Hajában sült krumpli paprikás zsírral és ecetes lilahagyma-salátával

Name: Hajában sült krumpli paprikás zsírral és ecetes lilahagyma-salátával
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 1000 g Burgonya; 1 kis db Lilahagyma; 1 tk Cukor; 0 db Vöröshagyma; 0 ízlés szerint Só; 2 ek Ecet 10%; 4 ek Mangalica zsír; 1 ek Fűszerpaprika

Szekeres Lajosné Klári

4adag

Idő

45p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

1000 g burgonya
1 kis db lilahagyma
1 tk cukor
0.5 db vöröshagyma
só ízlés szerint
2 ek ecet (10%)
4 ek mangalica zsír
1 ek fűszerpaprika

gyors
magyar

296

Kalória

4.2g

Fehérje

36.6g

Szénhidrát

15.3g

Zsír

170.3g

Víz

14.3g

Koleszterin

4.7g

Élelmi rost

3.8g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

2% Fehérje
16% Szénhidrát
7% Zsír

250g burgonya

144 kcal
13g lilahagyma

5 kcal
1g cukor

5 kcal
11g vöröshagyma

4 kcal
0g só

0 kcal
3g ecet

0 kcal
15g mangalica zsír

135 kcal
1g fűszerpaprika

3 kcal

Összesen 296 kcal

2% Fehérje
16% Szénhidrát
7% Zsír

1000g burgonya

578 kcal
50g lilahagyma

18 kcal
5g cukor

19 kcal
45g vöröshagyma

16 kcal
0g só

0 kcal
10g ecet

2 kcal
60g mangalica zsír

541 kcal
4g fűszerpaprika

11 kcal

Összesen 1185 kcal

2% Fehérje
16% Szénhidrát
7% Zsír

85.2g burgonya

49 kcal
4.3g lilahagyma

2 kcal
0.4g cukor

2 kcal
3.8g vöröshagyma

1 kcal
0g só

0 kcal
0.9g ecet

0 kcal
5.1g mangalica zsír

46 kcal
0.3g fűszerpaprika

1 kcal

Összesen 101 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

2% Fehérje
16% Szénhidrát
7% Zsír
75% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
4.2 g

Zsír

Összesen
15.3 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
14 mg

Ásványi anyagok

Összesen
210.2 g
Cink
1 mg
Szelén
1 mg
Kálcium
30 mg
Vas
2 mg
Magnézium
47 mg
Foszfor
116 mg
Nátrium
13 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
36.6 g
Cukor
4 mg
Élelmi rost
5 mg

Víz

Összesen
170.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
25 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
39 mg
D vitamin:
15 micro
K vitamin:
5 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
33 micro
Kolin:
32 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
6 micro
β-karotin
264 micro
β-crypt
62 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
207 micro

Összesen 296 kcal

2% Fehérje
16% Szénhidrát
7% Zsír
75% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
16.9 g

Zsír

Összesen
61.3 g
Telített zsírsav
24 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
27 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
7 g
Koleszterin
57 mg

Ásványi anyagok

Összesen
840.9 g
Cink
3 mg
Szelén
4 mg
Kálcium
120 mg
Vas
7 mg
Magnézium
188 mg
Foszfor
466 mg
Nátrium
51 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
146.4 g
Cukor
15 mg
Élelmi rost
19 mg

Víz

Összesen
681.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
99 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
154 mg
D vitamin:
61 micro
K vitamin:
19 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
8 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
131 micro
Kolin:
128 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
24 micro
β-karotin
1055 micro
β-crypt
247 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
829 micro

Összesen 1185 kcal

2% Fehérje
16% Szénhidrát
7% Zsír
75% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
1.4 g

Zsír

Összesen
5.2 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
5 mg

Ásványi anyagok

Összesen
71.6 g
Cink
0 mg
Szelén
0 mg
Kálcium
10 mg
Vas
1 mg
Magnézium
16 mg
Foszfor
40 mg
Nátrium
4 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
12.5 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
58 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
8 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
13 mg
D vitamin:
5 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
11 micro
Kolin:
11 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
90 micro
β-crypt
21 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
71 micro

Összesen 101 kcal

Elkészítés

A sütőt előmelegítjük 180 fokra a megmosott krumplikat a rácsra rakjuk, 30 percig sütjük.
Egy tálba beszedjük, letakarjuk konyharuhával állni hagyjuk, hogy a héja könnyebben lejöjjön.
Amíg pihen a hajában sült krumpli, addig elkészítjük az ecetes hagymát és zsírt. A hagymát megtisztítjuk, kockára vágjuk. A zsírt feltesszük melegedni a tűzre, de nem túl forróra, majd lehúzzuk a tűzről és beleszórjuk a pirospaprikát, elkeverjük.
Egy tálba beleöntjük az ecetet, a cukrot, a sót és a vizet, addig keverjük, amíg elolvad a cukor és a víz, akkor belerakjuk a hagymát, állni hagyjuk.
A krumplit meghámozzuk, karikára vágjuk, egy tálba tesszük. Tálalásnál kiadagoljuk tányérokra, meglocsoljuk a paprikás zsírral, és ecetes hagymasalátát kínálunk hozzá.