levesek levesbetét

Hagyományos daragaluska levesbe

Smaragd konyha

5adag

Idő

45perc

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

Hozzávalók

250 g búzadara
3 db tojás
1 kávéskanál szódabikarbóna
2.5 ek sertészsír
3 l víz
4 csipet só (ebből 1 csipet a vízbe kell, amiben kifőzzük)
1 dl alaplé (2 merőkanál)

291

Kalória

10g

Fehérje

36.6g

Szénhidrátok

10.8g

Zsír

627.8g

Víz

115.2g

Koleszterin

Rost

107.4mg

Cukor

Egy adagban
5 adagban
100 grammban

1% Fehérje
5% Szénhidrát
2% Zsír

50g búzadara

180 kcal
33g tojás

42 kcal
0g szódabikarbóna

0 kcal
8g sertészsír

68 kcal
600g víz

0 kcal
0g só

0 kcal
20g alaplé

1 kcal

Összesen 291 kcal

1% Fehérje
5% Szénhidrát
2% Zsír

250g búzadara

900 kcal
165g tojás

208 kcal
0g szódabikarbóna

0 kcal
38g sertészsír

338 kcal
3000g víz

0 kcal
0g só

0 kcal
100g alaplé

7 kcal

Összesen 1453 kcal

1% Fehérje
5% Szénhidrát
2% Zsír

7g búzadara

25 kcal
4.6g tojás

6 kcal
0g szódabikarbóna

0 kcal
1.1g sertészsír

10 kcal
84.4g víz

0 kcal
0g só

0 kcal
2.8g alaplé

0 kcal

Összesen 41 kcal

Egy adagban
5 adagban
100 grammban

1% Fehérje
5% Szénhidrát
2% Zsír
92% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
10 g

Zsír

Összesen
10.8 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
115 mg

Ásványi anyagok

Összesen
342.5 g
Cink
1 mg
Szelén
9 mg
Kálcium
43 mg
Vas
1 mg
Magnézium
33 mg
Foszfor
125 mg
Nátrium
130 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
36.6 g
Cukor
0 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
627.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
46 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
31 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
50 micro
Kolin:
89 mg
Retinol - A vitamin:
46 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
146 micro

Összesen 291 kcal

1% Fehérje
5% Szénhidrát
2% Zsír
92% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
49.9 g

Zsír

Összesen
53.9 g
Telített zsírsav
20 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
23 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
8 g
Koleszterin
576 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1712.5 g
Cink
5 mg
Szelén
45 mg
Kálcium
214 mg
Vas
6 mg
Magnézium
165 mg
Foszfor
627 mg
Nátrium
649 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrátok

Összesen
183.1 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
10 mg

Víz

Összesen
3139.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
232 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
157 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
8 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
248 micro
Kolin:
445 mg
Retinol - A vitamin:
232 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
13 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
730 micro

Összesen 1453 kcal

1% Fehérje
5% Szénhidrát
2% Zsír
92% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
1.4 g

Zsír

Összesen
1.5 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
16 mg

Ásványi anyagok

Összesen
48.2 g
Cink
0 mg
Szelén
1 mg
Kálcium
6 mg
Vas
0 mg
Magnézium
5 mg
Foszfor
18 mg
Nátrium
18 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
5.2 g
Cukor
0 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
88.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
7 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
4 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
7 micro
Kolin:
13 mg
Retinol - A vitamin:
7 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
21 micro

Összesen 41 kcal

Elkészítés

A tojásokat szétválasztjuk, és a sárgáját kikeverjük robotgéppel a darával, zsírral, sóval. A fehérjét kemény habbá verjük. Közben feltesszük főni a vizet, amiben kifőzzük.
A darás masszához keverjük a szódabikarbónát és fél adag fehérjehabot. Összekeverjük, és hozzáadjuk az 2 merőkanál tyúkhúslevest (amit mellette főzünk, ettől lesz íze, és a daraszemek jobban megpuffadnak).
Majd hozzákeverjük a másik adag fehérjehabot óvatosan, lágyan. (Jól kanalazható masszát kell kapnunk.) Berakjuk a mélyhűtőbe 20 percre.
Széles fazékban, enyhén forrásban levő vízbe, kanállal formázva belerakjuk, és kifőzzük kb. 15 perc alatt, fedővel letakarva (villanyplatnin 3-as fokozaton).
Majd szűrőkanállal kiszedjük, leöblítjük hideg vízzel, és a levesben tálaljuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 25 perc
Főzés ideje: 20 perc

Ezt a receptet anyukámtól tanultam, és már a lányaim is megtanulták. Kisunokám, Elina számára a tyúkhúslevesbe pépesítve adtam ebédre, és csak cuppogott, annyira ízlett neki. Böfizett, és édesen ment alukálni utána.