Nosalty Logó

Karfiolfelfújt

cukormentes laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz
Durcsó
Karfiolfelfújt
adag
Előkészítés
perc
Főzés
perc
Sütés
perc
Összesen
perc
  • 10% Fehérje
  • 7% Szénhidrát
  • 14% Zsír
Összesen 267 Kcal
  • 10% Fehérje
  • 7% Szénhidrát
  • 14% Zsír
Összesen 1335 Kcal
  • 10% Fehérje
  • 7% Szénhidrát
  • 14% Zsír
Összesen 96 Kcal
  • 10% Fehérje
  • 7% Szénhidrát
  • 14% Zsír
  • 69% Víz

TOP ásványi anyagok

  • Kálcium
  • Nátrium
  • Foszfor
  • Magnézium
  • Szelén

TOP vitaminok

  • Kolin:
  • C vitamin:
  • E vitamin:
  • Niacin - B3 vitamin:
  • Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

  • Összesen
    13.1 g

Zsír

  • Összesen
    18.8 g
  • Telített zsírsav
    7 g
  • Egyszeresen telítetlen zsírsav:
    7 g
  • Többszörösen telítetlen zsírsav
    3 g
  • Koleszterin
    169 mg

Ásványi anyagok

  • Összesen
    661.9 g
  • Cink
    1 mg
  • Szelén
    17 mg
  • Kálcium
    234 mg
  • Vas
    1 mg
  • Magnézium
    19 mg
  • Foszfor
    180 mg
  • Nátrium
    209 mg
  • Réz
    0 mg
  • Mangán
    0 mg

Szénhidrátok

  • Összesen
    10.2 g
  • Cukor
    4 mg
  • Élelmi rost
    1 mg

VÍZ

  • Összesen
    92.5 g

Vitaminok

  • Összesen
    0
  • A vitamin (RAE):
    207 micro
  • B6 vitamin:
    0 mg
  • B12 Vitamin:
    1 micro
  • E vitamin:
    1 mg
  • C vitamin:
    27 mg
  • D vitamin:
    36 micro
  • K vitamin:
    19 micro
  • Tiamin - B1 vitamin:
    0 mg
  • Riboflavin - B2 vitamin:
    0 mg
  • Niacin - B3 vitamin:
    0 mg
  • Pantoténsav - B5 vitamin:
    0 mg
  • Folsav - B9-vitamin:
    55 micro
  • Kolin:
    144 mg
  • Retinol - A vitamin:
    201 micro
  • α-karotin
    0 micro
  • β-karotin
    67 micro
  • β-crypt
    3 micro
  • Likopin
    0 micro
  • Lut-zea
    196 micro
Összesen 267 Kcal
  • 10% Fehérje
  • 7% Szénhidrát
  • 14% Zsír
  • 69% Víz

TOP ásványi anyagok

  • Kálcium
  • Nátrium
  • Foszfor
  • Magnézium
  • Szelén

TOP vitaminok

  • Kolin:
  • C vitamin:
  • E vitamin:
  • Niacin - B3 vitamin:
  • Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

  • Összesen
    65.7 g

Zsír

  • Összesen
    94 g
  • Telített zsírsav
    34 g
  • Egyszeresen telítetlen zsírsav:
    36 g
  • Többszörösen telítetlen zsírsav
    17 g
  • Koleszterin
    843 mg

Ásványi anyagok

  • Összesen
    3309.5 g
  • Cink
    6 mg
  • Szelén
    86 mg
  • Kálcium
    1168 mg
  • Vas
    5 mg
  • Magnézium
    97 mg
  • Foszfor
    901 mg
  • Nátrium
    1045 mg
  • Réz
    0 mg
  • Mangán
    1 mg

Szénhidrátok

  • Összesen
    51.1 g
  • Cukor
    19 mg
  • Élelmi rost
    6 mg

VÍZ

  • Összesen
    462.5 g

Vitaminok

  • Összesen
    0
  • A vitamin (RAE):
    1034 micro
  • B6 vitamin:
    1 mg
  • B12 Vitamin:
    3 micro
  • E vitamin:
    7 mg
  • C vitamin:
    135 mg
  • D vitamin:
    180 micro
  • K vitamin:
    93 micro
  • Tiamin - B1 vitamin:
    0 mg
  • Riboflavin - B2 vitamin:
    1 mg
  • Niacin - B3 vitamin:
    2 mg
  • Pantoténsav - B5 vitamin:
    0 mg
  • Folsav - B9-vitamin:
    277 micro
  • Kolin:
    718 mg
  • Retinol - A vitamin:
    1007 micro
  • α-karotin
    0 micro
  • β-karotin
    334 micro
  • β-crypt
    17 micro
  • Likopin
    0 micro
  • Lut-zea
    982 micro
Összesen 1335 Kcal
  • 10% Fehérje
  • 7% Szénhidrát
  • 14% Zsír
  • 69% Víz

TOP ásványi anyagok

  • Kálcium
  • Nátrium
  • Foszfor
  • Magnézium
  • Szelén

TOP vitaminok

  • Kolin:
  • C vitamin:
  • E vitamin:
  • Niacin - B3 vitamin:
  • Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

  • Összesen
    4.7 g

Zsír

  • Összesen
    6.7 g
  • Telített zsírsav
    2 g
  • Egyszeresen telítetlen zsírsav:
    3 g
  • Többszörösen telítetlen zsírsav
    1 g
  • Koleszterin
    60 mg

Ásványi anyagok

  • Összesen
    236.4 g
  • Cink
    0 mg
  • Szelén
    6 mg
  • Kálcium
    83 mg
  • Vas
    0 mg
  • Magnézium
    7 mg
  • Foszfor
    64 mg
  • Nátrium
    75 mg
  • Réz
    0 mg
  • Mangán
    0 mg

Szénhidrátok

  • Összesen
    3.7 g
  • Cukor
    1 mg
  • Élelmi rost
    0 mg

VÍZ

  • Összesen
    33 g

Vitaminok

  • Összesen
    0
  • A vitamin (RAE):
    74 micro
  • B6 vitamin:
    0 mg
  • B12 Vitamin:
    0 micro
  • E vitamin:
    1 mg
  • C vitamin:
    10 mg
  • D vitamin:
    13 micro
  • K vitamin:
    7 micro
  • Tiamin - B1 vitamin:
    0 mg
  • Riboflavin - B2 vitamin:
    0 mg
  • Niacin - B3 vitamin:
    0 mg
  • Pantoténsav - B5 vitamin:
    0 mg
  • Folsav - B9-vitamin:
    20 micro
  • Kolin:
    51 mg
  • Retinol - A vitamin:
    72 micro
  • α-karotin
    0 micro
  • β-karotin
    24 micro
  • β-crypt
    1 micro
  • Likopin
    0 micro
  • Lut-zea
    70 micro
Összesen 96 Kcal

Hozzávalók

Elkészítés

  1. A karfiolt apró rózsáira szedjük-vágjuk, és megsózva félpuhára pároljuk vagy főzzük.
  2. A vajat megolvasztjuk, megpirítjuk benne a lisztet, majd fokozatosan felöntjük a tejjel. Nagyon erőteljes, folyamatos keverést igényel!
  3. A besamelt felforraljuk, sűrűsödésig főzzük, majd a tűzről levéve sóval, borssal és szerecsendióval ízesítjük.
  4. Mikor a besamel kihűlt, elkeverjük benne a 4 tojássárgáját, illetve a fehérjék keményre vert habját. A habot csak a keverés előtt készítsük el, különben összeesik.
  5. A karfiolrózsákat is beleforgatjuk, tűzálló tálba öntjük az egészet, és 180 fokra előmelegített sütőben fél óráig sütjük. (Az ajtó kinyitását kéretik mellőzni, mert a felfújt nem szereti, ha abajgatják!)
  6. Fél óra után kivesszük, megszórjuk reszelt sajttal, s további 5-10 percig, míg a sajt megolvad, megpirul, a sütőben tartjuk a lakomát.
  • Sütés ideje: 35 perc
  • Receptkönyvben: 0
  • Tegnapi nézettség: 11
  • 7 napos nézettség: 43
  • Össznézettség: 30012
  • Feltöltés dátuma: 2009. október 24.

Receptjellemzők

Receptkategóriák

Durcsó 161 recept

Karfiolszezon, de akármilyen zöldségből nagyon finom lehet! Mindig mondtam, hogy a besamel hatalmas találmány... A sztori aranyos folytatása, hogy a felfújt másnapján Jannal meglátogattuk egy indiai osztálytársát. Hirtelen ötlet volt a meghívás, ebéddel nem készültek, így vittük dobozban a magunk kis felfújtját. Az indiai családot (akik a hagyományokhoz híven kézzel ették a curryt) egészen lenyűgözte ez a csemege, megérdeklődték a nevét magyarul, s nehezen tudtam elmagyarázni, hogy ez azért annyira nem magyar specialitás. Aztán még a receptet is le kellett írnom, s ígérték, hamarosan kipróbálják a "cauliflower-felfújt"-at : )

Hozzászólások

ze(n)derta

felesben karfiolból és süt?tökb?l készítettem, és a besamel-t megbolondítottam még egy kis fokhagymával, apróra vágott lilahagymával és egy nagy adag petrezselyemzölddel. tuti recept. isteni lett! köszi Durcsó! xxx toma

Durcsó

Nagyon örülök, igazán nincs mit! ; )

Bors002

Megcsináltam, nagyon finom lett. A Mamám porcukorral szokta enni. Megkóstoltam úgyis finom volt.

Durcsó

Kedves Bors, a Mamád a sajtos karfiolt szórja meg porcukorral? Ez érdekes kombináció. De ha magát a karfiolt, akkor végül is el tudom képzelni :) Mindenesetre örülök, hogy ízlett! Üdv, Durcs

Bors002

Sajt nélkül szokta csinálni. Én is furcsálltam, de tényleg fincsi volt.

Törölt felhasználó

Egyik este elkészítettem vacsorára, nagyon finom lett! :) köszi a receptet

Törölt felhasználó

Kedves Durcsó! Elkészítettem és nagyon ízlett, mindenkinek ajánlom. Kétszer egymás után. Eszközöltem az el?ttem szólottak által javasoltakat is. A besamelt én 5dkg margalin, 5dkg liszt és 5 dl tejb?l készítettem és tettem bele foghagymát, lila hagymát, petrezselyem zöldet és én 1-2 kanál mustárt is. Tetejére füstölt sajtot.Tapasztalatból mondom, mind a két változat (a te alap recepted és a kiegészítésekkel készült) egyaránt nagyon-nagyon finom!!! Legközelebb megpróbálom brokkolival is. Nagyon tuti a recept és nagyon köszönöm!

Hozzávalók

Címlapról ajánljuk

Ezért válogasd meg, hogy kivel eszel a munkahelyeden

Ha te is együtt szoktál ebédelni a kollégákkal békeidőben, van egy rossz hírünk: egy friss kutatás szerint nagyon befolyásolja az étkezési szokásainkat az, ahogyan a többiek esznek, így ha egészségesen akarsz élni, egy gyorskajafüggő társaság nagyon meg tudja nehezíteni az életedet.

Stuth-Nagy Niki

További cikkek