Indiai joghurtos uborkasaláta

Name: Indiai joghurtos uborkasaláta
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 8
Cuisine: indiai
Ingredients: 1 kg Kígyóuborka; 2 kávéskanál Római kömény; 800 ml Joghurt; 1 kávéskanál Só; 2 kávéskanál Garam masala; őrölt 0 kávéskanál Fekete bors; 4 csipet Aszatgyanta hing, elhagyható

RAW

8adag

Idő

15perc

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

1 kg kígyóuborka
2 kávéskanál római kömény
800 ml joghurt
1 kávéskanál só
2 kávéskanál garam masala
0.5 kávéskanál fekete bors
4 csipet aszatgyanta (hing, elhagyható)

Kalória

4.3g

Fehérje

9.1g

Szénhidrátok

3.4g

Zsír

203.4g

Víz

13g

Koleszterin

606.3mg

Rost

6.7g

Cukor

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

2% Fehérje
4% Szénhidrát
1% Zsír

125g kígyóuborka

18 kcal
0g római kömény

0 kcal
100g joghurt

61 kcal
1g só

0 kcal
0g garam masala

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
0g aszatgyanta

0 kcal

Összesen 79 kcal

2% Fehérje
4% Szénhidrát
1% Zsír

1000g kígyóuborka

146 kcal
0g római kömény

0 kcal
800g joghurt

488 kcal
4g só

0 kcal
2g garam masala

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
0g aszatgyanta

0 kcal

Összesen 634 kcal

2% Fehérje
4% Szénhidrát
1% Zsír

55.4g kígyóuborka

8 kcal
0g római kömény

0 kcal
44.3g joghurt

27 kcal
0.2g só

0 kcal
0.1g garam masala

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
0g aszatgyanta

0 kcal

Összesen 35 kcal

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

2% Fehérje
4% Szénhidrát
1% Zsír
93% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
4.3 g

Zsír

Összesen
3.4 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
13 mg

Ásványi anyagok

Összesen
538.6 g
Cink
1 mg
Szelén
3 mg
Kálcium
141 mg
Vas
0 mg
Magnézium
28 mg
Foszfor
124 mg
Nátrium
242 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
9.1 g
Cukor
7 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
203.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
33 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
4 mg
D vitamin:
2 micro
K vitamin:
20 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
15 micro
Kolin:
22 mg
Retinol - A vitamin:
27 micro
α-karotin
13 micro
β-karotin
60 micro
β-crypt
32 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
28 micro

Összesen 79 kcal

2% Fehérje
4% Szénhidrát
1% Zsír
93% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
34.1 g

Zsír

Összesen
27.1 g
Telített zsírsav
17 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
104 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4308.4 g
Cink
7 mg
Szelén
21 mg
Kálcium
1124 mg
Vas
3 mg
Magnézium
222 mg
Foszfor
993 mg
Nátrium
1938 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
72.5 g
Cukor
53 mg
Élelmi rost
5 mg

Víz

Összesen
1626.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
265 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
31 mg
D vitamin:
16 micro
K vitamin:
161 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
124 micro
Kolin:
180 mg
Retinol - A vitamin:
216 micro
α-karotin
107 micro
β-karotin
477 micro
β-crypt
252 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
223 micro

Összesen 634 kcal

2% Fehérje
4% Szénhidrát
1% Zsír
93% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
1.9 g

Zsír

Összesen
1.5 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
6 mg

Ásványi anyagok

Összesen
238.6 g
Cink
0 mg
Szelén
1 mg
Kálcium
62 mg
Vas
0 mg
Magnézium
12 mg
Foszfor
55 mg
Nátrium
107 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
4 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
90.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
15 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
1 micro
K vitamin:
9 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
7 micro
Kolin:
10 mg
Retinol - A vitamin:
12 micro
α-karotin
6 micro
β-karotin
26 micro
β-crypt
14 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
12 micro

Összesen 35 kcal

Elkészítés

A római köményt serpenyőben szárazon megpirítjuk, és mozsárban durvára törjük.
Pucoljuk meg az uborkákat, gyaluljuk vékony szeletekre.
Egy mély tálban összekeverjük a joghurtot a fűszerekkel.
Kinyomjuk az uborka levét. Ennél a receptnél nagyon fontos, hogy ne sózzuk be az uborkát és csak a kinyomkodott levet távolítsuk el. Viszont ha nagyon leveses, az sem jó, mivel akkor nem fog krémesen összeállni a joghurttal.
Tegyük az uborkát a fűszeres joghurthoz, keverjük össze.
Hidegen tálaljuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 perc
Főzés módja: hidegkonyha

Nagyon finom, egészséges, jót tesz az emésztésnek. Sajnos sok étteremben nem jól készítik el, és a fűszereket is sajnálják belőle, pedig nem szabadna, nagyon finom.