Karácsonyi kürtőskalács (Kürtőskalács 3.)

Name: Karácsonyi kürtőskalács (Kürtőskalács 3.)
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 9
Cuisine: magyar
Ingredients: 100 dkg Finomliszt; 2 dl Tej; 3 dl Víz; 3 dl Napraforgó olaj; 2 dkg Élesztő; 5 ek Porcukor; 1 csipet Só; 1 citromból nyert Citromhéj reszelve

9adag

Idő

20p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

100 dkg finomliszt
2 dl tej
3 dl víz
3 dl napraforgó olaj
2.5 dkg élesztő
5 ek porcukor
1 csipet só
1 citromból nyert citromhéj (reszelve)

684

Kalória

12.4g

Fehérje

90.2g

Szénhidrát

29.9g

Zsír

49g

Víz

Koleszterin

3.3g

Élelmi rost

5.1g

Cukor

Egy adagban
9 adagban
100 grammban

7% Fehérje
50% Szénhidrát
17% Zsír

111g finomliszt

404 kcal
22g tej

12 kcal
33g víz

0 kcal
28g napraforgó olaj

250 kcal
3g élesztő

3 kcal
4g porcukor

15 kcal
0g só

0 kcal
1g citromhéj

0 kcal

Összesen 684 kcal

7% Fehérje
50% Szénhidrát
17% Zsír

1000g finomliszt

3640 kcal
200g tej

112 kcal
300g víz

0 kcal
255g napraforgó olaj

2254 kcal
25g élesztő

26 kcal
35g porcukor

135 kcal
0g só

0 kcal
6g citromhéj

3 kcal

Összesen 6170 kcal

7% Fehérje
50% Szénhidrát
17% Zsír

54.9g finomliszt

200 kcal
11g tej

6 kcal
16.5g víz

0 kcal
14g napraforgó olaj

124 kcal
1.4g élesztő

1 kcal
1.9g porcukor

7 kcal
0g só

0 kcal
0.3g citromhéj

0 kcal

Összesen 338 kcal

Egy adagban
9 adagban
100 grammban

7% Fehérje
50% Szénhidrát
17% Zsír
27% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium
Nátrium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
12.4 g

Zsír

Összesen
29.9 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
13 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
11 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
256.8 g
Cink
1 mg
Szelén
38 mg
Kálcium
44 mg
Vas
1 mg
Magnézium
26 mg
Foszfor
129 mg
Nátrium
16 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
90.2 g
Cukor
5 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
49 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
0 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
12 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
51 micro
Kolin:
13 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
20 micro

Összesen 684 kcal

7% Fehérje
50% Szénhidrát
17% Zsír
27% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium
Nátrium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
111.5 g

Zsír

Összesen
269.3 g
Telített zsírsav
37 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
119 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
97 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2310.8 g
Cink
10 mg
Szelén
341 mg
Kálcium
400 mg
Vas
13 mg
Magnézium
234 mg
Foszfor
1165 mg
Nátrium
140 mg
Réz
2 mg
Mangán
7 mg

Szénhidrát

Összesen
811.6 g
Cukor
46 mg
Élelmi rost
30 mg

Víz

Összesen
441.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
0 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
105 mg
C vitamin:
8 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
17 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
16 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
457 micro
Kolin:
113 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
181 micro

Összesen 6170 kcal

7% Fehérje
50% Szénhidrát
17% Zsír
27% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium
Nátrium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
6.1 g

Zsír

Összesen
14.8 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
126.9 g
Cink
1 mg
Szelén
19 mg
Kálcium
22 mg
Vas
1 mg
Magnézium
13 mg
Foszfor
64 mg
Nátrium
8 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
44.6 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
24.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
0 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
6 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
25 micro
Kolin:
6 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
10 micro

Összesen 338 kcal

Elkészítés

A tésztát jól kikeverjük, majd 1 órát kelesztjük (két – háromszorosára dagad).
Ezután nyújtófával laposra kell simítani. Pizzavágóval csigavonal alakba 2-3 cm széles csíkot alakítunk ki, ezután következik az egyik legfontosabb művelet a sodrás, nyújtás és a feltekerés az olajjal megkent fahengerre.
Cukorba forgatjuk, majd 5-6 percig folyamatosan forog a grill mellett.
Mikor a kalács megsült, ízesítjük (ízlés szerint), a fahengerről lecsúsztatjuk, és a belül üres kürtőt felállítjuk, hűlni hagyjuk.