egytálételek kuszkusz

Karfiolos kuszkusz

Petra

4adag

Idő

20p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

300 g karfiol
140 g kuszkusz (előfőzött)
200 ml víz (forró)
2 ek olívaolaj
só ízlés szerint
fekete bors ízlés szerint (frissen őrölt)

175

Kalória

Fehérje

28.6g

Szénhidrát

4.3g

Zsír

80.6g

Víz

Koleszterin

2.4g

Élelmi rost

573mg

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

4% Fehérje
24% Szénhidrát
3% Zsír

75g karfiol

8 kcal
35g kuszkusz

132 kcal
50g víz

0 kcal
4g olívaolaj

35 kcal
0g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal

Összesen 175 kcal

4% Fehérje
24% Szénhidrát
3% Zsír

300g karfiol

30 kcal
140g kuszkusz

526 kcal
200g víz

0 kcal
16g olívaolaj

141 kcal
0g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal

Összesen 697 kcal

4% Fehérje
24% Szénhidrát
3% Zsír

45.7g karfiol

5 kcal
21.3g kuszkusz

80 kcal
30.5g víz

0 kcal
2.4g olívaolaj

22 kcal
0g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal

Összesen 107 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

4% Fehérje
24% Szénhidrát
3% Zsír
68% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
5 g

Zsír

Összesen
4.3 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
125.7 g
Cink
0 mg
Szelén
0 mg
Kálcium
17 mg
Vas
1 mg
Magnézium
20 mg
Foszfor
73 mg
Nátrium
15 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
28.6 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
80.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
0 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
14 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
7 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
24 micro
Kolin:
13 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
0 micro

Összesen 175 kcal

4% Fehérje
24% Szénhidrát
3% Zsír
68% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
20.2 g

Zsír

Összesen
17.2 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
12 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
502.9 g
Cink
2 mg
Szelén
1 mg
Kálcium
66 mg
Vas
2 mg
Magnézium
82 mg
Foszfor
291 mg
Nátrium
58 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
114.4 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
9 mg

Víz

Összesen
322.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
0 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
58 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
28 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
96 micro
Kolin:
53 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1 micro

Összesen 697 kcal

4% Fehérje
24% Szénhidrát
3% Zsír
68% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
3.1 g

Zsír

Összesen
2.6 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
76.7 g
Cink
0 mg
Szelén
0 mg
Kálcium
10 mg
Vas
0 mg
Magnézium
12 mg
Foszfor
44 mg
Nátrium
9 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
17.4 g
Cukor
0 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
49.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
0 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
9 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
15 micro
Kolin:
8 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
0 micro

Összesen 107 kcal

Elkészítés

A karfiolrózsákat lobogó, sós vízben kb. 4-5 perc alatt majdnem puhára főzzük. Hideg vízzel alaposan leöblítjük, leszűrjük, és turmixban durvára daraboljuk (nem kell teljesen pürésíteni).
A kuszkuszt evőkanálnyi olívaolajjal elkeverjük és leöntjük forró vízzel. Lefedve 5 percig állni hagyjuk. Utána villával átkeverjük.
Hozzáadjuk a karfiolt, sózzuk, megspricceljük a maradék olívaolajjal. Végül bőségesen meghintjük frissen őrölt fekete borssal.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Főzés ideje: 5 p

Sült oldalas mellé kerestem valami izgalmasabb köretet. Peter Gordon: Vegetables, The new food heroes c. könyvében bukkantam erre a gyorsan összedobható, mégsem szokványos párosítású garnírungra.