tapas zöldséglepényke

Kelkáposzta-tócsni

Ösztön Szerinti Anya

3adag

Idő

25p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

1 nagy db kelkáposzta
7 db tojás (kicsi)
1 dl napraforgó olaj (serpenyőtől függően lehet több vagy kevesebb)
1 közepes db vöröshagyma
4 gerezd fokhagyma
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
őrölt fűszerkömény ízlés szerint
15 dkg sajt (opcionális, a tálaláshoz)

697

Kalória

33.5g

Fehérje

26g

Szénhidrát

53.6g

Zsír

450.6g

Víz

481.6g

Koleszterin

11.3g

Élelmi rost

9.8g

Cukor

Egy adagban
3 adagban
100 grammban

6% Fehérje
5% Szénhidrát
10% Zsír

433g kelkáposzta

94 kcal
128g tojás

161 kcal
28g napraforgó olaj

250 kcal
30g vöröshagyma

11 kcal
4g fokhagyma

5 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
50g sajt

176 kcal

Összesen 697 kcal

6% Fehérje
5% Szénhidrát
10% Zsír

1300g kelkáposzta

281 kcal
385g tojás

484 kcal
85g napraforgó olaj

751 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
12g fokhagyma

16 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
150g sajt

528 kcal

Összesen 2093 kcal

6% Fehérje
5% Szénhidrát
10% Zsír

64.3g kelkáposzta

14 kcal
19g tojás

24 kcal
4.2g napraforgó olaj

37 kcal
4.5g vöröshagyma

2 kcal
0.6g fokhagyma

1 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
7.4g sajt

26 kcal

Összesen 104 kcal

Egy adagban
3 adagban
100 grammban

6% Fehérje
5% Szénhidrát
10% Zsír
80% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
β-karotin
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
33.5 g

Zsír

Összesen
53.6 g
Telített zsírsav
16 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
22 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
13 g
Koleszterin
482 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1791.6 g
Cink
4 mg
Szelén
46 mg
Kálcium
522 mg
Vas
4 mg
Magnézium
126 mg
Foszfor
563 mg
Nátrium
526 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
26 g
Cukor
10 mg
Élelmi rost
11 mg

Víz

Összesen
450.6 g

Vitaminok

Összesen
1
A vitamin (RAE):
512 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
14 mg
C vitamin:
111 mg
D vitamin:
103 micro
K vitamin:
242 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
345 micro
Kolin:
385 mg
Retinol - A vitamin:
337 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
2095 micro
β-crypt
10 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
837 micro

Összesen 697 kcal

6% Fehérje
5% Szénhidrát
10% Zsír
80% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
β-karotin
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
100.6 g

Zsír

Összesen
160.7 g
Telített zsírsav
47 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
66 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
39 g
Koleszterin
1445 mg

Ásványi anyagok

Összesen
5374.9 g
Cink
11 mg
Szelén
137 mg
Kálcium
1567 mg
Vas
11 mg
Magnézium
379 mg
Foszfor
1688 mg
Nátrium
1578 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
78 g
Cukor
29 mg
Élelmi rost
34 mg

Víz

Összesen
1351.9 g

Vitaminok

Összesen
1
A vitamin (RAE):
1535 micro
B6 vitamin:
3 mg
B12 Vitamin:
5 micro
E vitamin:
41 mg
C vitamin:
332 mg
D vitamin:
309 micro
K vitamin:
725 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
1034 micro
Kolin:
1154 mg
Retinol - A vitamin:
1012 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
6285 micro
β-crypt
30 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
2510 micro

Összesen 2093 kcal

6% Fehérje
5% Szénhidrát
10% Zsír
80% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
β-karotin
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
5 g

Zsír

Összesen
7.9 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
71 mg

Ásványi anyagok

Összesen
265.8 g
Cink
1 mg
Szelén
7 mg
Kálcium
78 mg
Vas
1 mg
Magnézium
19 mg
Foszfor
83 mg
Nátrium
78 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
3.9 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
66.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
76 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
16 mg
D vitamin:
15 micro
K vitamin:
36 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
51 micro
Kolin:
57 mg
Retinol - A vitamin:
50 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
311 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
124 micro

Összesen 104 kcal

Elkészítés

A kelkáposztát a sérült levelektől és a torzsától megszabadítjuk, majd kb. 4x1 cm-es laskákra vágjuk. Sóval, őrölt fekete borssal és őrölt köménymaggal ízesített vízben roppanósra főzzük. Leöntjük róla a főzővizet, majd hagyjuk kihűlni.
Amíg a kelkáposzta elkészül, egy vöröshagymát és 4 gerezd fokhagymát megtisztítunk, és apróra vágunk.
Az egész tojásokat felverjük, mintha rántottát készítenénk, és sóval, borssal ízesítjük.
Amikor a káposzta kihűlt, kifacsarjuk belőle a maradék vizet, és egy nagy keverőtálba tesszük. Hozzáadjuk az apróra vágott hagymákat és a tojásos keveréket, összekeverjük, megkóstoljuk, és ha szükséges, utánaízesítjük.
Egy palacsintasütő-serpenyőben kevés olajat forrósítunk (nem kell, hogy ellepje, vagy ússzon benne, inkább mintha palacsintát sütnénk), majd beleadagoljuk a masszát. Kedvünk szerint készíthetünk több kicsi vagy egy nagyobb lepénykét. Amikor az egyik oldala már szép barna, megfordítjuk, és a másik oldalát is "pirosra" sütjük. Érdemes azonban nagyon figyelni rá sütés közben, mert a káposztából esetlegesen leváló darabkák megéghetnek, és keserűvé tehetik a többi lepényt is.
A kisült lepénykéket reszelt sajttal, tejföllel vagy valamilyen mártogatóssal tálaljuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Sütés ideje: 10 p

A párommal elhatároztuk, hogy diétázni fogunk. Már eddig is minimális fehér lisztet, illetve cukrot fogyasztottunk, de most az orvos is megerősítette, hogy a kedvesemnek bizony a szénhidrátszegény diétát kell követnie. Tehát nekem is. A kreativitásunk persze még nincs a topon ezen a téren, ezért próbáltam valami szénhidrátszegény köretet/nasit alkotni, amit szívesen megennénk. Így jött az ötlet, hogy az imádott tócsnit (lapcsánkát, ahogy felénk mondják) teljesen lisztmentesen készítsem el. Kellett viszont valami, ami összetartja, így a tojásból többet tettem bele. A végeredmény egy könnyű, mégis ízletes eledel lett, amit remélem, mások is sikerrel készítenek majd el.