Habroló and.nikol13 konyhájából

Name: Habroló and.nikol13 konyhájából
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 40 dkg Leveles tészta; 1 db Tojássárgája; 0 dl Víz; 30 dkg Cukor; 3 db Tojásfehérje

and.nikol13

6adag

Idő

50p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

40 dkg leveles tészta
1 db tojássárgája
0.6 dl víz
30 dkg cukor
3 db tojásfehérje

462

Kalória

6.7g

Fehérje

73.6g

Szénhidrát

16.3g

Zsír

29.3g

Víz

36.2g

Koleszterin

666.7mg

Élelmi rost

50.7g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

6% Fehérje
59% Szénhidrát
13% Zsír

67g leveles tészta

247 kcal
3g tojássárgája

11 kcal
10g víz

0 kcal
50g cukor

194 kcal
20g tojásfehérje

10 kcal

Összesen 462 kcal

6% Fehérje
59% Szénhidrát
13% Zsír

400g leveles tészta

1484 kcal
20g tojássárgája

64 kcal
60g víz

0 kcal
300g cukor

1161 kcal
120g tojásfehérje

62 kcal

Összesen 2771 kcal

6% Fehérje
59% Szénhidrát
13% Zsír

44.4g leveles tészta

165 kcal
2.2g tojássárgája

7 kcal
6.7g víz

0 kcal
33.3g cukor

129 kcal
13.3g tojásfehérje

7 kcal

Összesen 308 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

6% Fehérje
59% Szénhidrát
13% Zsír
23% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
E vitamin:
Lut-zea
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
6.7 g

Zsír

Összesen
16.3 g
Telített zsírsav
8 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
36 mg

Ásványi anyagok

Összesen
200.4 g
Cink
0 mg
Szelén
6 mg
Kálcium
7 mg
Vas
0 mg
Magnézium
2 mg
Foszfor
16 mg
Nátrium
169 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
73.6 g
Cukor
51 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
29.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
13 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
7 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
6 micro
Kolin:
28 mg
Retinol - A vitamin:
12 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
3 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
36 micro

Összesen 462 kcal

6% Fehérje
59% Szénhidrát
13% Zsír
23% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
E vitamin:
Lut-zea
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
40.3 g

Zsír

Összesen
97.5 g
Telített zsírsav
46 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
217 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1202.4 g
Cink
1 mg
Szelén
37 mg
Kálcium
39 mg
Vas
1 mg
Magnézium
15 mg
Foszfor
96 mg
Nátrium
1014 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
441.5 g
Cukor
304 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
175.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
76 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
44 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
34 micro
Kolin:
165 mg
Retinol - A vitamin:
74 micro
α-karotin
8 micro
β-karotin
18 micro
β-crypt
7 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
219 micro

Összesen 2771 kcal

6% Fehérje
59% Szénhidrát
13% Zsír
23% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
E vitamin:
Lut-zea
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
4.5 g

Zsír

Összesen
10.8 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
24 mg

Ásványi anyagok

Összesen
133.6 g
Cink
0 mg
Szelén
4 mg
Kálcium
4 mg
Vas
0 mg
Magnézium
2 mg
Foszfor
11 mg
Nátrium
113 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
49.1 g
Cukor
34 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
19.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
8 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
5 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
4 micro
Kolin:
18 mg
Retinol - A vitamin:
8 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
2 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
24 micro

Összesen 308 kcal

Elkészítés

Én eleve nyújtott, feltekert tésztát szoktam használni, de ha nincs olyan otthon, akkor körülbelül 3-4 mm vastagra kell kinyújtani a tésztát, majd 12 részre osztjuk.
A roló formákat lekenjük olajjal, és feltekerjük rá a tésztát. Egy 25-30 percet hagyjuk pihenni szobahőmérsékleten, bekenjük tojássárgával, majd mehet a sütőbe. 200 fokon kb. 15 perc alatt készre sül. Mikor még picit langyos a tészta, akkor a legkönnyebb levenni a formáról.
Amíg a tészta sül, majd hűl, elkészítjük a habot. A cukor 2/3-át a vízzel feltesszük, és cukorszirupot főzünk belőle. (Fakanállal néha kavarjunk rajta.) A 3 tojásfehérjét a maradék cukorral elkezdjük habosra verni. Mikor már majdnem kemény a hab, addigra készül el a cukorszirup is tökéletesre, ekkor óvatosan adagolva belecsorgatjuk a habba, miközben a gép tovább kever. Ezután én egy 5-10 percet még hagyjuk, hogy alaposan eldolgozza és kihűljön.
Csillagcsöves habzsákba töltjük a habot, majd megtöltjük a rolókat. Porcukorral díszítjük, de akár olvasztott csokoládéba is belemárthatjuk a végét. Jó étvágyat hozzá! :)

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Főzés ideje: 10 p
Sütés ideje: 20 p
Sütés hőfoka: 200 °C

Nagyon gyorsan elkészíthető édesség. Ebből az adagmennyiségből nekem 12 nagyobb roló szokott készülni. Akinek nincs roló formája, mint ahogyan nekem sem: A fólia kemény gurigáját 3 felé vágtam el, és ezt körbetekertem alaposan alufóliával. Többször használható, praktikus roló forma :) Picit olajjal be szoktam kenni, mielőtt a tésztát rátekerem, de nem szükséges.