Karfiolos-sonkás tészta sajtszószban

Name: Karfiolos-sonkás tészta sajtszószban
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 50 dkg Tészta; 1 közepes fej Karfiol; 25 dkg Sonka; 10 dkg Vaj; 2 evőkanál Finomliszt; 2 dl Főzőtejszín; 3 dl Tej; 25 dkg Trappista sajt; 10 dkg Ementáli sajt; 1 db Tojás; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 1 teáskanál Napraforgó olaj

pamelie

4adag

Idő

50p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

50 dkg tészta
1 közepes fej karfiol
25 dkg sonka
10 dkg vaj
2 evőkanál finomliszt
2 dl főzőtejszín
3 dl tej
25 dkg trappista sajt
10 dkg ementáli sajt
1 db tojás
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
1 teáskanál napraforgó olaj

gyors
magyar

1226

Kalória

57.4g

Fehérje

108.5g

Szénhidrát

59.7g

Zsír

169.1g

Víz

216.4g

Koleszterin

5.6g

Élelmi rost

10.2g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

14% Fehérje
28% Szénhidrát
15% Zsír

125g tészta

464 kcal
175g karfiol

18 kcal
63g sonka

86 kcal
25g vaj

179 kcal
8g finomliszt

27 kcal
50g főzőtejszín

66 kcal
75g tej

42 kcal
63g trappista sajt

220 kcal
25g ementáli sajt

98 kcal
14g tojás

17 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
1g napraforgó olaj

9 kcal

Összesen 1226 kcal

14% Fehérje
28% Szénhidrát
15% Zsír

500g tészta

1855 kcal
700g karfiol

70 kcal
250g sonka

345 kcal
100g vaj

717 kcal
30g finomliszt

109 kcal
200g főzőtejszín

262 kcal
300g tej

168 kcal
250g trappista sajt

880 kcal
100g ementáli sajt

393 kcal
55g tojás

69 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
4g napraforgó olaj

35 kcal

Összesen 4903 kcal

14% Fehérje
28% Szénhidrát
15% Zsír

20.1g tészta

75 kcal
28.1g karfiol

3 kcal
10g sonka

14 kcal
4g vaj

29 kcal
1.2g finomliszt

4 kcal
8g főzőtejszín

11 kcal
12.1g tej

7 kcal
10g trappista sajt

35 kcal
4g ementáli sajt

16 kcal
2.2g tojás

3 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0.2g napraforgó olaj

1 kcal

Összesen 198 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

14% Fehérje
28% Szénhidrát
15% Zsír
43% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
57.4 g

Zsír

Összesen
59.7 g
Telített zsírsav
33 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
17 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
216 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2953.6 g
Cink
5 mg
Szelén
104 mg
Kálcium
823 mg
Vas
5 mg
Magnézium
109 mg
Foszfor
721 mg
Nátrium
1185 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
108.5 g
Cukor
10 mg
Élelmi rost
6 mg

Víz

Összesen
169.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
508 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
34 mg
D vitamin:
24 micro
K vitamin:
15 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
10 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
360 micro
Kolin:
113 mg
Retinol - A vitamin:
501 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
84 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
87 micro

Összesen 1226 kcal

14% Fehérje
28% Szénhidrát
15% Zsír
43% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
229.8 g

Zsír

Összesen
238.8 g
Telített zsírsav
134 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
66 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
13 g
Koleszterin
866 mg

Ásványi anyagok

Összesen
11814.4 g
Cink
20 mg
Szelén
416 mg
Kálcium
3293 mg
Vas
20 mg
Magnézium
434 mg
Foszfor
2884 mg
Nátrium
4738 mg
Réz
2 mg
Mangán
5 mg

Szénhidrát

Összesen
434 g
Cukor
41 mg
Élelmi rost
22 mg

Víz

Összesen
676.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2031 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
8 micro
E vitamin:
7 mg
C vitamin:
137 mg
D vitamin:
96 micro
K vitamin:
61 micro
Tiamin - B1 vitamin:
5 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
4 mg
Niacin - B3 vitamin:
38 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
1439 micro
Kolin:
453 mg
Retinol - A vitamin:
2004 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
336 micro
β-crypt
6 micro
Likopin
1 micro
Lut-zea
350 micro

Összesen 4903 kcal

14% Fehérje
28% Szénhidrát
15% Zsír
43% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
9.2 g

Zsír

Összesen
9.6 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
35 mg

Ásványi anyagok

Összesen
474.7 g
Cink
1 mg
Szelén
17 mg
Kálcium
132 mg
Vas
1 mg
Magnézium
17 mg
Foszfor
116 mg
Nátrium
190 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
17.4 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
27.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
82 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
5 mg
D vitamin:
4 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
58 micro
Kolin:
18 mg
Retinol - A vitamin:
81 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
13 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
14 micro

Összesen 198 kcal

Elkészítés

A tésztát és a rózsáira szedett karfiolt külön-külön megfőzzük sós vízben.
A sajtszószhoz a vajat felhevítjük, hozzáadjuk a lisztet, világosbarnára pirítjuk, felöntjük a tejszínnel, és csomómentesre kavarjuk. Hozzáöntjük a tejet, beletesszük az elkavart tojást, majd legvégül a reszelt sajtokat is. Az egészet pár perc alatt mártás sűrűségűre főzzük, sózzuk, borsozzuk.
A sonkát felcsíkozzuk, pici olajon megpirítjuk, elkeverjük a tésztával. Hozzátesszük a sajtszósz bő felétis, alaposan átforgatjuk.
Egy jénaiba lerakjuk előbb a tésztát, erre a lecsöpögtetett karfiolt, majd a maradék szószt is, sütőben 15- 20 perc alatt átrottyantjuk, míg a teteje meg nem pirul.