Juhtúrós-medvehagymás tekercs

Name: Juhtúrós-medvehagymás tekercs
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 50 dkg Finomliszt; 3 dl Tej; 2 dkg Élesztő; 2 teáskanál Só; 1 teáskanál Cukor; 3 ek Napraforgó olaj; 25 dkg Juhtúró; 2 ek Tejföl sűrű; 1 csokor Medvehagyma; 2 db Tojássárgája

annácska

6adag

Idő

50p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

Hozzávalók

A tésztához

50 dkg finomliszt
3.5 dl tej
2 dkg élesztő
2 teáskanál só
1 teáskanál cukor
3 ek napraforgó olaj

A töltelékhez

25 dkg juhtúró
2 ek tejföl (sűrű)
1 csokor medvehagyma

A kenéshez

2 db tojássárgája

gyors
magyar

545

Kalória

19.6g

Fehérje

71.7g

Szénhidrát

18.7g

Zsír

26.6g

Víz

76.3g

Koleszterin

2.7g

Élelmi rost

3.8g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

14% Fehérje
52% Szénhidrát
14% Zsír

A tésztához

83g finomliszt

303 kcal
58g tej

33 kcal
3g élesztő

4 kcal
2g só

0 kcal
1g cukor

3 kcal
4g napraforgó olaj

35 kcal

A töltelékhez

42g juhtúró

118 kcal
7g tejföl

13 kcal
11g medvehagyma

15 kcal

A kenéshez

7g tojássárgája

21 kcal

Összesen 545 kcal

14% Fehérje
52% Szénhidrát
14% Zsír

A tésztához

500g finomliszt

1820 kcal
350g tej

196 kcal
20g élesztő

21 kcal
12g só

0 kcal
5g cukor

19 kcal
24g napraforgó olaj

212 kcal

A töltelékhez

250g juhtúró

708 kcal
40g tejföl

79 kcal
65g medvehagyma

92 kcal

A kenéshez

40g tojássárgája

129 kcal

Összesen 3276 kcal

14% Fehérje
52% Szénhidrát
14% Zsír

A tésztához

38.3g finomliszt

139 kcal
26.8g tej

15 kcal
1.5g élesztő

2 kcal
0.9g só

0 kcal
0.4g cukor

1 kcal
1.8g napraforgó olaj

16 kcal

A töltelékhez

19.1g juhtúró

54 kcal
3.1g tejföl

6 kcal
5g medvehagyma

7 kcal

A kenéshez

3.1g tojássárgája

10 kcal

Összesen 250 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

14% Fehérje
52% Szénhidrát
14% Zsír
20% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
19.6 g

Zsír

Összesen
18.7 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
76 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1136.9 g
Cink
1 mg
Szelén
34 mg
Kálcium
114 mg
Vas
1 mg
Magnézium
23 mg
Foszfor
148 mg
Nátrium
814 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
71.7 g
Cukor
4 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
26.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
34 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
15 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
58 micro
Kolin:
68 mg
Retinol - A vitamin:
33 micro
α-karotin
3 micro
β-karotin
8 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
90 micro

Összesen 545 kcal

14% Fehérje
52% Szénhidrát
14% Zsír
20% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
117.6 g

Zsír

Összesen
112.4 g
Telített zsírsav
15 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
18 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
13 g
Koleszterin
458 mg

Ásványi anyagok

Összesen
6821.5 g
Cink
7 mg
Szelén
204 mg
Kálcium
684 mg
Vas
9 mg
Magnézium
140 mg
Foszfor
888 mg
Nátrium
4884 mg
Réz
1 mg
Mangán
5 mg

Szénhidrát

Összesen
430.4 g
Cukor
23 mg
Élelmi rost
16 mg

Víz

Összesen
159.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
202 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
11 mg
C vitamin:
20 mg
D vitamin:
87 micro
K vitamin:
5 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
9 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
350 micro
Kolin:
408 mg
Retinol - A vitamin:
197 micro
α-karotin
15 micro
β-karotin
48 micro
β-crypt
14 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
539 micro

Összesen 3276 kcal

14% Fehérje
52% Szénhidrát
14% Zsír
20% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
9 g

Zsír

Összesen
8.6 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
35 mg

Ásványi anyagok

Összesen
522.3 g
Cink
1 mg
Szelén
16 mg
Kálcium
52 mg
Vas
1 mg
Magnézium
11 mg
Foszfor
68 mg
Nátrium
374 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
33 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
12.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
15 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
7 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
27 micro
Kolin:
31 mg
Retinol - A vitamin:
15 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
4 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
41 micro

Összesen 250 kcal

Elkészítés

A tésztához

0,5 dl langyos tejben feloldjuk a cukrot, és belemorzsoljuk az élesztőt. Felfuttatjuk.
A lisztet tálba szitáljuk, beletesszük a sót. Mélyedést csinálunk a lisztbe, és beletesszük a felfutott élesztőt. A többi langyos tejjel és olajjal bedagasztjuk.
Duplájára kelesztjük meleg, huzatmentes helyen.
Amíg kel, elkészítjük a tölteléket: a juhtúrót elkeverjük 2 ek sűrű tejföllel és az apróra vágott medvehagymával.
A megkelt tésztát lisztezett deszkán kinyújtjuk fél ujjnyi vastagra, rákenjük a tölteléket. Feltekerjük, mint a bejglit. 1,5 ujjnyi széles tekercseket darabolunk belőle.
Sütőpapíros tepsibe helyezzük a talpára (gerincére). Nem fektetjük el, mint a kakaós csigát. Pihentetjük 15 percig, majd megkenjük tojássárgájával, és előmelegített sütőben 180 fokon 15-20 perc alatt megsütjük.