Kókuszos-zabkorpás keksz

A múlt heti Nők Lapjában találtam Bereznay Tamás Gyömbéres-zabpelyhes keksz receptjét. Egy kicsit változtattam rajta, az itthon található alapanyagok függvényében (zabpehely helyett zabkorpám volt), valamint azért, mert az eredeti recept tojást nem tartalmazott, de nekem sehogy se akart összeállni a matéria. :)) Ja, és mert a gyömbér mellett a kardamomot is imádom! Volt itthon cukorszirup, amit koktélokhoz vettem, de szerintem, ha az nincs, akkor más folyékony összekötőanyag is használható, pl tejszín, vagy szörp. A hűtőben kőkeményre hűl a tészta, ezért eleinte ijesztő, hogy nem lehet jól formázni. De ha kicsit langyosodik, akkor már lehet gombolygatni is és lapogatni is könnyebb.