Hortobágyi palacsinta Besameltől

Name: Hortobágyi palacsinta Besameltől
Prep time: 10 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h
Yield: 3
Cuisine: magyar
Ingredients: 12 dkg Finomliszt; 2 dl Szódavíz; 1 db Tojás; 1 kávéskanál Só; 1 ek Napraforgó olaj; 25 dkg Darált sertéshús vagy csirkehús; 1 közepes fej Vöröshagyma apróra vágva; 6 dl Zöldség alaplé; 1 kk Fűszerpaprika; 2 ek Tejföl; 1 evőkanál Finomliszt; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors

3adag

Idő

60p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

A palacsintához

12 dkg finomliszt
2.5 dl szódavíz
1 db tojás
1 kávéskanál só
1 ek napraforgó olaj

A töltelékhez

25 dkg darált sertéshús (vagy csirkehús)
1 közepes fej vöröshagyma (apróra vágva)
6 dl zöldség alaplé
1 kk fűszerpaprika
2 ek tejföl
1 evőkanál finomliszt
só ízlés szerint
bors ízlés szerint

414

Kalória

24.2g

Fehérje

37.6g

Szénhidrát

16.1g

Zsír

192.2g

Víz

120.4g

Koleszterin

1.7g

Élelmi rost

1.8g

Cukor

Egy adagban
3 adagban
100 grammban

9% Fehérje
14% Szénhidrát
6% Zsír

A palacsintához

40g finomliszt

146 kcal
83g szódavíz

0 kcal
18g tojás

23 kcal
1g só

0 kcal
3g napraforgó olaj

24 kcal

A töltelékhez

83g darált sertéshús

152 kcal
30g vöröshagyma

11 kcal
200g zöldség alaplé

14 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
13g tejföl

26 kcal
5g finomliszt

18 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 414 kcal

9% Fehérje
14% Szénhidrát
6% Zsír

A palacsintához

120g finomliszt

437 kcal
250g szódavíz

0 kcal
55g tojás

69 kcal
4g só

0 kcal
8g napraforgó olaj

71 kcal

A töltelékhez

250g darált sertéshús

455 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
600g zöldség alaplé

42 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
40g tejföl

79 kcal
15g finomliszt

55 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 1241 kcal

9% Fehérje
14% Szénhidrát
6% Zsír

A palacsintához

8.4g finomliszt

31 kcal
17.5g szódavíz

0 kcal
3.8g tojás

5 kcal
0.3g só

0 kcal
0.6g napraforgó olaj

5 kcal

A töltelékhez

17.5g darált sertéshús

32 kcal
6.3g vöröshagyma

2 kcal
41.9g zöldség alaplé

3 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
2.8g tejföl

6 kcal
1g finomliszt

4 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 88 kcal

Egy adagban
3 adagban
100 grammban

9% Fehérje
14% Szénhidrát
6% Zsír
71% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
24.2 g

Zsír

Összesen
16.1 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
120 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1651.5 g
Cink
2 mg
Szelén
37 mg
Kálcium
48 mg
Vas
1 mg
Magnézium
33 mg
Foszfor
279 mg
Nátrium
1250 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
37.6 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
192.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
47 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
28 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
25 micro
Kolin:
114 mg
Retinol - A vitamin:
46 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
4 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
91 micro

Összesen 414 kcal

9% Fehérje
14% Szénhidrát
6% Zsír
71% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
72.6 g

Zsír

Összesen
48.3 g
Telített zsírsav
16 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
19 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
10 g
Koleszterin
361 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4954.6 g
Cink
6 mg
Szelén
112 mg
Kálcium
145 mg
Vas
4 mg
Magnézium
100 mg
Foszfor
836 mg
Nátrium
3750 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
112.9 g
Cukor
5 mg
Élelmi rost
5 mg

Víz

Összesen
576.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
140 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
6 mg
D vitamin:
85 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
16 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
76 micro
Kolin:
343 mg
Retinol - A vitamin:
138 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
11 micro
β-crypt
5 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
273 micro

Összesen 1241 kcal

9% Fehérje
14% Szénhidrát
6% Zsír
71% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
5.1 g

Zsír

Összesen
3.4 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
25 mg

Ásványi anyagok

Összesen
346 g
Cink
0 mg
Szelén
8 mg
Kálcium
10 mg
Vas
0 mg
Magnézium
7 mg
Foszfor
58 mg
Nátrium
262 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
7.9 g
Cukor
0 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
40.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
10 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
6 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
5 micro
Kolin:
24 mg
Retinol - A vitamin:
10 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
1 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
19 micro

Összesen 88 kcal

Elkészítés

A palacsintához

A palacsintához a hozzávalókat elkeverjük, pár percet pihentetjük, és 5-6 palacsintát sütünk belőlük.
A töltelékhez a hagymát megdinszteljük az olajon, rátesszük a húst, az őrölt pirospaprikát, sózzuk, borsozzuk, majd rövid pirítás után felöntjük a zöldséglevessel. Ha megfőtt, kiszedjük a húst, a levet pedig a tejfölben elkevert liszttel besűrűsítjük. Ha szükséges, még pótoljuk a folyadékot, és utánaízesítünk.
Ha nem darált hússal készítjük, a húst ledaráljuk, vagy apróra vágjuk, majd a palacsinta közepébe terítjük. Szedünk rá 1-2 ek mártást, és batyukat hajtunk belőlük, meglocsoljuk a szósszal, és tejföllel díszítjük.