Karfiol húsos bundában Lizinka konyhájából

Name: Karfiol húsos bundában Lizinka konyhájából
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 közepes db Karfiol; 25 dkg Darált sertéshús; 15 dkg Finomliszt kb.; 2 dl Tej; 2 ek Napraforgó olaj; 1 db Tojás; 2 gerezd Fokhagyma; 1 kk Bors őrölt; 0 ízlés szerint Só

Lizinka_

4adag

Idő

45p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

Hozzávalók

1 közepes db karfiol
25 dkg darált sertéshús
15 dkg finomliszt (kb.)
2 dl tej
2 ek napraforgó olaj
1 db tojás
2 gerezd fokhagyma
1 kk bors (őrölt)
só ízlés szerint

gyors
magyar

352

Kalória

21g

Fehérje

34.8g

Szénhidrát

13.4g

Zsír

121.9g

Víz

84.4g

Koleszterin

2.5g

Élelmi rost

3.5g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

11% Fehérje
18% Szénhidrát
7% Zsír

175g karfiol

18 kcal
63g darált sertéshús

114 kcal
38g finomliszt

137 kcal
50g tej

28 kcal
4g napraforgó olaj

35 kcal
14g tojás

17 kcal
2g fokhagyma

2 kcal
0g bors

1 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 352 kcal

11% Fehérje
18% Szénhidrát
7% Zsír

700g karfiol

70 kcal
250g darált sertéshús

455 kcal
150g finomliszt

546 kcal
200g tej

112 kcal
16g napraforgó olaj

141 kcal
55g tojás

69 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
1g bors

3 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 1404 kcal

11% Fehérje
18% Szénhidrát
7% Zsír

50.8g karfiol

5 kcal
18.1g darált sertéshús

33 kcal
10.9g finomliszt

40 kcal
14.5g tej

8 kcal
1.2g napraforgó olaj

10 kcal
4g tojás

5 kcal
0.4g fokhagyma

1 kcal
0.1g bors

0 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 102 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

11% Fehérje
18% Szénhidrát
7% Zsír
64% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
21 g

Zsír

Összesen
13.4 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
84 mg

Ásványi anyagok

Összesen
504.9 g
Cink
2 mg
Szelén
29 mg
Kálcium
96 mg
Vas
1 mg
Magnézium
33 mg
Foszfor
233 mg
Nátrium
110 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
34.8 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
121.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
23 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
34 mg
D vitamin:
21 micro
K vitamin:
12 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
55 micro
Kolin:
114 mg
Retinol - A vitamin:
22 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
1 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
70 micro

Összesen 352 kcal

11% Fehérje
18% Szénhidrát
7% Zsír
64% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
84.1 g

Zsír

Összesen
53.5 g
Telített zsírsav
15 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
21 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
13 g
Koleszterin
338 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2019.5 g
Cink
7 mg
Szelén
117 mg
Kálcium
383 mg
Vas
6 mg
Magnézium
134 mg
Foszfor
931 mg
Nátrium
439 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
139.2 g
Cukor
14 mg
Élelmi rost
10 mg

Víz

Összesen
487.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
90 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
8 mg
C vitamin:
137 mg
D vitamin:
85 micro
K vitamin:
47 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
17 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
222 micro
Kolin:
457 mg
Retinol - A vitamin:
90 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
3 micro
β-crypt
5 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
279 micro

Összesen 1404 kcal

11% Fehérje
18% Szénhidrát
7% Zsír
64% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
6.1 g

Zsír

Összesen
3.9 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
24 mg

Ásványi anyagok

Összesen
146.6 g
Cink
0 mg
Szelén
9 mg
Kálcium
28 mg
Vas
0 mg
Magnézium
10 mg
Foszfor
68 mg
Nátrium
32 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
10.1 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
35.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
7 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
10 mg
D vitamin:
6 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
16 micro
Kolin:
33 mg
Retinol - A vitamin:
7 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
20 micro

Összesen 102 kcal

Elkészítés

Alapos mosás után a karfiolt kisebb rózsákra szedjük szét. Jól megsózzuk, és legalább egy órán keresztül hagyjuk a sóban!
A tojást a tejjel egy robotgép segítségével habosra keverjük. Hozzáadjuk a darált húst, az olajat, az összezúzott fokhagymát, a borsot, picike sót. Jól elkeverjük. Annyi lisztet adunk hozzá, hogy sűrű tejfölszerű masszát kapjunk.
A karfiolrózsákat lisztben megforgatjuk (ez a művelet el is hagyható), majd belemártjuk a húsos masszába. Bő, forró olajban szép pirosra sütjük.
Mustáros kefirrel, (ha nincs, jó a tejföl is) tálaljuk.