kelt tészta kalács

Kakaós kalács Ági konyhájából

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz

közepes gyors

Jenei Ági

12adag

Előkészítés

20perc

Sütés

30perc

Összesen

50perc

Sütés hőfoka

180 °C

Egy adagban
12 adagban
100g-ban

8% Fehérje
58% Szénhidrát
15% Zsír

A tésztához

83g finomliszt

303 kcal
4g élesztő

4 kcal
7g tojássárgája

21 kcal
8g cukor

29 kcal
42g tej

23 kcal
13g tejföl

25 kcal

A kakaós masszához

21g margarin

149 kcal
3g cukrozatlan kakaópor

6 kcal
17g porcukor

65 kcal
3g vaníliás cukor

10 kcal

A tészta tetejére

5g tojás

6 kcal
4g dió

27 kcal
2g cukor

6 kcal

Összesen 674 kcal

8% Fehérje
58% Szénhidrát
15% Zsír

A tésztához

1000g finomliszt

3640 kcal
50g élesztő

53 kcal
80g tojássárgája

258 kcal
90g cukor

348 kcal
500g tej

280 kcal
150g tejföl

297 kcal

A kakaós masszához

250g margarin

1793 kcal
30g cukrozatlan kakaópor

68 kcal
200g porcukor

774 kcal
30g vaníliás cukor

116 kcal

A tészta tetejére

55g tojás

69 kcal
50g dió

327 kcal
20g cukor

77 kcal

Összesen 8100 kcal

8% Fehérje
58% Szénhidrát
15% Zsír

A tésztához

39.9g finomliszt

145 kcal
2g élesztő

2 kcal
3.2g tojássárgája

10 kcal
3.6g cukor

14 kcal
20g tej

11 kcal
6g tejföl

12 kcal

A kakaós masszához

10g margarin

72 kcal
1.2g cukrozatlan kakaópor

3 kcal
8g porcukor

31 kcal
1.2g vaníliás cukor

5 kcal

A tészta tetejére

2.2g tojás

3 kcal
2g dió

13 kcal
0.8g cukor

3 kcal

Összesen 324 kcal

Egy adagban
12 adagban
100g-ban

8% Fehérje
58% Szénhidrát
15% Zsír
19% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
C vitamin:

Fehérje

Összesen
13.2 g

Zsír

Összesen
26.2 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
10 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
8 g
Koleszterin
95 mg

Ásványi anyagok

Összesen
392.7 g
Cink
2 mg
Szelén
35 mg
Kálcium
92 mg
Vas
2 mg
Magnézium
42 mg
Foszfor
181 mg
Nátrium
38 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
97.4 g
Cukor
31 mg
Élelmi rost
4 mg

VÍZ

Összesen
32.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
218 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
18 micro
K vitamin:
20 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
72 micro
Kolin:
83 mg
Retinol - A vitamin:
206 micro
α-karotin
3 micro
β-karotin
137 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
110 micro

Összesen 674 kcal

8% Fehérje
58% Szénhidrát
15% Zsír
19% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
C vitamin:

Fehérje

Összesen
158.8 g

Zsír

Összesen
314.1 g
Telített zsírsav
74 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
122 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
94 g
Koleszterin
1137 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4711.9 g
Cink
19 mg
Szelén
417 mg
Kálcium
1110 mg
Vas
22 mg
Magnézium
501 mg
Foszfor
2176 mg
Nátrium
454 mg
Réz
4 mg
Mangán
10 mg

Szénhidrátok

Összesen
1168.2 g
Cukor
370 mg
Élelmi rost
46 mg

VÍZ

Összesen
386.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2616 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
27 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
214 micro
K vitamin:
241 micro
Tiamin - B1 vitamin:
3 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
20 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
862 micro
Kolin:
1001 mg
Retinol - A vitamin:
2476 micro
α-karotin
30 micro
β-karotin
1639 micro
β-crypt
32 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1321 micro

Összesen 8100 kcal

8% Fehérje
58% Szénhidrát
15% Zsír
19% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
C vitamin:

Fehérje

Összesen
6.3 g

Zsír

Összesen
12.5 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
45 mg

Ásványi anyagok

Összesen
188.1 g
Cink
1 mg
Szelén
17 mg
Kálcium
44 mg
Vas
1 mg
Magnézium
20 mg
Foszfor
87 mg
Nátrium
18 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
46.6 g
Cukor
15 mg
Élelmi rost
2 mg

VÍZ

Összesen
15.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
104 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
9 micro
K vitamin:
10 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
34 micro
Kolin:
40 mg
Retinol - A vitamin:
99 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
65 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
53 micro

Összesen 324 kcal

Hozzávalók

A tésztához

100 dkg finomliszt
5 dkg élesztő
4 db tojássárgája
9 dkg cukor
0.5 l tej
150 g tejföl

A kakaós masszához

A tészta tetejére

1 db tojás
5 dkg dió (tetszés szerinti mennyiség)
2 ek cukor (tetszés szerinti mennyiség)

Elkészítés

A tésztához

Az élesztőt a cukros tejbe felfuttatjuk, majd a többi hozzávalóval meggyúrjuk a tésztát, és duplájára kelesztjük.
Közben a tepsit vajjal kikenjük.
A tésztát 9 kis cipóra osztjuk, minden tésztát vékonyra nyújtunk, megkenjük a kakaós masszával és egyenként feltekerjük. Ha 3 rúd elkészült, akkor szépen összefonjuk, a tepsibe fektetjük, és a felvert tojással jól bekenjük.
Aztán folytatjuk a műveletet, amíg mindhárom kalácsfonatunk nem kerül a tepsibe, mindegyiket bekenjük a tojással, és még további 15 percet pihentetjük. (A második fonat elkészültekor a sütőt 180 fokra előmelegítjük.)
Jól megszórjuk a cukorral összekevert dióval és megsütjük! Vigyázat, nagyon finom! Jó étvágyat!

Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Tepsi mérete: 30x40x5
Sütés ideje: 30 perc
Elkészítettem: 15 alkalommal
Receptkönyvben: 92
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 0
Össznézettség: 5899
Feltöltés dátuma: 2012. november 03.

Ajánló

Akik szeretik a kelt tésztából készült kalácsokat, mindenképpen próbálják ki, mert isteni. Nemcsak gazdag levesek kiegészítője lehet, hanem reggelire és vacsorára is kitűnő!

Receptkategóriák

- főkategória:
  - kelt tészta
- kategória:
  - kalács

Receptjellemzők

- fogás:
  - desszert
- konyha:
  - magyar
- nehézség:
  - közepes
- elkészítési idő:
  - gyors
- szakács elkészítette:
  - család kedvence
- költség egy főre:
  - nagyon olcsó
- babakonyha:
  - baba 12-18 hónap
- mikor:
  - tízórai ,
  - ebéd ,
  - uzsonna ,
  - vacsora
- vegetáriánus:
  - ovo-lakto vegetáriánus ,
  - vegetáriánus
- alkalom:
  - vasárnapi ebéd

Jenei Ági 7 recept

A receptet Szonja barátnőmtől kaptam, aki csodálatos kelt süteményekkel kényeztetett bennünket minden alkalommal, amikor összejött a baráti kör. Ez volt a kedvencünk, így került hozzám a recept! A család egyik kedvence!