Kávés csokikrém Glaser konyhájából

Name: Kávés csokikrém Glaser konyhájából
Prep time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 150 g Habtejszín; 50 g Étcsokoládé; 100 g Tejcsokoládé; 30 ml Feketekávé egy erős presszókávé; 2 db Tojás; 2 ek Cukor; 100 ml Tej 1,5%; 5 g Csokoládé 8 db csokoládé kávészem

Glaser

4adag

Idő

25p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

Hozzávalók

150 g habtejszín
50 g étcsokoládé
100 g tejcsokoládé
30 ml feketekávé (egy erős presszókávé)
2 db tojás
2 ek cukor
100 ml tej (1,5%)
5 g csokoládé (8 db csokoládé kávészem)

388

Kalória

7.2g

Fehérje

30.7g

Szénhidrát

26.1g

Zsír

50.1g

Víz

138.5g

Koleszterin

1.8g

Élelmi rost

26.7g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

6% Fehérje
27% Szénhidrát
23% Zsír

38g habtejszín

110 kcal
13g étcsokoládé

68 kcal
25g tejcsokoládé

134 kcal
8g feketekávé

1 kcal
28g tojás

35 kcal
5g cukor

19 kcal
25g tej

14 kcal
1g csokoládé

7 kcal

Összesen 388 kcal

6% Fehérje
27% Szénhidrát
23% Zsír

150g habtejszín

438 kcal
50g étcsokoládé

273 kcal
100g tejcsokoládé

535 kcal
30g feketekávé

3 kcal
110g tojás

138 kcal
20g cukor

77 kcal
100g tej

56 kcal
5g csokoládé

27 kcal

Összesen 1547 kcal

6% Fehérje
27% Szénhidrát
23% Zsír

26.5g habtejszín

78 kcal
8.8g étcsokoládé

48 kcal
17.7g tejcsokoládé

95 kcal
5.3g feketekávé

0 kcal
19.5g tojás

24 kcal
3.5g cukor

14 kcal
17.7g tej

10 kcal
0.9g csokoládé

5 kcal

Összesen 274 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

6% Fehérje
27% Szénhidrát
23% Zsír
44% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
C vitamin:

Fehérje

Összesen
7.2 g

Zsír

Összesen
26.1 g
Telített zsírsav
15 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
138 mg

Ásványi anyagok

Összesen
419 g
Cink
1 mg
Szelén
9 mg
Kálcium
123 mg
Vas
2 mg
Magnézium
47 mg
Foszfor
152 mg
Nátrium
84 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
30.7 g
Cukor
27 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
50.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
158 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
28 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
16 micro
Kolin:
89 mg
Retinol - A vitamin:
156 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
26 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
127 micro

Összesen 388 kcal

6% Fehérje
27% Szénhidrát
23% Zsír
44% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
C vitamin:

Fehérje

Összesen
28.8 g

Zsír

Összesen
104.5 g
Telített zsírsav
62 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
30 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
554 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1676.1 g
Cink
5 mg
Szelén
37 mg
Kálcium
492 mg
Vas
9 mg
Magnézium
189 mg
Foszfor
607 mg
Nátrium
335 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
122.7 g
Cukor
107 mg
Élelmi rost
7 mg

Víz

Összesen
200.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
633 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
114 micro
K vitamin:
15 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
64 micro
Kolin:
356 mg
Retinol - A vitamin:
625 micro
α-karotin
4 micro
β-karotin
104 micro
β-crypt
9 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
510 micro

Összesen 1547 kcal

6% Fehérje
27% Szénhidrát
23% Zsír
44% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
C vitamin:

Fehérje

Összesen
5.1 g

Zsír

Összesen
18.5 g
Telített zsírsav
11 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
98 mg

Ásványi anyagok

Összesen
296.7 g
Cink
1 mg
Szelén
7 mg
Kálcium
87 mg
Vas
2 mg
Magnézium
34 mg
Foszfor
107 mg
Nátrium
59 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
21.7 g
Cukor
19 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
35.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
112 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
20 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
11 micro
Kolin:
63 mg
Retinol - A vitamin:
111 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
18 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
90 micro

Összesen 274 kcal

Elkészítés

A tejszínt kemény habbá verjük, lefedve hűtőbe tesszük. A csokoládét durvára vágjuk, gőzfürdőben felolvasztjuk. A kávét egy kicsit hagyjuk hűlni.
A tojássárgát a cukorral gőzfürdőben sűrű krémmé verjük. Levesszük a gőzfürdőből. Hozzákeverjük a csokoládét, a kávét és a tejszín 1/3-át. Hűlni hagyjuk.
A tojásfehérjét kemény habbá verjük. Először a maradék tejszínt, majd a tojásfehérjét is a krémhez keverjük.
A krémet 4 pohárba töltjük, és legalább 3 órára hűtőbe tesszük.
A tejet felhabosítjuk. A habot elosztjuk a krémre. Mindegyikre 2-2 csokoládé kávészemet szórunk, és tálaljuk.