r
Nosalty Logó

Házi majonéz

cukrot taratalmaz laktózmentes gluténmentes tejmentes tojást tartalmaz
Nosalty
Házi majonéz
adag
Előkészítés
perc
  • 3% Fehérje
  • 1% Szénhidrát
  • 85% Zsír
Összesen 839 Kcal
  • 3% Fehérje
  • 1% Szénhidrát
  • 85% Zsír
Összesen 3359 Kcal
  • 3% Fehérje
  • 1% Szénhidrát
  • 85% Zsír
Összesen 761 Kcal
  • 3% Fehérje
  • 1% Szénhidrát
  • 85% Zsír
  • 11% Víz

TOP ásványi anyagok

  • Nátrium
  • Foszfor
  • Kálcium
  • Szelén
  • Magnézium

TOP vitaminok

  • Kolin:
  • E vitamin:
  • C vitamin:
  • Lut-zea
  • Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

  • Összesen
    3.2 g

Zsír

  • Összesen
    92.8 g
  • Telített zsírsav
    13 g
  • Egyszeresen telítetlen zsírsav:
    46 g
  • Többszörösen telítetlen zsírsav
    29 g
  • Koleszterin
    217 mg

Ásványi anyagok

  • Összesen
    418.3 g
  • Cink
    0 mg
  • Szelén
    11 mg
  • Kálcium
    26 mg
  • Vas
    1 mg
  • Magnézium
    1 mg
  • Foszfor
    78 mg
  • Nátrium
    301 mg
  • Réz
    0 mg
  • Mangán
    0 mg

Szénhidrátok

  • Összesen
    1.2 g
  • Cukor
    1 mg
  • Élelmi rost
    0 mg

VÍZ

  • Összesen
    11.8 g

Vitaminok

  • Összesen
    0
  • A vitamin (RAE):
    76 micro
  • B6 vitamin:
    0 mg
  • B12 Vitamin:
    0 micro
  • E vitamin:
    33 mg
  • C vitamin:
    1 mg
  • D vitamin:
    44 micro
  • K vitamin:
    12 micro
  • Tiamin - B1 vitamin:
    0 mg
  • Riboflavin - B2 vitamin:
    0 mg
  • Niacin - B3 vitamin:
    0 mg
  • Pantoténsav - B5 vitamin:
    0 mg
  • Folsav - B9-vitamin:
    30 micro
  • Kolin:
    164 mg
  • Retinol - A vitamin:
    74 micro
  • α-karotin
    8 micro
  • β-karotin
    18 micro
  • β-crypt
    7 micro
  • Likopin
    0 micro
  • Lut-zea
    219 micro
Összesen 839 Kcal
  • 3% Fehérje
  • 1% Szénhidrát
  • 85% Zsír
  • 11% Víz

TOP ásványi anyagok

  • Nátrium
  • Foszfor
  • Kálcium
  • Szelén
  • Magnézium

TOP vitaminok

  • Kolin:
  • E vitamin:
  • C vitamin:
  • Lut-zea
  • Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

  • Összesen
    12.7 g

Zsír

  • Összesen
    371.2 g
  • Telített zsírsav
    54 g
  • Egyszeresen telítetlen zsírsav:
    184 g
  • Többszörösen telítetlen zsírsav
    118 g
  • Koleszterin
    868 mg

Ásványi anyagok

  • Összesen
    1673.1 g
  • Cink
    2 mg
  • Szelén
    45 mg
  • Kálcium
    105 mg
  • Vas
    2 mg
  • Magnézium
    4 mg
  • Foszfor
    312 mg
  • Nátrium
    1202 mg
  • Réz
    0 mg
  • Mangán
    0 mg

Szénhidrátok

  • Összesen
    4.8 g
  • Cukor
    2 mg
  • Élelmi rost
    0 mg

VÍZ

  • Összesen
    47.4 g

Vitaminok

  • Összesen
    0
  • A vitamin (RAE):
    305 micro
  • B6 vitamin:
    0 mg
  • B12 Vitamin:
    2 micro
  • E vitamin:
    132 mg
  • C vitamin:
    2 mg
  • D vitamin:
    174 micro
  • K vitamin:
    47 micro
  • Tiamin - B1 vitamin:
    0 mg
  • Riboflavin - B2 vitamin:
    0 mg
  • Niacin - B3 vitamin:
    0 mg
  • Pantoténsav - B5 vitamin:
    0 mg
  • Folsav - B9-vitamin:
    118 micro
  • Kolin:
    657 mg
  • Retinol - A vitamin:
    297 micro
  • α-karotin
    30 micro
  • β-karotin
    70 micro
  • β-crypt
    27 micro
  • Likopin
    0 micro
  • Lut-zea
    876 micro
Összesen 3359 Kcal
  • 3% Fehérje
  • 1% Szénhidrát
  • 85% Zsír
  • 11% Víz

TOP ásványi anyagok

  • Nátrium
  • Foszfor
  • Kálcium
  • Szelén
  • Magnézium

TOP vitaminok

  • Kolin:
  • E vitamin:
  • C vitamin:
  • Lut-zea
  • Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

  • Összesen
    2.9 g

Zsír

  • Összesen
    84.3 g
  • Telített zsírsav
    12 g
  • Egyszeresen telítetlen zsírsav:
    42 g
  • Többszörösen telítetlen zsírsav
    27 g
  • Koleszterin
    197 mg

Ásványi anyagok

  • Összesen
    379.8 g
  • Cink
    0 mg
  • Szelén
    10 mg
  • Kálcium
    24 mg
  • Vas
    1 mg
  • Magnézium
    1 mg
  • Foszfor
    71 mg
  • Nátrium
    273 mg
  • Réz
    0 mg
  • Mangán
    0 mg

Szénhidrátok

  • Összesen
    1.1 g
  • Cukor
    0 mg
  • Élelmi rost
    0 mg

VÍZ

  • Összesen
    10.8 g

Vitaminok

  • Összesen
    0
  • A vitamin (RAE):
    69 micro
  • B6 vitamin:
    0 mg
  • B12 Vitamin:
    0 micro
  • E vitamin:
    30 mg
  • C vitamin:
    1 mg
  • D vitamin:
    40 micro
  • K vitamin:
    11 micro
  • Tiamin - B1 vitamin:
    0 mg
  • Riboflavin - B2 vitamin:
    0 mg
  • Niacin - B3 vitamin:
    0 mg
  • Pantoténsav - B5 vitamin:
    0 mg
  • Folsav - B9-vitamin:
    27 micro
  • Kolin:
    149 mg
  • Retinol - A vitamin:
    67 micro
  • α-karotin
    7 micro
  • β-karotin
    16 micro
  • β-crypt
    6 micro
  • Likopin
    0 micro
  • Lut-zea
    199 micro
Összesen 761 Kcal

Hozzávalók

Elkészítés

  1. A kétféle olajat egy mérőedényben kimérjük.
  2. A tojássárgákat a cukorral, sóval és mustárral együtt egy mélyebb keverőtálba tesszük, majd robotgéppel jó alaposan felhabosítjuk.
  3. Körülbelül 5 perc után elkezdjük belecsorgatni az olajat. A technikája az, hogy egy pici löttyintés után 1-2 perc felverés következik, ezt folytatva egészen addig, míg az összes olaj a tojásos keverékhez kerül. Egyszerre nem szabad sok olajat beleönteni, mert nem fog elkeveredni, elválik a többi összetevőtől. A végén belekeverjük a citromlevet is.
  4. Ha mindent jól csináltunk, egészen sűrű, vajas állagot fogunk kapni a végén.
  5. A házi majonéznek más a textúrája, mint a boltinak. Sokkal testesebb, sokkal töményebb. Amire mindenképpen figyelni kell, hogy nem szabad 2-3 napnál tovább tárolni a hűtőben, mivel nyers tojást tartalmaz! Jó mártogatást!
  • Elkészítettem: 1 alkalommal
  • Receptkönyvben: 0
  • Tegnapi nézettség: 7
  • 7 napos nézettség: 88
  • Össznézettség: 48333
  • Feltöltés dátuma: 2018. május 18.

Receptjellemzők

Receptkategóriák

A majonézt gyerekek, felnőttek egyaránt széles körben kedvelik, mindannyian előszeretettel mártogatunk bele mindenféle finomságot. Ahogy olyan sok minden más nyalánkságra, erre is igaz, hogy a házinál nincsen jobb. Megmutatom, hogyan készíthetjük el otthon ezt a fantasztikus "olajvajat".

Hozzászólások

Hozzávalók

Címlapról ajánljuk

További cikkek