Rozsos-lenmagos kenyér
cukrot taratalmaz
laktózt tartalmaz
glutént tartalmaz
tejet tartalmaz
tojásmentes
nemgabi
adag
Előkészítés
perc
Sütés
perc
Összesen
perc
Sütés hőfoka
180 °C
- 8% Fehérje
- 51% Szénhidrát
- 7% Zsír
-
88g kenyérliszt bl80316 kcal
-
38g rozsliszt131 kcal
-
5g élesztő5 kcal
-
1g cukor5 kcal
-
2g só0 kcal
-
38g víz0 kcal
-
10g tejföl20 kcal
-
8g sertészsír68 kcal
-
5g lenmag27 kcal
Összesen
572
kcal
- 8% Fehérje
- 51% Szénhidrát
- 7% Zsír
-
350g kenyérliszt bl801264 kcal
-
150g rozsliszt524 kcal
-
20g élesztő21 kcal
-
5g cukor19 kcal
-
7g só0 kcal
-
150g víz0 kcal
-
40g tejföl79 kcal
-
30g sertészsír271 kcal
-
20g lenmag107 kcal
Összesen
2285
kcal
- 8% Fehérje
- 51% Szénhidrát
- 7% Zsír
-
45.3g kenyérliszt bl80164 kcal
-
19.4g rozsliszt68 kcal
-
2.6g élesztő3 kcal
-
0.6g cukor3 kcal
-
0.9g só0 kcal
-
19.4g víz0 kcal
-
5.2g tejföl10 kcal
-
3.9g sertészsír35 kcal
-
2.6g lenmag14 kcal
Összesen
297
kcal
- 8% Fehérje
- 51% Szénhidrát
- 7% Zsír
- 34% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Nátrium
-
Foszfor
-
Magnézium
-
Kálcium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
E vitamin:
-
Tiamin - B1 vitamin:
-
B6 vitamin:
Fehérje
-
Összesen 16.1 g
Zsír
-
Összesen 13.7 g
-
Telített zsírsav 4 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 4 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 3 g
-
Koleszterin 13 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 1078.9 g
-
Cink 2 mg
-
Szelén 42 mg
-
Kálcium 47 mg
-
Vas 2 mg
-
Magnézium 68 mg
-
Foszfor 226 mg
-
Nátrium 688 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 2 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 95.8 g
-
Cukor 2 mg
-
Élelmi rost 8 mg
VÍZ
-
Összesen 64.4 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 12 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 1 mg
-
C vitamin: 0 mg
-
D vitamin: 8 micro
-
K vitamin: 3 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 2 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 86 micro
-
Kolin: 28 mg
-
Retinol - A vitamin: 12 micro
-
α-karotin 0 micro
-
β-karotin 3 micro
-
β-crypt 0 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 181 micro
Összesen
572
kcal
- 8% Fehérje
- 51% Szénhidrát
- 7% Zsír
- 34% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Nátrium
-
Foszfor
-
Magnézium
-
Kálcium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
E vitamin:
-
Tiamin - B1 vitamin:
-
B6 vitamin:
Fehérje
-
Összesen 64.6 g
Zsír
-
Összesen 54.6 g
-
Telített zsírsav 18 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 18 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 13 g
-
Koleszterin 52 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 4315.7 g
-
Cink 9 mg
-
Szelén 169 mg
-
Kálcium 190 mg
-
Vas 9 mg
-
Magnézium 274 mg
-
Foszfor 903 mg
-
Nátrium 2754 mg
-
Réz 1 mg
-
Mangán 7 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 383.2 g
-
Cukor 9 mg
-
Élelmi rost 33 mg
VÍZ
-
Összesen 257.5 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 50 micro
-
B6 vitamin: 1 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 4 mg
-
C vitamin: 1 mg
-
D vitamin: 31 micro
-
K vitamin: 11 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 1 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 1 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 9 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 343 micro
-
Kolin: 112 mg
-
Retinol - A vitamin: 48 micro
-
α-karotin 0 micro
-
β-karotin 14 micro
-
β-crypt 0 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 723 micro
Összesen
2285
kcal
- 8% Fehérje
- 51% Szénhidrát
- 7% Zsír
- 34% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Nátrium
-
Foszfor
-
Magnézium
-
Kálcium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
E vitamin:
-
Tiamin - B1 vitamin:
-
B6 vitamin:
Fehérje
-
Összesen 8.4 g
Zsír
-
Összesen 7.1 g
-
Telített zsírsav 2 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 2 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 2 g
-
Koleszterin 7 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 559 g
-
Cink 1 mg
-
Szelén 22 mg
-
Kálcium 25 mg
-
Vas 1 mg
-
Magnézium 35 mg
-
Foszfor 117 mg
-
Nátrium 357 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 1 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 49.6 g
-
Cukor 1 mg
-
Élelmi rost 4 mg
VÍZ
-
Összesen 33.4 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 6 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 1 mg
-
C vitamin: 0 mg
-
D vitamin: 4 micro
-
K vitamin: 1 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 1 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 44 micro
-
Kolin: 15 mg
-
Retinol - A vitamin: 6 micro
-
α-karotin 0 micro
-
β-karotin 2 micro
-
β-crypt 0 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 94 micro
Összesen
297
kcal
Hozzávalók
-
35 dkg kenyérliszt bl80
-
15 dkg rozsliszt
-
2 dkg élesztő
-
1 teáskanál cukor
-
1 tk só
-
2 ek tejföl
-
2 ek sertészsír
-
2 ek lenmag
Elkészítés
- 1 dl langyos vízben elkeverjük a cukrot, belemorzsoljuk az élesztőt, és meleg helyen hagyjuk kelni.
- Minden hozzávalót összegyúrunk, és csak akkor öntjük hozzá a maradék vizet, ha túl száraz a tészta. Kb. 10 percig gyúrjuk-dagasztjuk, amíg jól formázható, nem ragacsos tésztát nem kapunk.
- Kelesztőtálba helyezve vagy letakarva meleg helyen 1 órát kelesztjük.
- Amikor nagyjából duplájára megkelt, még egyszer átgyúrjuk a tésztát, és egy sütőformába helyezzük.
- A sütőt bekapcsoljuk, és amíg bemelegszik (kb. negyed óra), hagyjuk még egy kicsit kelni a kenyerünket.
- Tetejét hosszában vagy széltében, ahogy szeretnénk, bevagdossuk (de akár el is maradhat ez a lépés), majd szép barnára sütjük.
- Sütés hőfoka: 180 °C
- Sütés módja: hőlégkeveréses
- Sütés ideje: 35 perc
- Elkészítettem: 10 alkalommal
- Receptkönyvben: 102
- Tegnapi nézettség: 0
- 7 napos nézettség: 3
- Össznézettség: 13129
- Feltöltés dátuma: 2012. február 04.
Ajánló
Lenmagból -ha lehetséges- a törtet válasszuk, mert annak jobb az élettani hatása, mint az egésznek.
Receptjellemzők
-
- fogás:
-
- konyha:
-
- nehézség:
-
- elkészítési idő:
-
- szakács elkészítette:
-
- költség egy főre:
-
- alkalom:
-
- Speciális étrendek:
nemgabi
23 recept
Pár évvel ezelőtt kaptam egy kenyérsütőgépet. Eleinte sokat használtam, aztán az itt található kenyérreceptek hatására megpróbáltam sütőben megsütni a kenyeret. A különbség meggyőző volt, de a kenyérsütőm nem ment nyugdíjba, azóta dagasztásra-kelesztésre használom. Arra viszont nagyon jó szolgálatot tesz. A rozsos-magos kenyereket családunk nőtagjai nagyon kedvelik, sajnos a férfiak kevésbé. Ez az egyik legjobban sikerült változat.