Kardamomos keksz Pogácsa konyhájából

Name: Kardamomos keksz Pogácsa konyhájából
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 18 dkg Finomliszt; 0 tk Kardamom vagy 3/4 teáskanál őrölt, vagy 8 kardamom hüvely magja mozsárban összetörve; 12 dkg Vaj; 10 dkg Cukor; 1 db Tojás; 1 fél citromból nyert Citromlé; 1 csipet Só

Pogácsa

6adag

Idő

35p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

18 dkg finomliszt
0.8 tk kardamom (vagy 3/4 teáskanál őrölt, vagy 8 kardamom hüvely magja mozsárban összetörve)
12 dkg vaj
10 dkg cukor
1 db tojás
1 fél citromból nyert citromlé
1 csipet só

331

Kalória

4.3g

Fehérje

40g

Szénhidrát

17.3g

Zsír

16.1g

Víz

73g

Koleszterin

890mg

Élelmi rost

16.8g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

5% Fehérje
52% Szénhidrát
22% Zsír

30g finomliszt

109 kcal
0g kardamom

1 kcal
20g vaj

143 kcal
17g cukor

65 kcal
9g tojás

12 kcal
3g citromlé

1 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 331 kcal

5% Fehérje
52% Szénhidrát
22% Zsír

180g finomliszt

655 kcal
2g kardamom

5 kcal
120g vaj

860 kcal
100g cukor

387 kcal
55g tojás

69 kcal
20g citromlé

4 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 1980 kcal

5% Fehérje
52% Szénhidrát
22% Zsír

37.8g finomliszt

138 kcal
0.3g kardamom

1 kcal
25.2g vaj

181 kcal
21g cukor

81 kcal
11.5g tojás

15 kcal
4.2g citromlé

1 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 417 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

5% Fehérje
52% Szénhidrát
22% Zsír
21% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
4.3 g

Zsír

Összesen
17.3 g
Telített zsírsav
10 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
73 mg

Ásványi anyagok

Összesen
106.4 g
Cink
0 mg
Szelén
13 mg
Kálcium
15 mg
Vas
1 mg
Magnézium
9 mg
Foszfor
54 mg
Nátrium
14 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
40 g
Cukor
17 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
16.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
150 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
7 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
13 micro
Kolin:
31 mg
Retinol - A vitamin:
147 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
32 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
46 micro

Összesen 331 kcal

5% Fehérje
52% Szénhidrát
22% Zsír
21% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
25.9 g

Zsír

Összesen
103.8 g
Telített zsírsav
62 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
30 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
438 mg

Ásványi anyagok

Összesen
638.7 g
Cink
2 mg
Szelén
78 mg
Kálcium
91 mg
Vas
3 mg
Magnézium
52 mg
Foszfor
323 mg
Nátrium
87 mg
Réz
0 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
240.2 g
Cukor
101 mg
Élelmi rost
5 mg

Víz

Összesen
96.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
898 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
8 mg
D vitamin:
40 micro
K vitamin:
9 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
77 micro
Kolin:
184 mg
Retinol - A vitamin:
883 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
190 micro
β-crypt
5 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
279 micro

Összesen 1980 kcal

5% Fehérje
52% Szénhidrát
22% Zsír
21% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
5.4 g

Zsír

Összesen
21.8 g
Telített zsírsav
13 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
92 mg

Ásványi anyagok

Összesen
134 g
Cink
0 mg
Szelén
16 mg
Kálcium
19 mg
Vas
1 mg
Magnézium
11 mg
Foszfor
68 mg
Nátrium
18 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
50.4 g
Cukor
21 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
20.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
189 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
8 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
16 micro
Kolin:
39 mg
Retinol - A vitamin:
185 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
40 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
59 micro

Összesen 417 kcal

Elkészítés

Összekeverjük a lisztet és a kadamomot, pici sót adunk hozzá.
Egy másik tálban habosra keverjük a vajat a cukorral, hozzáadjuk tojást és a citromlét, ezekkel is szépen összekeverjük.
Hozzáadjuk a száraz keveréket a tojásos-vajas masszához, homogénre eldolgozzuk.
Az eredeti leírás szerint egy fólián kb. 5 cm-es rudat formálunk ebből a masszából, jól becsomagoljuk, és egy fél órára berakjuk a hűtőbe.
Közben előmelegítjük a sütőt 180 fokra, egy tepsit kibélelünk sütőpapírral.
Lehűtés után a rúdból késsel vékony szeleteket vágunk, ezeket a sütőpapírra helyezzük.
Sajnos ez nekem nem sikerült nagyon zsíros, szétkenős volt. Én kicsit lisztezett kézzel diónyi gömböket formáltam a masszából, ezeket a tepsibe raktam, és ujjal szép laposra formáltam.
Miután ez egy elég zsíros keverék, simán, gyönyörűen elterültek, formás kerek kekszek lettek belőle.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Sütés ideje: 15 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

Ezt a fantasztikus receptet a Lila Füge oldalon találtam. Nagyon szeretjük a kardamomot, izgalmas íze van, de süteménybe még most először tettem. A kekszek sajnos megint nagyon gyorsan "elpárologtak", alig tudtam párat megmenteni a fotózáshoz.