Kalafantyú

Name: Kalafantyú
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 4 db Tojás; 20 dkg Cukor; 30 dkg Finomliszt; 1 csomag Sütőpor; 1 teáskanál Szódabikarbóna; 1 kávéskanál Fahéj őrölt, ízlés szerint; 1 kg Alma lehetőleg savanykás, mint pl. jonatán

ENCY 2020

6adag

Idő

50p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

4 db tojás
20 dkg cukor
30 dkg finomliszt
1 csomag sütőpor
1 teáskanál szódabikarbóna
1 kávéskanál fahéj (őrölt, ízlés szerint)
1 kg alma (lehetőleg savanykás, mint pl. jonatán)

436

Kalória

9.6g

Fehérje

92.9g

Szénhidrát

3.8g

Zsír

159g

Víz

120g

Koleszterin

Élelmi rost

49.1g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

4% Fehérje
35% Szénhidrát
2% Zsír

37g tojás

46 kcal
33g cukor

129 kcal
50g finomliszt

182 kcal
2g sütőpor

1 kcal
0g szódabikarbóna

0 kcal
0g fahéj

0 kcal
167g alma

78 kcal

Összesen 436 kcal

4% Fehérje
35% Szénhidrát
2% Zsír

220g tojás

277 kcal
200g cukor

774 kcal
300g finomliszt

1092 kcal
12g sütőpor

6 kcal
0g szódabikarbóna

0 kcal
0g fahéj

0 kcal
1000g alma

468 kcal

Összesen 2617 kcal

4% Fehérje
35% Szénhidrát
2% Zsír

12.7g tojás

16 kcal
11.5g cukor

45 kcal
17.3g finomliszt

63 kcal
0.7g sütőpor

0 kcal
0g szódabikarbóna

0 kcal
0g fahéj

0 kcal
57.7g alma

27 kcal

Összesen 151 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

4% Fehérje
35% Szénhidrát
2% Zsír
60% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
9.6 g

Zsír

Összesen
3.8 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
120 mg

Ásványi anyagok

Összesen
774.6 g
Cink
1 mg
Szelén
27 mg
Kálcium
182 mg
Vas
2 mg
Magnézium
23 mg
Foszfor
333 mg
Nátrium
207 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
92.9 g
Cukor
49 mg
Élelmi rost
5 mg

Víz

Összesen
159 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
56 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
7 mg
D vitamin:
26 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
33 micro
Kolin:
105 mg
Retinol - A vitamin:
52 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
41 micro
β-crypt
19 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
215 micro

Összesen 436 kcal

4% Fehérje
35% Szénhidrát
2% Zsír
60% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
57.7 g

Zsír

Összesen
22.9 g
Telített zsírsav
7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
720 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4647.6 g
Cink
5 mg
Szelén
162 mg
Kálcium
1093 mg
Vas
9 mg
Magnézium
139 mg
Foszfor
1996 mg
Nátrium
1239 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
557.5 g
Cukor
295 mg
Élelmi rost
30 mg

Víz

Összesen
953.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
337 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
41 mg
D vitamin:
159 micro
K vitamin:
21 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
196 micro
Kolin:
631 mg
Retinol - A vitamin:
310 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
243 micro
β-crypt
116 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1289 micro

Összesen 2617 kcal

4% Fehérje
35% Szénhidrát
2% Zsír
60% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
3.3 g

Zsír

Összesen
1.3 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
42 mg

Ásványi anyagok

Összesen
268.3 g
Cink
0 mg
Szelén
9 mg
Kálcium
63 mg
Vas
1 mg
Magnézium
8 mg
Foszfor
115 mg
Nátrium
72 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
32.2 g
Cukor
17 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
55.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
19 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
9 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
11 micro
Kolin:
36 mg
Retinol - A vitamin:
18 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
14 micro
β-crypt
7 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
74 micro

Összesen 151 kcal

Elkészítés

Az almákat, miután a magházat eltávolítottuk, héjastól kb. 2x2 cm-s darabokra felkockázzuk.
Az egész tojásokat és a cukrot mixer segítségével jó habosra keverjük.
Az átszitált lisztet a sütőpor-szódabikarbóna-fahéj mennyiséggel összekeverjük, majd a cukros tojáshoz adjuk, és jól átkeverjük.
A felkockázott almát a tésztához adjuk, és fakanállal átkeverjük.
Sütés előtt megszórhatjuk a tetejét vágott dióval, ki hogy szereti. Kikent vagy kipapírozott sütőben 180 fokon sütjük tűpróbáig (kb. 30 perc, amíg szép zsemleszínű lesz).

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Sütés ideje: 30 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses
Tepsi mérete: 26x36

Anno, amikor gyermekeink óvodás korúak voltak, a vicces nevű "kalafantyú" a barátnőm sikerreceptje volt, a zsúrok elmaradhatatlan sütije. Rengeteg gyümölcs, nulla zsiradék, egyszerű és elronthatatlan recept. A gyerekek felnőttek, de a kalafantyú emléke megmaradt, és szerencsénkre kisebb kutakodás után előkerült a recept is. Minimális módosítással (hozzáadott cukor redukálása) osztom meg veletek.