köretek puliszka

Juhtúrós puliszka Haidy módra

Haidy

8adag

Idő

40p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

500 g juhtúró (gomolyatúró)
500 g füstölt szalonna (ha van rá mód, akkor házi legyen)
400 ml tejföl (20% -os)
500 g kukoricadara
2 l víz
1 tk só
100 g trappista sajt

955

Kalória

23.9g

Fehérje

51.1g

Szénhidrát

73.3g

Zsír

312.2g

Víz

101.1g

Koleszterin

4.6g

Élelmi rost

2.2g

Cukor

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

5% Fehérje
11% Szénhidrát
16% Zsír

63g juhtúró

177 kcal
63g füstölt szalonna

409 kcal
50g tejföl

99 kcal
63g kukoricadara

226 kcal
250g víz

0 kcal
1g só

0 kcal
13g trappista sajt

44 kcal

Összesen 955 kcal

5% Fehérje
11% Szénhidrát
16% Zsír

500g juhtúró

1415 kcal
500g füstölt szalonna

3275 kcal
400g tejföl

792 kcal
500g kukoricadara

1810 kcal
2000g víz

0 kcal
7g só

0 kcal
100g trappista sajt

352 kcal

Összesen 7644 kcal

5% Fehérje
11% Szénhidrát
16% Zsír

12.5g juhtúró

35 kcal
12.5g füstölt szalonna

82 kcal
10g tejföl

20 kcal
12.5g kukoricadara

45 kcal
49.9g víz

0 kcal
0.2g só

0 kcal
2.5g trappista sajt

9 kcal

Összesen 191 kcal

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

5% Fehérje
11% Szénhidrát
16% Zsír
68% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
23.9 g

Zsír

Összesen
73.3 g
Telített zsírsav
23 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
25 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
7 g
Koleszterin
101 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1013.2 g
Cink
2 mg
Szelén
14 mg
Kálcium
146 mg
Vas
3 mg
Magnézium
92 mg
Foszfor
287 mg
Nátrium
469 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
51.1 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
5 mg

Víz

Összesen
312.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
110 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
3 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
22 micro
Kolin:
25 mg
Retinol - A vitamin:
102 micro
α-karotin
39 micro
β-karotin
77 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
849 micro

Összesen 955 kcal

5% Fehérje
11% Szénhidrát
16% Zsír
68% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
191 g

Zsír

Összesen
586.6 g
Telített zsírsav
186 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
197 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
53 g
Koleszterin
809 mg

Ásványi anyagok

Összesen
8105.7 g
Cink
17 mg
Szelén
114 mg
Kálcium
1166 mg
Vas
20 mg
Magnézium
734 mg
Foszfor
2299 mg
Nátrium
3751 mg
Réz
1 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
408.5 g
Cukor
17 mg
Élelmi rost
37 mg

Víz

Összesen
2498 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
881 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
6 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
4 mg
D vitamin:
21 micro
K vitamin:
10 micro
Tiamin - B1 vitamin:
4 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
Niacin - B3 vitamin:
41 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
172 micro
Kolin:
200 mg
Retinol - A vitamin:
812 micro
α-karotin
315 micro
β-karotin
614 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
6791 micro

Összesen 7644 kcal

5% Fehérje
11% Szénhidrát
16% Zsír
68% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
4.8 g

Zsír

Összesen
14.6 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
20 mg

Ásványi anyagok

Összesen
202.3 g
Cink
0 mg
Szelén
3 mg
Kálcium
29 mg
Vas
1 mg
Magnézium
18 mg
Foszfor
57 mg
Nátrium
94 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
10.2 g
Cukor
0 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
62.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
22 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
1 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
4 micro
Kolin:
5 mg
Retinol - A vitamin:
20 micro
α-karotin
8 micro
β-karotin
15 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
169 micro

Összesen 191 kcal

Elkészítés

A szalonnát levágjuk a bőréről, felkockázzuk ki, hogy szereti, én kb. fél centis kockákra vágom, lepirítjuk, van, aki üvegesen szereti, én jó ropogósra pirítom.
A vizet egy teáskanál sóval föltesszük forrni, amint forr a víz, levesszük a lángot takarékra, és lassú tűzön elkezdjük lassan beleszórni a kukoricadarát. Ezt folyamatos kevergetés mellet kell csinálni, hogy a dara ne csomósodjon össze. Azért használok 2 l vizet, mert én nem szeretem túl keményen a puliszkát, ez a víz mennyiség pont jó a ½ kg darához. Amint készen van, levesszük a tűzről, és félretesszük, közben 2 kanállal kimerünk az olvadt szalonna zsírjából, és ezzel kikenjük a jénait, a maradék szalonnát leszűrjük a zsírjából, és félretesszük.
Elkezdjük rétegezni, először a jénai aljára puliszka kerül, elterítjük szép egyenletesen, majd nagy lukú reszelővel jöhet a juhtúró, utána tejföl, majd a leszűrt szalonnadarabok. A következő sort ugyanígy, és végül puliszka jön, a tetejét majd lezárjuk a lereszelt trappista sajttal.
Betesszük a sütőbe 150 fokra 20 percig sülni, és kész.
Fogyasszátok egészséggel, és jó étvágyat hozzá.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Főzés ideje: 10 p
Sütés ideje: 20 p
Sütés hőfoka: 150 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Tepsi mérete: 20x30

Mivel én Erdélyben születtem, ezért nem volt nehéz kitanulnom ezt a receptet, bár én egy kicsit átformáltam a családom ízlésére, de nagyon remélem, nektek is ízleni fog.