Káposztás lecsó ahogy Ligeti Károly készíti

Name: Káposztás lecsó ahogy Ligeti Károly készíti
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 kis fej Káposzta; 1 közepes db Vöröshagyma; 1 gerezd Fokhagyma; 6 közepes db Paprika; 4 közepes db Paradicsom; 1 közepes db Hegyes erős paprika elhagyható; 10 dkg Füstölt szalonna; 20 dkg Kolozsvári szalonna; 0 dl Napraforgó olaj; 0 ízlés szerint Só

Ligeti Károly

4adag

Idő

40p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

1 kis fej káposzta
1 közepes db vöröshagyma
1 gerezd fokhagyma
6 közepes db paprika
4 közepes db paradicsom
1 közepes db hegyes erős paprika (elhagyható)
10 dkg füstölt szalonna
20 dkg kolozsvári szalonna
0.5 dl napraforgó olaj
só ízlés szerint

gyors
magyar

676

Kalória

Fehérje

20.4g

Szénhidrát

63.5g

Zsír

384.5g

Víz

67.5g

Koleszterin

7.5g

Élelmi rost

11.2g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

2% Fehérje
4% Szénhidrát
13% Zsír

175g káposzta

35 kcal
23g vöröshagyma

8 kcal
1g fokhagyma

1 kcal
150g paprika

25 kcal
100g paradicsom

18 kcal
14g hegyes erős paprika

3 kcal
25g füstölt szalonna

164 kcal
50g kolozsvári szalonna

328 kcal
11g napraforgó olaj

94 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 676 kcal

2% Fehérje
4% Szénhidrát
13% Zsír

700g káposzta

140 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
3g fokhagyma

4 kcal
600g paprika

98 kcal
400g paradicsom

72 kcal
54g hegyes erős paprika

12 kcal
100g füstölt szalonna

655 kcal
200g kolozsvári szalonna

1310 kcal
43g napraforgó olaj

376 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 2700 kcal

2% Fehérje
4% Szénhidrát
13% Zsír

32g káposzta

6 kcal
4.1g vöröshagyma

1 kcal
0.1g fokhagyma

0 kcal
27.4g paprika

4 kcal
18.3g paradicsom

3 kcal
2.5g hegyes erős paprika

1 kcal
4.6g füstölt szalonna

30 kcal
9.1g kolozsvári szalonna

60 kcal
1.9g napraforgó olaj

17 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 122 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

2% Fehérje
4% Szénhidrát
13% Zsír
81% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin

Fehérje

Összesen
9 g

Zsír

Összesen
63.5 g
Telített zsírsav
20 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
30 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
10 g
Koleszterin
68 mg

Ásványi anyagok

Összesen
355.8 g
Cink
1 mg
Szelén
2 mg
Kálcium
89 mg
Vas
2 mg
Magnézium
46 mg
Foszfor
160 mg
Nátrium
55 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
20.4 g
Cukor
11 mg
Élelmi rost
8 mg

Víz

Összesen
384.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
75 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
6 mg
C vitamin:
175 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
125 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
95 micro
Kolin:
31 mg
Retinol - A vitamin:
2 micro
α-karotin
177 micro
β-karotin
784 micro
β-crypt
9 micro
Likopin
2573 micro
Lut-zea
585 micro

Összesen 676 kcal

2% Fehérje
4% Szénhidrát
13% Zsír
81% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin

Fehérje

Összesen
35.9 g

Zsír

Összesen
253.8 g
Telített zsírsav
82 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
119 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
41 g
Koleszterin
270 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1423.4 g
Cink
5 mg
Szelén
7 mg
Kálcium
355 mg
Vas
7 mg
Magnézium
186 mg
Foszfor
640 mg
Nátrium
220 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
81.8 g
Cukor
45 mg
Élelmi rost
30 mg

Víz

Összesen
1538 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
301 micro
B6 vitamin:
3 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
23 mg
C vitamin:
699 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
500 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
20 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
381 micro
Kolin:
123 mg
Retinol - A vitamin:
9 micro
α-karotin
709 micro
β-karotin
3137 micro
β-crypt
34 micro
Likopin
10292 micro
Lut-zea
2341 micro

Összesen 2700 kcal

2% Fehérje
4% Szénhidrát
13% Zsír
81% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin

Fehérje

Összesen
1.6 g

Zsír

Összesen
11.6 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
12 mg

Ásványi anyagok

Összesen
65 g
Cink
0 mg
Szelén
0 mg
Kálcium
16 mg
Vas
0 mg
Magnézium
8 mg
Foszfor
29 mg
Nátrium
10 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
3.7 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
70.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
14 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
32 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
23 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
17 micro
Kolin:
6 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
32 micro
β-karotin
143 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
470 micro
Lut-zea
107 micro

Összesen 122 kcal

Elkészítés

A káposztát és vöröshagymát szálasra, a paprikát karikára, paradicsomot cikkekre, a fokhagymát apróra, a szalonnákat pedig apró kockára vágjuk.
Az összes felaprított hozzávalót egy akkora edénybe öntjük, amibe belefér. Aki szereti csípősen, az egy hegyes erős paprikát is belekarikázhat.
Megsózzuk, ráöntjük az olajat, és fedő alatt, eleinte gyakran kevergetve puhára főzzük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Főzés ideje: 30 p

A lecsó sokféle változatban készíthető, ez is egy a sok közül, hátha még valaki kedvet kap. Nekem tetszik. Már az elkészítési mód is bejön, mindent felaprítunk, beszórjuk egy lábasba, és a tűzhely elvégzi a dolgát. Néha, két fröccs között megkeverjük.