Ínyenc májpástétom
cukormentes
laktózt tartalmaz
gluténmentes
tejet tartalmaz
tojásmentes
Lizinka_
adag
Előkészítés
perc
Sütés
perc
Összesen
perc
Sütés hőfoka
180 °C
hidegkonyha
- 15% Fehérje
- 1% Szénhidrát
- 20% Zsír
-
100g csirkemáj119 kcal
-
164 kcal
-
0g fekete bors0 kcal
-
0g borókabogyó0 kcal
-
0g majoranna0 kcal
-
0g kakukkfű0 kcal
-
0g konyak0 kcal
-
4g vaj29 kcal
-
0g só0 kcal
Összesen
312
kcal
- 15% Fehérje
- 1% Szénhidrát
- 20% Zsír
-
1000g csirkemáj1190 kcal
-
250g kolozsvári szalonna1638 kcal
-
0g fekete bors0 kcal
-
0g borókabogyó0 kcal
-
1g majoranna3 kcal
-
1g kakukkfű1 kcal
-
0g konyak0 kcal
-
40g vaj287 kcal
-
4g só0 kcal
Összesen
3119
kcal
- 15% Fehérje
- 1% Szénhidrát
- 20% Zsír
-
77.2g csirkemáj92 kcal
-
19.3g kolozsvári szalonna126 kcal
-
0g fekete bors0 kcal
-
0g borókabogyó0 kcal
-
0.1g majoranna0 kcal
-
0.1g kakukkfű0 kcal
-
0g konyak0 kcal
-
3.1g vaj22 kcal
-
0.3g só0 kcal
Összesen
240
kcal
- 15% Fehérje
- 1% Szénhidrát
- 20% Zsír
- 65% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Nátrium
-
Szelén
-
Magnézium
-
Kálcium
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
C vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
A vitamin (RAE):
-
Retinol - A vitamin:
Fehérje
-
Összesen 18.6 g
Zsír
-
Összesen 25.5 g
-
Telített zsírsav 10 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 10 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 3 g
-
Koleszterin 376 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 653.3 g
-
Cink 3 mg
-
Szelén 55 mg
-
Kálcium 12 mg
-
Vas 9 mg
-
Magnézium 20 mg
-
Foszfor 320 mg
-
Nátrium 233 mg
-
Réz 1 mg
-
Mangán 0 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 0.8 g
-
Cukor 0 mg
-
Élelmi rost 0 mg
VÍZ
-
Összesen 82.7 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 3325 micro
-
B6 vitamin: 1 mg
-
B12 Vitamin: 17 micro
-
E vitamin: 1 mg
-
C vitamin: 18 mg
-
D vitamin: 0 micro
-
K vitamin: 1 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 2 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 11 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 589 micro
-
Kolin: 195 mg
-
Retinol - A vitamin: 3318 micro
-
α-karotin 11 micro
-
β-karotin 70 micro
-
β-crypt 11 micro
-
Likopin 40 micro
-
Lut-zea 2 micro
Összesen
312
kcal
- 15% Fehérje
- 1% Szénhidrát
- 20% Zsír
- 65% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Nátrium
-
Szelén
-
Magnézium
-
Kálcium
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
C vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
A vitamin (RAE):
-
Retinol - A vitamin:
Fehérje
-
Összesen 185.7 g
Zsír
-
Összesen 254.9 g
-
Telített zsírsav 99 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 104 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 35 g
-
Koleszterin 3761 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 6533.5 g
-
Cink 29 mg
-
Szelén 550 mg
-
Kálcium 125 mg
-
Vas 92 mg
-
Magnézium 203 mg
-
Foszfor 3199 mg
-
Nátrium 2328 mg
-
Réz 5 mg
-
Mangán 3 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 8.2 g
-
Cukor 0 mg
-
Élelmi rost 1 mg
VÍZ
-
Összesen 827.3 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 33248 micro
-
B6 vitamin: 9 mg
-
B12 Vitamin: 168 micro
-
E vitamin: 9 mg
-
C vitamin: 181 mg
-
D vitamin: 0 micro
-
K vitamin: 9 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 4 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 18 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 109 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 5887 micro
-
Kolin: 1952 mg
-
Retinol - A vitamin: 33176 micro
-
α-karotin 110 micro
-
β-karotin 700 micro
-
β-crypt 111 micro
-
Likopin 400 micro
-
Lut-zea 19 micro
Összesen
3119
kcal
- 15% Fehérje
- 1% Szénhidrát
- 20% Zsír
- 65% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Nátrium
-
Szelén
-
Magnézium
-
Kálcium
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
C vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
A vitamin (RAE):
-
Retinol - A vitamin:
Fehérje
-
Összesen 14.3 g
Zsír
-
Összesen 19.7 g
-
Telített zsírsav 8 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 8 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 3 g
-
Koleszterin 290 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 504.1 g
-
Cink 2 mg
-
Szelén 42 mg
-
Kálcium 10 mg
-
Vas 7 mg
-
Magnézium 16 mg
-
Foszfor 247 mg
-
Nátrium 180 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 0 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 0.6 g
-
Cukor 0 mg
-
Élelmi rost 0 mg
VÍZ
-
Összesen 63.8 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 2565 micro
-
B6 vitamin: 1 mg
-
B12 Vitamin: 13 micro
-
E vitamin: 1 mg
-
C vitamin: 14 mg
-
D vitamin: 0 micro
-
K vitamin: 1 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 1 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 8 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 454 micro
-
Kolin: 151 mg
-
Retinol - A vitamin: 2560 micro
-
α-karotin 8 micro
-
β-karotin 54 micro
-
β-crypt 9 micro
-
Likopin 31 micro
-
Lut-zea 1 micro
Összesen
240
kcal
Hozzávalók
Elkészítés
- Előző este a lehártyázott májat egy üvegtálba tesszük. Meglocsoljuk a konyakkal, és rászórjuk a fűszereket, a sót. (A borsot és a borókát egy darálóval őröljük nagy darabokra.) Kanállal összekeverjük, és letakarva hűtőbe tesszük egy hosszú éjszakára (legalább 12 óra).
- Sütés előtt kivajazunk egy sütőformát (püspökkenyér forma), ami kb 1 literes. A formát kibéleljük a szeletelt szalonnával. Erre rakosgatjuk villával a lecsepegtetett májat. Ha készen vagyunk, meglocsoljuk olvasztott vajjal. A lelógó szalonna szeleteket ráhajtjuk a májra.
- A sütőformát egy nagyobb tepsibe vagy lábasba állítjuk, és a forma közepéig megtöltjük vízzel. Előmelegített sütőbe tesszük, és kb. 1-1 óra 15 percig pároljuk, gőzöljük benne a pástétomot.
- Ha kész, kivesszük a sütőből. Alufóliát teszünk a tetejére, majd lenyomatjuk valamilyen súllyal. Én erre a célra bontatlan 3 kg-os sót használtam. Amikor kihűlt, hűtőbe tesszük súllyal együtt 12-14 órára.
- Tálalás előtt a pástétomot kiborítjuk a formából, és pirítós kenyérrel tálaljuk.
- Sütés hőfoka: 180 °C
- Sütés módja: alul-felül sütés
- Tepsi mérete: 30X11x7 cm
- Sütés ideje: 70 perc
- Elkészítettem: 2 alkalommal
- Receptkönyvben: 95
- Tegnapi nézettség: 2
- 7 napos nézettség: 19
- Össznézettség: 8205
- Feltöltés dátuma: 2016. március 25.
Ajánló
Nagyon sok lesz belőle. Érdemes fél adagot is készíteni. Igazi csemege!
Receptjellemzők
-
- fogás:
-
- konyha:
-
- nehézség:
-
- elkészítési idő:
-
- szakács elkészítette:
-
- költség egy főre:
-
- konyhatechnológia:
-
- alkalom:
-
- Speciális étrendek:
Lizinka_
605 recept
Végre találtam egy olyan formában sütött pástétom receptet, amely elnyerte a tetszésemet. A fűszerezésén változtattam. Kóstolás után kiderült, jót tett a végeredménynek.