Kelt muffin rózsa

Name: Kelt muffin rózsa
Prep time: 25 min
Cook time: 25 min
Total time: 50 min
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: szitált 50 dkg Finomliszt; 0 teáskanál Só; 7 dkg Cukor; 1 csomag Vaníliás cukor; 2 db Tojás; 2 dkg Friss élesztő; olvasztott 10 dkg Vaj lehet margarin is; langyos 2 dl Tej; 36 teáskanál Szilvalekvár

Katica

6adag

Idő

50p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

Hozzávalók

50 dkg finomliszt
0.5 teáskanál só
7 dkg cukor
1 csomag vaníliás cukor
2 db tojás
2.5 dkg friss élesztő
10 dkg vaj (lehet margarin is)
2 dl tej
36 teáskanál szilvalekvár

gyors
magyar

594

Kalória

12.1g

Fehérje

96.9g

Szénhidrát

16.6g

Zsír

27.8g

Víz

95.8g

Koleszterin

2.6g

Élelmi rost

14.9g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

8% Fehérje
63% Szénhidrát
11% Zsír

83g finomliszt

303 kcal
1g só

0 kcal
12g cukor

45 kcal
2g vaníliás cukor

6 kcal
18g tojás

23 kcal
4g friss élesztő

4 kcal
17g vaj

120 kcal
33g tej

19 kcal
48g szilvalekvár

74 kcal

Összesen 594 kcal

8% Fehérje
63% Szénhidrát
11% Zsír

500g finomliszt

1820 kcal
3g só

0 kcal
70g cukor

271 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal
110g tojás

138 kcal
25g friss élesztő

26 kcal
100g vaj

717 kcal
200g tej

112 kcal
288g szilvalekvár

446 kcal

Összesen 3569 kcal

8% Fehérje
63% Szénhidrát
11% Zsír

38.3g finomliszt

139 kcal
0.2g só

0 kcal
5.4g cukor

21 kcal
0.8g vaníliás cukor

3 kcal
8.4g tojás

11 kcal
1.9g friss élesztő

2 kcal
7.7g vaj

55 kcal
15.3g tej

9 kcal
22.1g szilvalekvár

34 kcal

Összesen 274 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

8% Fehérje
63% Szénhidrát
11% Zsír
18% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
12.1 g

Zsír

Összesen
16.6 g
Telített zsírsav
9 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
96 mg

Ásványi anyagok

Összesen
502.2 g
Cink
1 mg
Szelén
34 mg
Kálcium
65 mg
Vas
1 mg
Magnézium
22 mg
Foszfor
140 mg
Nátrium
238 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
96.9 g
Cukor
15 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
27.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
140 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
13 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
62 micro
Kolin:
61 mg
Retinol - A vitamin:
138 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
26 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
96 micro

Összesen 594 kcal

8% Fehérje
63% Szénhidrát
11% Zsír
18% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
72.8 g

Zsír

Összesen
99.7 g
Telített zsírsav
56 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
28 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
7 g
Koleszterin
575 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3013.1 g
Cink
7 mg
Szelén
203 mg
Kálcium
387 mg
Vas
8 mg
Magnézium
134 mg
Foszfor
840 mg
Nátrium
1429 mg
Réz
1 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
581.4 g
Cukor
90 mg
Élelmi rost
16 mg

Víz

Összesen
166.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
839 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
79 micro
K vitamin:
9 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
9 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
375 micro
Kolin:
363 mg
Retinol - A vitamin:
826 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
158 micro
β-crypt
9 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
577 micro

Összesen 3569 kcal

8% Fehérje
63% Szénhidrát
11% Zsír
18% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
5.6 g

Zsír

Összesen
7.6 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
44 mg

Ásványi anyagok

Összesen
230.7 g
Cink
1 mg
Szelén
16 mg
Kálcium
30 mg
Vas
1 mg
Magnézium
10 mg
Foszfor
64 mg
Nátrium
109 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
44.5 g
Cukor
7 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
12.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
64 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
6 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
29 micro
Kolin:
28 mg
Retinol - A vitamin:
63 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
12 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
44 micro

Összesen 274 kcal

Elkészítés

Az élesztőt 1 dl langyos tejben, melybe tettünk egy teáskanál cukrot, felfuttatjuk.
A lisztet szitáljuk egy tálba, keverjük össze a sóval, a maradék cukorral, vaníliás cukorral. Készítsünk a liszt közepébe egy mélyedést, üssük bele a tojásokat, öntsük hozzá az olvasztott, de nem meleg vajat, a közben felfutott élesztőt és a maradék langyos tejet. Gyúrjunk egy lágy, de nem ragadós tésztát. Tegyük a kész tésztát letakarva meleg helyre és 1 óra alatt kelesszük a duplájára.
A muffin formába tegyünk kapszlikat, vagy csak kenjük ki olvasztott vajjal. A megkelt tésztát lisztezett deszkára borítva osszuk 12 egyenlő részre. Minden részt külön-külön osszunk 3 egyenlő részre, és csináljunk belőlük kis gömböket.
A kis gömböket sodrófával kerek lapokká nyújtjuk. Minden lapot lekenünk egy teáskanál lekvárral, majd félbehajtjuk őket. Ezután ismét félbehajtjuk. Így egy kicsi háromszöget kapunk.
Minden kapszlihoz 3 töltött kis háromszögre van szükségünk. A háromszögeket tegyük egymás mellé, hogy a felső csücskük kissé fedje egymást, és a szélétől hajtsuk befelé, hogy a rózsa alak kialakuljon. Ültessük bele a kapszlikba.
A sütőt melegítsük elő 180 C fokra. Amíg a sütőnk melegszik, a muffinok egy kicsit még kelnek. Az előmelegített sütőben 20-25 perc alatt készre sülnek a rózsák.
A formában hagyjuk egy kicsit hűlni, majd tálcára téve, ha szükséges, tetejét enyhén porcukrozva szervírozhatjuk őket.

Recept infó

Előkészítés ideje: 25 p
Sütés ideje: 25 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

Szeretjük a muffinokat bármilyen formában. Most erre esett a választás. Jelen esetben házi szilvalekvárral töltöttem, de lehet fahéjasan, csokisan, diósan, mákkal is tölteni, ami éppen eszedbe jut, és a tésztája önmagában is nagyon finom.