg
Retinol - A vitamin:
131 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
18 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1011 micro

Összesen 1954 kcal

8% Fehérje
48% Szénhidrát
5% Zsír
39% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
8.2 g

Zsír

Összesen
5.1 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
27 mg

Ásványi anyagok

Összesen
331.2 g
Cink
2 mg
Szelén
14 mg
Kálcium
52 mg
Vas
2 mg
Magnézium
48 mg
Foszfor
188 mg
Nátrium
24 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
47.1 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
6 mg

Víz

Összesen
37.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
18 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
6 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
49 micro
Kolin:
37 mg
Retinol - A vitamin:
18 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
2 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
135 micro

Összesen 261 kcal

Elkészítés

Az élesztőt megfuttatjuk langyos, cukros tejben.
A liszteket, köményt és egy nagyobb csipet sót összekeverünk.
A lisztre ráöntjük a joghurtot, olívát, tojást és az élesztőt.
Összedolgozzuk, hosszúkás formát gyúrunk belőle.
A kiolajozott, lisztezett formába beletesszük, a tetejét hosszanti irányban bevágjuk, letakarjuk, és kelesztjük 30 percig.
Előmelegített sütőben kb. 30 percig sütjük.