Házi töpörtyű Gabystól
cukormentes
laktózt tartalmaz
gluténmentes
tejet tartalmaz
tojásmentes
Gabys
adag
Előkészítés
perc
Főzés
perc
Összesen
perc
- 6% Fehérje
- 0% Szénhidrát
- 75% Zsír
-
250g mangalica szalonna1638 kcal
-
42g mangalica zsír376 kcal
-
8g tej5 kcal
-
2g só0 kcal
Összesen
2019
kcal
- 6% Fehérje
- 0% Szénhidrát
- 75% Zsír
-
3000g mangalica szalonna19650 kcal
-
500g mangalica zsír4510 kcal
-
100g tej56 kcal
-
24g só0 kcal
Összesen
24216
kcal
- 6% Fehérje
- 0% Szénhidrát
- 75% Zsír
-
82.8g mangalica szalonna542 kcal
-
13.8g mangalica zsír124 kcal
-
2.8g tej2 kcal
-
0.7g só0 kcal
Összesen
668
kcal
- 6% Fehérje
- 0% Szénhidrát
- 75% Zsír
- 19% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Nátrium
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Magnézium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
E vitamin:
-
Tiamin - B1 vitamin:
-
Riboflavin - B2 vitamin:
Fehérje
-
Összesen 16.2 g
Zsír
-
Összesen 215.9 g
-
Telített zsírsav 80 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 101 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 25 g
-
Koleszterin 265 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 1091.5 g
-
Cink 2 mg
-
Szelén 4 mg
-
Kálcium 20 mg
-
Vas 1 mg
-
Magnézium 8 mg
-
Foszfor 215 mg
-
Nátrium 842 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 0 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 0.3 g
-
Cukor 0 mg
-
Élelmi rost 0 mg
VÍZ
-
Összesen 55.5 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 8 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 2 micro
-
E vitamin: 1 mg
-
C vitamin: 0 mg
-
D vitamin: 43 micro
-
K vitamin: 0 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 1 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 1 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 11 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 3 micro
-
Kolin: 21 mg
-
Retinol - A vitamin: 8 micro
-
α-karotin 0 micro
-
β-karotin 0 micro
-
β-crypt 0 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 0 micro
Összesen
2019
kcal
- 6% Fehérje
- 0% Szénhidrát
- 75% Zsír
- 19% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Nátrium
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Magnézium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
E vitamin:
-
Tiamin - B1 vitamin:
-
Riboflavin - B2 vitamin:
Fehérje
-
Összesen 194.4 g
Zsír
-
Összesen 2590.3 g
-
Telített zsírsav 955 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 1212 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 299 g
-
Koleszterin 3175 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 13097.8 g
-
Cink 26 mg
-
Szelén 46 mg
-
Kálcium 240 mg
-
Vas 13 mg
-
Magnézium 90 mg
-
Foszfor 2580 mg
-
Nátrium 10102 mg
-
Réz 1 mg
-
Mangán 0 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 4 g
-
Cukor 4 mg
-
Élelmi rost 0 mg
VÍZ
-
Összesen 665.7 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 90 micro
-
B6 vitamin: 3 mg
-
B12 Vitamin: 25 micro
-
E vitamin: 12 mg
-
C vitamin: 0 mg
-
D vitamin: 510 micro
-
K vitamin: 0 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 12 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 7 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 136 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 30 micro
-
Kolin: 249 mg
-
Retinol - A vitamin: 90 micro
-
α-karotin 0 micro
-
β-karotin 0 micro
-
β-crypt 0 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 0 micro
Összesen
24216
kcal
- 6% Fehérje
- 0% Szénhidrát
- 75% Zsír
- 19% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Nátrium
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Magnézium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
E vitamin:
-
Tiamin - B1 vitamin:
-
Riboflavin - B2 vitamin:
Fehérje
-
Összesen 5.4 g
Zsír
-
Összesen 71.5 g
-
Telített zsírsav 26 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 33 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 8 g
-
Koleszterin 88 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 361.4 g
-
Cink 1 mg
-
Szelén 1 mg
-
Kálcium 7 mg
-
Vas 0 mg
-
Magnézium 2 mg
-
Foszfor 71 mg
-
Nátrium 279 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 0 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 0.1 g
-
Cukor 0 mg
-
Élelmi rost 0 mg
VÍZ
-
Összesen 18.4 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 2 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 1 micro
-
E vitamin: 0 mg
-
C vitamin: 0 mg
-
D vitamin: 14 micro
-
K vitamin: 0 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 4 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 1 micro
-
Kolin: 7 mg
-
Retinol - A vitamin: 2 micro
-
α-karotin 0 micro
-
β-karotin 0 micro
-
β-crypt 0 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 0 micro
Összesen
668
kcal
Hozzávalók
-
50 dkg mangalica zsír
-
4 teáskanál só
Elkészítés
- A zsírszalonnát kb. 2-3 cm-es kockákra vágjuk.
- Nagy fazékba (amibe egyszerre belefér a felkockázott szalonna) felolvasztjuk a zsírt.
- Beletesszük a szalonnát, ráöntjük a hideg tejet, összekeverjük, és megsózzuk.
- Az elején sűrűnkevergetve kisütjük a zsírt a szalonnából.
- Amikor már szép pirosas barna a töpörtyűnk, a nagyja zsírt leszűrjük egy edénybe.
- Még egy kicsit hagyjuk sülni, hogy elnyerje az általunk kedvelt barna színt.
- Sűrű szövésű szűrőbe apródonként kiszedegetjüka kész töpörtyűket, és fakanállal erőteljesen kinyomkodjuk belőle a benne maradt zsírt
- A kész zsírt átszűrve hűtőbe, kamrába eltesszük, a töpit jó étvággyal, friss kenyérrel megesszük.:)
- Elkészítettem: 25 alkalommal
- Receptkönyvben: 72
- Tegnapi nézettség: 1
- 7 napos nézettség: 5
- Össznézettség: 18845
- Feltöltés dátuma: 2013. szeptember 09.
Receptjellemzők
-
- fogás:
-
- konyha:
-
- nehézség:
-
- elkészítési idő:
-
- szakács elkészítette:
-
- Speciális étrendek:
Gabys
138 recept
...vagyis pontosabban a férjemtől. Nem szeretem a bolti un. "kocsis" zsírt. Ezért amikor fogyóban van a zsír, felszólalok, és a párom beszerző körútra indul, majd nekiáll sütni. De igazából a zsír készítésénél nekem már sokkal fontosabb a töpi, amit csinál. Soha meg nem ettem a töpörtyűt disznóvágás után, mert nagy darab, mert fehérlett a benne maradt zsírtól. Ki nem állhattam. Na de férjemé.:))) Picik, 1 falatnyiak, átsültek, zsírtalanok, ízletesek. Nagggggggggyon szeretem. Képes vagyok kenyér nélkül, ahogy jövök-megyek szedegetni belőle az épp szimpatikus darabokat, és elnassolni.:)