r
Nosalty Logó

Házi tehéntúró

cukormentes laktózt tartalmaz gluténmentes tejet tartalmaz tojásmentes
Csiki Piroska
Házi tehéntúró
adag
Előkészítés
perc
  • 33% Fehérje
  • 44% Szénhidrát
  • 22% Zsír
Összesen 280 Kcal
  • 33% Fehérje
  • 44% Szénhidrát
  • 22% Zsír
Összesen 1120 Kcal
  • 33% Fehérje
  • 44% Szénhidrát
  • 22% Zsír
Összesen 56 Kcal
  • 33% Fehérje
  • 44% Szénhidrát
  • 22% Zsír
  • 0% Víz

TOP ásványi anyagok

  • Kálcium
  • Nátrium
  • Cink
  • Szelén
  • Vas

TOP vitaminok

  • A vitamin (RAE):
  • Pantoténsav - B5 vitamin:
  • Likopin
  • β-crypt
  • β-karotin

Fehérje

  • Összesen
    15 g

Zsír

  • Összesen
    10 g
  • Telített zsírsav
    5 g
  • Egyszeresen telítetlen zsírsav:
    0 g
  • Többszörösen telítetlen zsírsav
    0 g
  • Koleszterin
    0 mg

Ásványi anyagok

  • Összesen
    820 g
  • Cink
    0 mg
  • Szelén
    0 mg
  • Kálcium
    570 mg
  • Vas
    0 mg
  • Magnézium
    0 mg
  • Foszfor
    0 mg
  • Nátrium
    250 mg
  • Réz
    0 mg
  • Mangán
    0 mg

Szénhidrátok

  • Összesen
    20 g
  • Cukor
    20 mg
  • Élelmi rost
    0 mg

VÍZ

  • Összesen
    0 g

Vitaminok

  • Összesen
    0
  • A vitamin (RAE):
    0 micro
  • B6 vitamin:
    0 mg
  • B12 Vitamin:
    0 micro
  • E vitamin:
    0 mg
  • C vitamin:
    0 mg
  • D vitamin:
    0 micro
  • K vitamin:
    0 micro
  • Tiamin - B1 vitamin:
    0 mg
  • Riboflavin - B2 vitamin:
    0 mg
  • Niacin - B3 vitamin:
    0 mg
  • Pantoténsav - B5 vitamin:
    0 mg
  • Folsav - B9-vitamin:
    0 micro
  • Kolin:
    0 mg
  • Retinol - A vitamin:
    0 micro
  • α-karotin
    0 micro
  • β-karotin
    0 micro
  • β-crypt
    0 micro
  • Likopin
    0 micro
  • Lut-zea
    0 micro
Összesen 280 Kcal
  • 33% Fehérje
  • 44% Szénhidrát
  • 22% Zsír
  • 0% Víz

TOP ásványi anyagok

  • Kálcium
  • Nátrium
  • Cink
  • Szelén
  • Vas

TOP vitaminok

  • A vitamin (RAE):
  • Pantoténsav - B5 vitamin:
  • Likopin
  • β-crypt
  • β-karotin

Fehérje

  • Összesen
    60 g

Zsír

  • Összesen
    40 g
  • Telített zsírsav
    20 g
  • Egyszeresen telítetlen zsírsav:
    0 g
  • Többszörösen telítetlen zsírsav
    0 g
  • Koleszterin
    0 mg

Ásványi anyagok

  • Összesen
    3280 g
  • Cink
    0 mg
  • Szelén
    0 mg
  • Kálcium
    2280 mg
  • Vas
    0 mg
  • Magnézium
    0 mg
  • Foszfor
    0 mg
  • Nátrium
    1000 mg
  • Réz
    0 mg
  • Mangán
    0 mg

Szénhidrátok

  • Összesen
    80 g
  • Cukor
    80 mg
  • Élelmi rost
    0 mg

VÍZ

  • Összesen
    0 g

Vitaminok

  • Összesen
    0
  • A vitamin (RAE):
    0 micro
  • B6 vitamin:
    0 mg
  • B12 Vitamin:
    0 micro
  • E vitamin:
    0 mg
  • C vitamin:
    0 mg
  • D vitamin:
    0 micro
  • K vitamin:
    0 micro
  • Tiamin - B1 vitamin:
    0 mg
  • Riboflavin - B2 vitamin:
    0 mg
  • Niacin - B3 vitamin:
    0 mg
  • Pantoténsav - B5 vitamin:
    0 mg
  • Folsav - B9-vitamin:
    0 micro
  • Kolin:
    0 mg
  • Retinol - A vitamin:
    0 micro
  • α-karotin
    0 micro
  • β-karotin
    0 micro
  • β-crypt
    0 micro
  • Likopin
    0 micro
  • Lut-zea
    0 micro
Összesen 1120 Kcal
  • 33% Fehérje
  • 44% Szénhidrát
  • 22% Zsír
  • 0% Víz

TOP ásványi anyagok

  • Kálcium
  • Nátrium
  • Cink
  • Szelén
  • Vas

TOP vitaminok

  • A vitamin (RAE):
  • Pantoténsav - B5 vitamin:
  • Likopin
  • β-crypt
  • β-karotin

Fehérje

  • Összesen
    3 g

Zsír

  • Összesen
    2 g
  • Telített zsírsav
    1 g
  • Egyszeresen telítetlen zsírsav:
    0 g
  • Többszörösen telítetlen zsírsav
    0 g
  • Koleszterin
    0 mg

Ásványi anyagok

  • Összesen
    164 g
  • Cink
    0 mg
  • Szelén
    0 mg
  • Kálcium
    114 mg
  • Vas
    0 mg
  • Magnézium
    0 mg
  • Foszfor
    0 mg
  • Nátrium
    50 mg
  • Réz
    0 mg
  • Mangán
    0 mg

Szénhidrátok

  • Összesen
    4 g
  • Cukor
    4 mg
  • Élelmi rost
    0 mg

VÍZ

  • Összesen
    0 g

Vitaminok

  • Összesen
    0
  • A vitamin (RAE):
    0 micro
  • B6 vitamin:
    0 mg
  • B12 Vitamin:
    0 micro
  • E vitamin:
    0 mg
  • C vitamin:
    0 mg
  • D vitamin:
    0 micro
  • K vitamin:
    0 micro
  • Tiamin - B1 vitamin:
    0 mg
  • Riboflavin - B2 vitamin:
    0 mg
  • Niacin - B3 vitamin:
    0 mg
  • Pantoténsav - B5 vitamin:
    0 mg
  • Folsav - B9-vitamin:
    0 micro
  • Kolin:
    0 mg
  • Retinol - A vitamin:
    0 micro
  • α-karotin
    0 micro
  • β-karotin
    0 micro
  • β-crypt
    0 micro
  • Likopin
    0 micro
  • Lut-zea
    0 micro
Összesen 56 Kcal

Hozzávalók

Elkészítés

  1. A forralatlan tejet szobahőmérsékleten hagyjuk megalvadni. Amikor összeáll, és savanykás az íze, az edényt beletesszük egy másik, vízzel telt edénybe, kis lángon melegítjük kb. 50-60 fokra.
  2. Elzárjuk a lángot, és addig hagyjuk a vízben, amíg "megabálódik", vagyis a savó kiválik, és a tejből túró lesz (kb. 40-50 perc). Időnként óvatosan kanállal összeforgatjuk, hogy mindenhol érje a meleg.
  3. Ha szükséges, még egy rövid időre visszatehetjük a lángra. Amikor elkészült tömött szűrőn, vagy vásznon leszűrjük, és hagyjuk lecsöpögni.
  • Elkészítettem: 20 alkalommal
  • Receptkönyvben: 90
  • Tegnapi nézettség: 9
  • 7 napos nézettség: 32
  • Össznézettség: 11754
  • Feltöltés dátuma: 2012. július 13.

Receptkategóriák

Házi tehéntúró
Csiki Piroska 229 recept

Ebből a mennyiségből 35-40 dkg túró lesz, attól függően, hogy mennyi savót hagyunk kicsöpögni. Ebben a nagy melegben reggeltől estig megalvadt.

Hozzászólások (6)

pussycat

Kedves Piroska! En nagyon szeretnek hazi tehenturot kesziteni, annal is inkabb, mivel itt ahol elek (Ausztraliaban) a turot amit a boltokban lehet kapni azt egeszen mas technikaval keszitik mint ahogy Magyarorszagon megszoktuk es ezert nem is lehet ugy hasznalni egy magyar recepthez. A problemam viszont az, hogy hazi tejhez sem jutok hozza. Gondolod, hogy bolti tejbol is meg tudnam csinalni? Elore is koszonom a segito valaszt, Udvozollek, Veronika

Csiki Piroska

Kedves Veronika! Volt rá példa, hogy bolti tejb?l készítettem, de abból kevesebb túró lett és kicsit szárazabb. Mindenképpen a legjobb min?ség? tejet válaszd. Lehet, hogy kés?bbre fog megalvadni, ha el?tte sokáig állt h?t?ben. Érdemes megpróbálni, mert még úgy is finomabb lesz, mint az üzleti. Olyan tejet válassz, amelyik nem tartalmaz tartósítószert, mert az nem fogja megengedni az alvadást. Szeretném megtudni, hogy sikerült-e. Üdvözlettel Piroska

pussycat

Nagyon koszonom a gyors valaszt a jotanaccsal. Meg fogom probalni es tudatom veled, hogy sikerult-e. Udvozlettel Veronika

pussycat

Kedves Piroska! Elkeszitettem a turot, es orommel kozlom, hogy sikerult es finom is lett. Elegge sokara aludt meg, de ezt annak tudhatom be, hogy itt most elegge hideg az ido. Udvozollek, Veronika

Csiki Piroska

Kedves Veronika! Örülök, hogy finom lett a túró és nagyon köszönöm, hogy visszajeleztél. Szép hétvégét kívánok. Piroska

Törölt felhasználó

Kedves Veronika ! Mint ahogy írtad is házi túrót szeretnél , azt csak házi tejb?l lehet , mert az teljes érték? és nem mesterségesen el?állított! A boltokba kapható tejek nem alkalmasak túró készítésre , sok bennük a nem odavaló adalék ezért is lesz bajos a készítés bel?lük, csak meg kellene próbálni a házi tejhez hozzá jutni : Ha sikerül beszerezni a házi tejet /akár tehén , akár kecske / szívesen segítek a táv elkészítésben ,mert heti 30-40 kg készítek ! :-) Üdv Sajtos Jani

pussycat

Nagyon koszonom a jotanacsot, de sajnos nem hiszem, hogy itt en be tudok szerezni hazi tejet. Meg egyszer koszi, udv. Veronika

torpi

Kedves vcsuka! Ha nem lenne nagyon bagy keres es irnal nekem orulnek neki.Magam is Australiaban elek Melbourneben.Udvozollek: Valeria

margica

érdekes elnevezés: házi túró, házi tej, házi tojás, házi.... szép napot mindenkinek!

Törölt felhasználó

Én szoktam beledobni egy kálciumtablettát is, hamarabb kicsapódik. F?leg, ha a tej f?zés közben össze akar menni. Oszt jöhet a túrósgombóc.

Torma

Kedves Piroska! Szép kép, magyar színekkel :) jo a recept es az információ is hasznos a beszélgetésekb?l. En sem jutok jo túróhoz, úgyhogy kiprobalom a receptedet! Üdv, Torma :)

Csiki Piroska

Kedves Torma! Érdemes elkészíteni, mert finomabb, mint a bolti. A Sancho által ajánlott kalcium tablettát a forralt tejnél szoktam alkalmazni, van aki ecettel és van aki citromlével csapatja ki a tejet. Ez a savanyítást helyettesíti.Ilyenkor azonnal kiválik a savó, lefedve hagyjuk 15 percig, majd lesz?rjük. Ebben az esetben egy édeskés masszát kapunk, ami inkább hasonlít az ordára, mint a tehéntúróra. Sikeres próbálkozást. Piroska

Torma

Köszönöm a választ Piroska :) odatettem 2 liter legjobb min?ség? tejet, amit be tudtam szerezni...2 napja csak "szundikal", nem akar elaludni ;) pedig itt most meleg van...Kitartok, mert el akarom így készíteni. Gyermekkorunkban anyukánk igy készítette a túrót.. Minden jot, figyelem a receptjeidet, üdv, Torma :)

Csiki Piroska

Lehet, hogy tartósító szer van a tejben, akkor bizony nehezebben fog megalvadni, de érdemes kitartani. Én is figyelem az érdekes és különleges receptjeidet. Üdvözlettel.Piroska

kmary2

Kedves Piroska! Lehethogy butaságot kérdezek, de mennyi szerinted a szavideje az így eltartott túrónak? Köszönöm! Üdv:kmary

Csiki Piroska

Kedves Kmary! 2-3 napnál tovább sohase tartottam, mert ennyi id? alatt elfogy nálunk, de ha gombócnak, vagy süteménybe akarod felhasználni lehet fagyasztani. Üdvözlettel:Piroska

Hozzávalók

Címlapról ajánljuk

További cikkek