Házi kenyér zabpehellyel

Name: Házi kenyér zabpehellyel
Prep time: 10 min
Cook time: 45 min
Total time: 55 min
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 2 dkg Élesztő; 2 dl Tej; 1 csapott ek Cukor; 50 dkg Rétesliszt; 2 ek Zabpehely; 1 teáskanál Só; 5 dkg Margarin; 1 ek Zabpehely; 0 dl Tej

Beáta

6adag

Idő

55p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

A kenyérhez

2 dkg élesztő
2.5 dl tej
1 csapott ek cukor
50 dkg rétesliszt
2 ek zabpehely
1 teáskanál só
5 dkg margarin

A tetejére

1 ek zabpehely
0.5 dl tej

gyors
magyar

412

Kalória

10.8g

Fehérje

70g

Szénhidrát

8.8g

Zsír

13.9g

Víz

Koleszterin

2.8g

Élelmi rost

3.9g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

11% Fehérje
67% Szénhidrát
9% Zsír

A kenyérhez

3g élesztő

3 kcal
42g tej

23 kcal
2g cukor

6 kcal
83g rétesliszt

303 kcal
2g zabpehely

8 kcal
1g só

0 kcal
8g margarin

60 kcal

A tetejére

1g zabpehely

4 kcal
8g tej

5 kcal

Összesen 412 kcal

11% Fehérje
67% Szénhidrát
9% Zsír

A kenyérhez

20g élesztő

21 kcal
250g tej

140 kcal
10g cukor

39 kcal
500g rétesliszt

1820 kcal
12g zabpehely

45 kcal
6g só

0 kcal
50g margarin

359 kcal

A tetejére

6g zabpehely

23 kcal
50g tej

28 kcal

Összesen 2475 kcal

11% Fehérje
67% Szénhidrát
9% Zsír

A kenyérhez

2.2g élesztő

2 kcal
27.7g tej

15 kcal
1.1g cukor

4 kcal
55.3g rétesliszt

201 kcal
1.3g zabpehely

5 kcal
0.7g só

0 kcal
5.5g margarin

40 kcal

A tetejére

0.7g zabpehely

3 kcal
5.5g tej

3 kcal

Összesen 273 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

11% Fehérje
67% Szénhidrát
9% Zsír
13% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
10.8 g

Zsír

Összesen
8.8 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
658.3 g
Cink
1 mg
Szelén
29 mg
Kálcium
72 mg
Vas
1 mg
Magnézium
24 mg
Foszfor
114 mg
Nátrium
416 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
70 g
Cukor
4 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
13.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
68 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
8 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
49 micro
Kolin:
12 mg
Retinol - A vitamin:
64 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
51 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
20 micro

Összesen 412 kcal

11% Fehérje
67% Szénhidrát
9% Zsír
13% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
64.8 g

Zsír

Összesen
52.8 g
Telített zsírsav
12 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
20 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
15 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3949.6 g
Cink
6 mg
Szelén
176 mg
Kálcium
433 mg
Vas
7 mg
Magnézium
144 mg
Foszfor
684 mg
Nátrium
2494 mg
Réz
1 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrát

Összesen
419.7 g
Cukor
24 mg
Élelmi rost
17 mg

Víz

Összesen
83.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
410 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
48 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
9 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
293 micro
Kolin:
72 mg
Retinol - A vitamin:
384 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
305 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
122 micro

Összesen 2475 kcal

11% Fehérje
67% Szénhidrát
9% Zsír
13% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
7.2 g

Zsír

Összesen
5.8 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
436.9 g
Cink
1 mg
Szelén
20 mg
Kálcium
48 mg
Vas
1 mg
Magnézium
16 mg
Foszfor
76 mg
Nátrium
276 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
46.4 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
9.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
45 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
5 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
32 micro
Kolin:
8 mg
Retinol - A vitamin:
42 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
34 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
14 micro

Összesen 273 kcal

Elkészítés

A kenyérhez

Az élesztőt a cukros tejben felfuttatjuk.
A liszthez hozzáteszünk 2 evőkanál zabpelyhet, a sót, a margarint, az élesztős tejet és ruganyos tésztát gyúrunk. (Én a tésztát mindig kenyérsütő gépben dagasztom és kelesztem meg. Így egyszerűbb, és a keléshez biztos, hogy optimális a hőmérséklet. Ilyenkor nem futtatom fel az élesztőt, csak beleteszem a hozzávalókat a gépbe: először a folyadékot, majd a szilárdakat, végül az élesztőt, és elindítom a dagasztó programot.)
Hagyjuk kelni egy órát.
Ha kész, gyúrjuk át újra, tegyük kiolajozott formába, és még egy fél órát hagy pihenjen konyharuhával letakarva.
Ezután kenjük le a tetejét tejjel, vagdossuk meg ferdén, és szórjuk rá a maradék 1 evőkanálnyi zabpelyhet.
Mehet a 200 fokra előmelegített sütőbe 40-50 percre.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Sütés ideje: 45 p
Sütés hőfoka: 200 °C

Nagyon szeretek kenyeret sütni. Az alaprecept magvas zsömle volt, de én a hozzávalókat kicsit megvariáltam, és persze minek is pepecselnék a zsömleformázással, amikor csak beledobom a tésztát egy formába, és azt megsütöm.