tészta húsos tészta

Jamie paradicsomszósza tagliatellével

Országh Kitti

4adag

Idő

45p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

50 dkg tagliatelle
40 dkg darált marhahús
10 dkg kolozsvári szalonna
1 kis fej vöröshagyma
2 ek olívaolaj
90 dkg konzerv paradicsom (2 doboz lucullus)
1 csokor bazsalikom
3 gerezd fokhagyma
só ízlés szerint
fekete bors ízlés szerint
35 dkg spenót (ha kapunk, akkor bébispenót)

gyors
olasz

866

Kalória

43.8g

Fehérje

105.6g

Szénhidrát

29.7g

Zsír

386g

Víz

83.5g

Koleszterin

10.1g

Élelmi rost

9.9g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

8% Fehérje
19% Szénhidrát
5% Zsír

125g tagliatelle

464 kcal
100g darált marhahús

142 kcal
25g kolozsvári szalonna

164 kcal
13g vöröshagyma

5 kcal
4g olívaolaj

35 kcal
225g konzerv paradicsom

36 kcal
15g bazsalikom

3 kcal
2g fokhagyma

3 kcal
0g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
88g spenót

14 kcal

Összesen 866 kcal

8% Fehérje
19% Szénhidrát
5% Zsír

500g tagliatelle

1855 kcal
400g darált marhahús

568 kcal
100g kolozsvári szalonna

655 kcal
50g vöröshagyma

18 kcal
16g olívaolaj

141 kcal
900g konzerv paradicsom

144 kcal
60g bazsalikom

14 kcal
9g fokhagyma

12 kcal
0g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
350g spenót

58 kcal

Összesen 3465 kcal

8% Fehérje
19% Szénhidrát
5% Zsír

21g tagliatelle

78 kcal
16.8g darált marhahús

24 kcal
4.2g kolozsvári szalonna

27 kcal
2.1g vöröshagyma

1 kcal
0.7g olívaolaj

6 kcal
37.7g konzerv paradicsom

6 kcal
2.5g bazsalikom

1 kcal
0.4g fokhagyma

1 kcal
0g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
14.7g spenót

2 kcal

Összesen 146 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

8% Fehérje
19% Szénhidrát
5% Zsír
68% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea
Likopin

Fehérje

Összesen
43.8 g

Zsír

Összesen
29.7 g
Telített zsírsav
9 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
14 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
84 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1212.6 g
Cink
7 mg
Szelén
114 mg
Kálcium
202 mg
Vas
10 mg
Magnézium
175 mg
Foszfor
553 mg
Nátrium
149 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
105.6 g
Cukor
10 mg
Élelmi rost
10 mg

Víz

Összesen
386 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
385 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
5 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
50 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
376 micro
Tiamin - B1 vitamin:
3 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
19 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
455 micro
Kolin:
137 mg
Retinol - A vitamin:
1 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
4612 micro
β-crypt
7 micro
Likopin
6176 micro
Lut-zea
8747 micro

Összesen 866 kcal

8% Fehérje
19% Szénhidrát
5% Zsír
68% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea
Likopin

Fehérje

Összesen
175.2 g

Zsír

Összesen
119 g
Telített zsírsav
37 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
56 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
15 g
Koleszterin
334 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4850.2 g
Cink
27 mg
Szelén
457 mg
Kálcium
807 mg
Vas
41 mg
Magnézium
698 mg
Foszfor
2211 mg
Nátrium
598 mg
Réz
3 mg
Mangán
8 mg

Szénhidrát

Összesen
422.2 g
Cukor
40 mg
Élelmi rost
41 mg

Víz

Összesen
1544.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1541 micro
B6 vitamin:
5 mg
B12 Vitamin:
18 micro
E vitamin:
14 mg
C vitamin:
201 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
1502 micro
Tiamin - B1 vitamin:
11 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
4 mg
Niacin - B3 vitamin:
75 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
1821 micro
Kolin:
548 mg
Retinol - A vitamin:
3 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
18449 micro
β-crypt
28 micro
Likopin
24705 micro
Lut-zea
34987 micro

Összesen 3465 kcal

8% Fehérje
19% Szénhidrát
5% Zsír
68% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea
Likopin

Fehérje

Összesen
7.3 g

Zsír

Összesen
5 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
14 mg

Ásványi anyagok

Összesen
203.4 g
Cink
1 mg
Szelén
19 mg
Kálcium
34 mg
Vas
2 mg
Magnézium
29 mg
Foszfor
93 mg
Nátrium
25 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
17.7 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
64.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
65 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
8 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
63 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
76 micro
Kolin:
23 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
774 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
1036 micro
Lut-zea
1467 micro

Összesen 146 kcal

Elkészítés

A szalonnát apró kockára vágjuk, egy kis fej vöröshagymán olívaolajjal megpirítjuk, majd rádobjuk a marhahúst, és készre sütjük.
A szószhoz megpucoljuk, áttörjük a fokhagymát, olívaolajat hevítünk egy serpenyőben, ezen megpirítjuk a fokhagymát, hozzáadjuk egy csokor bazsalikom összetépkedett leveleit.
Jöhetnek bele a paradicsomok, a fakanállal óvatosan szétnyomkodjuk őket, sózzuk, borsozzuk. Ha forr, levesszük a tűzről, és átszűrjük. Visszatesszük, alacsony lángon újraforraljuk, ekkor mehet bele a szalonnás marhahús, és pár percre beledobhatjuk a bébispenótot is.
Mindeközben kifőzzük a tagliatellét, tálaláskor a tésztára halmozzuk a sűrű szószt, friss parmezánnal megszórhatjuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 5 p
Főzés ideje: 40 p

Jamie Oliver Természetesen, 100 recept a kertemből című könyvét nemhiába imádom, mit ad isten, az áhított szósz leírását is nála találtam meg. Tudjátok, arra a harsogóan piros, deklaráltan extrán fokhagymás, friss bazsalikomos sűrű gyönyörre gondolok, amit pizzára, tésztára egyaránt lehet kenni, és ugye a mániám, hogy bolti késztermékek helyett otthon csináljak meg mindent, amit csak lehet.