Karamell torta Sweetmeat konyhájából

Name: Karamell torta Sweetmeat konyhájából
Prep time: 50 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 150 g Cukor; 180 ml Víz; 12 dkg Margarin; 13 dkg Cukor; 2 csipet Só; 1 db Tojás; 0 kávéskanál Vanília kivonat; 120 g Finomliszt; 1 kk Sütőpor; 1 ek Margarin a forma kikenéséhez; 10 dkg Margarin; 1 ek Porcukor; 40 ml Habtejszín; 2 csipet Só; 10 dkg Szőlő; 2 ek Csokoládédara

6adag

Idő

80p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

Hozzávalók

A karamellsziruphoz

150 g cukor
180 ml víz

A tésztához

12.5 dkg margarin
13 dkg cukor
2 csipet só
1 db tojás
0.3 kávéskanál vanília kivonat
120 g finomliszt
1 kk sütőpor
1 ek margarin (a forma kikenéséhez)

A krémhez

10 dkg margarin
1 ek porcukor
40 ml habtejszín
2 csipet só

A díszítéshez

10 dkg szőlő
2 ek csokoládédara

600

Kalória

3.6g

Fehérje

68.6g

Szénhidrát

35.7g

Zsír

62.1g

Víz

37.7g

Koleszterin

918mg

Élelmi rost

52.1g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

2% Fehérje
40% Szénhidrát
21% Zsír

A karamellsziruphoz

25g cukor

97 kcal
30g víz

0 kcal

A tésztához

21g margarin

149 kcal
22g cukor

84 kcal
0g só

0 kcal
9g tojás

12 kcal
0g vanília kivonat

0 kcal
20g finomliszt

73 kcal
0g sütőpor

0 kcal
2g margarin

12 kcal

A krémhez

17g margarin

120 kcal
1g porcukor

5 kcal
7g habtejszín

19 kcal
0g só

0 kcal

A díszítéshez

17g szőlő

11 kcal
3g csokoládédara

18 kcal

Összesen 600 kcal

2% Fehérje
40% Szénhidrát
21% Zsír

A karamellsziruphoz

150g cukor

581 kcal
180g víz

0 kcal

A tésztához

125g margarin

896 kcal
130g cukor

503 kcal
0g só

0 kcal
55g tojás

69 kcal
1g vanília kivonat

0 kcal
120g finomliszt

437 kcal
2g sütőpor

1 kcal
10g margarin

72 kcal

A krémhez

100g margarin

717 kcal
7g porcukor

27 kcal
40g habtejszín

117 kcal
0g só

0 kcal

A díszítéshez

100g szőlő

66 kcal
20g csokoládédara

109 kcal

Összesen 3595 kcal

2% Fehérje
40% Szénhidrát
21% Zsír

A karamellsziruphoz

14.4g cukor

56 kcal
17.3g víz

0 kcal

A tésztához

12g margarin

86 kcal
12.5g cukor

48 kcal
0g só

0 kcal
5.3g tojás

7 kcal
0.1g vanília kivonat

0 kcal
11.5g finomliszt

42 kcal
0.2g sütőpor

0 kcal
1g margarin

7 kcal

A krémhez

9.6g margarin

69 kcal
0.7g porcukor

3 kcal
3.8g habtejszín

11 kcal
0g só

0 kcal

A díszítéshez

9.6g szőlő

6 kcal
1.9g csokoládédara

11 kcal

Összesen 346 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

2% Fehérje
40% Szénhidrát
21% Zsír
36% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
3.6 g

Zsír

Összesen
35.7 g
Telített zsírsav
8 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
16 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
10 g
Koleszterin
38 mg

Ásványi anyagok

Összesen
198 g
Cink
0 mg
Szelén
10 mg
Kálcium
43 mg
Vas
1 mg
Magnézium
13 mg
Foszfor
87 mg
Nátrium
44 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
68.6 g
Cukor
52 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
62.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
353 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
8 micro
K vitamin:
39 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
10 micro
Kolin:
33 mg
Retinol - A vitamin:
332 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
250 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
57 micro

Összesen 600 kcal

2% Fehérje
40% Szénhidrát
21% Zsír
36% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
21.4 g

Zsír

Összesen
214.2 g
Telített zsírsav
49 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
99 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
59 g
Koleszterin
226 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1187.8 g
Cink
2 mg
Szelén
58 mg
Kálcium
256 mg
Vas
5 mg
Magnézium
81 mg
Foszfor
520 mg
Nátrium
264 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
411.8 g
Cukor
313 mg
Élelmi rost
6 mg

Víz

Összesen
372.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2117 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
22 mg
C vitamin:
4 mg
D vitamin:
49 micro
K vitamin:
236 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
60 micro
Kolin:
196 mg
Retinol - A vitamin:
1992 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
1500 micro
β-crypt
5 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
340 micro

Összesen 3595 kcal

2% Fehérje
40% Szénhidrát
21% Zsír
36% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
2.1 g

Zsír

Összesen
20.6 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
10 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
Koleszterin
22 mg

Ásványi anyagok

Összesen
114.2 g
Cink
0 mg
Szelén
6 mg
Kálcium
25 mg
Vas
0 mg
Magnézium
8 mg
Foszfor
50 mg
Nátrium
25 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
39.6 g
Cukor
30 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
35.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
204 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
5 micro
K vitamin:
23 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
6 micro
Kolin:
19 mg
Retinol - A vitamin:
192 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
144 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
33 micro

Összesen 346 kcal

Elkészítés

A karamellsziruphoz

A cukrot egy edénybe tesszük, és hozzáadunk 40 ml vizet. Ezt kezdjük el nagy lángon melegíteni, amíg gyönyörű aranybarna karamellt nem kapunk. Ekkor adjuk hozzá amaradék (140 ml)vizet, hogy megállítsuk a karamellizálódást. Folyamatosan kevergetve főzzük addig, amíg egy világosbarna színű szirupot nem kapunk. Hagyjuk kihűlni.
Keverjük habosra a margarint először önállóan, majd a cukorral és a sóval. Adjuk hozzá a karamellszirupot (2-3 kanállal hagyjunk a tetejére), majd ha már jól elkeveredett, a tojást és vaníliakivonatot is. Szitáljuk bele a lisztet és a sütőport, majd dolgozzuk teljesen simára.
Margarinnal kenjünk ki egy 18 cm-es tortaformát, töltsük bele a masszát, majd 180 fokra előmelegített sütőben süssük fél óráig.
A margarint elkeverjük a cukorral, belevegyítjük a tejszínt, majd sóval ízesítjük. Egy keveset kiveszünk belőle, amit elkeverünk a maradék karamellsziruppal, ez jön majd a tetejére. Hűtőbe rakjuk, hogy kifagyjon.
A tortalapot félbevágjuk, megkenjük a krémmel, majd a külsejét is bevonjuk. A tetejére a karamellás krémet kenjük.
Ízlés szerint szőlőszemekkel díszíthetjük, az oldalára tortadarát szórhatunk.