pizza húsos pizza

Gyrosos pizza ahogy Bessy készíti

Bessy

6adag

Idő

50p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

Hozzávalók

tészta

45 dkg finomliszt
1 ek só (csapott)
5 dkg friss élesztő
1 teáskanál cukor
2.5 dl víz

feltét

30 dkg csirkemellfilé
0.5 dl napraforgó olaj
gyros fűszerkeverék ízlés szerint
1 nagy db lilahagyma
120 g joghurtos salátaöntet (Tzatzikiset használok)
30 dkg trappista sajt (én gouda sajtot használok)

638

Kalória

32.1g

Fehérje

63.3g

Szénhidrát

27.8g

Zsír

139g

Víz

98g

Koleszterin

3.3g

Élelmi rost

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

12% Fehérje
24% Szénhidrát
11% Zsír

tészta

75g finomliszt

273 kcal
2g só

0 kcal
8g friss élesztő

9 kcal
1g cukor

3 kcal
42g víz

0 kcal

feltét

50g csirkemellfilé

60 kcal
7g napraforgó olaj

63 kcal
0g gyros fűszerkeverék

0 kcal
28g lilahagyma

10 kcal
20g joghurtos salátaöntet

44 kcal
50g trappista sajt

176 kcal

Összesen 638 kcal

12% Fehérje
24% Szénhidrát
11% Zsír

tészta

450g finomliszt

1638 kcal
11g só

0 kcal
50g friss élesztő

53 kcal
5g cukor

19 kcal
250g víz

0 kcal

feltét

300g csirkemellfilé

360 kcal
43g napraforgó olaj

376 kcal
0g gyros fűszerkeverék

0 kcal
170g lilahagyma

62 kcal
120g joghurtos salátaöntet

263 kcal
300g trappista sajt

1056 kcal

Összesen 3827 kcal

12% Fehérje
24% Szénhidrát
11% Zsír

tészta

26.5g finomliszt

96 kcal
0.6g só

0 kcal
2.9g friss élesztő

3 kcal
0.3g cukor

1 kcal
14.7g víz

0 kcal

feltét

17.7g csirkemellfilé

21 kcal
2.5g napraforgó olaj

22 kcal
0g gyros fűszerkeverék

0 kcal
10g lilahagyma

4 kcal
7.1g joghurtos salátaöntet

15 kcal
17.7g trappista sajt

62 kcal

Összesen 224 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

12% Fehérje
24% Szénhidrát
11% Zsír
53% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
32.1 g

Zsír

Összesen
27.8 g
Telített zsírsav
10 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
98 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1936.8 g
Cink
3 mg
Szelén
45 mg
Kálcium
348 mg
Vas
2 mg
Magnézium
49 mg
Foszfor
403 mg
Nátrium
1087 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
63.3 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
139 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
162 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
11 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
7 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
103 micro
Kolin:
61 mg
Retinol - A vitamin:
161 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
15 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
15 micro

Összesen 638 kcal

12% Fehérje
24% Szénhidrát
11% Zsír
53% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
192.4 g

Zsír

Összesen
166.9 g
Telített zsírsav
61 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
51 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
21 g
Koleszterin
588 mg

Ásványi anyagok

Összesen
11621 g
Cink
18 mg
Szelén
269 mg
Kálcium
2088 mg
Vas
10 mg
Magnézium
293 mg
Foszfor
2418 mg
Nátrium
6521 mg
Réz
1 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
379.6 g
Cukor
18 mg
Élelmi rost
20 mg

Víz

Összesen
833.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
972 micro
B6 vitamin:
3 mg
B12 Vitamin:
5 micro
E vitamin:
20 mg
C vitamin:
11 mg
D vitamin:
66 micro
K vitamin:
11 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
41 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
620 micro
Kolin:
365 mg
Retinol - A vitamin:
966 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
89 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
87 micro

Összesen 3827 kcal

12% Fehérje
24% Szénhidrát
11% Zsír
53% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
11.3 g

Zsír

Összesen
9.8 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
35 mg

Ásványi anyagok

Összesen
684.2 g
Cink
1 mg
Szelén
16 mg
Kálcium
123 mg
Vas
1 mg
Magnézium
17 mg
Foszfor
142 mg
Nátrium
384 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
22.3 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
49.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
57 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
4 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
36 micro
Kolin:
21 mg
Retinol - A vitamin:
57 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
5 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
5 micro

Összesen 224 kcal

Elkészítés

tészta

Átszitáljuk a lisztet egy keverőtálba, hozzáadjuk a sót, majd a vizet meglangyosítjuk, beletesszük a cukrot és az élesztőt. Megvárjuk, amíg az élesztő elkezd dolgozni, majd hozzáöntjük a liszthez.
Robotgéppel elkezdjük összedolgozni. Amikor már úgy látjuk, hogy egybeállt, akkor a kezünkkel dolgozunk tovább, amíg a tészta el nem válik az edény falától. Ekkor letakarjuk egy konyharuhával, és duplájára kelesztjük.
Amíg a tészta kel, gyorsan összevágjuk a húst, és belekeverjük a gyrosos olajba, majd a lila hagymát is felvágjuk, és azt is hozzáadjuk. Teflon serpenyőben készre pároljuk. Vizet nem rakunk alá, mert a hús enged annyi vizet, hogy megpárolódjon a hús
Amikor megkelt a tésztánk, lisztezett deszkára borítjuk, kinyújtjuk, és az olajjal lekent tepsibe helyezzük.
A tésztára rákenjük a tzatzikis öntetet, és rápakolom a gyrosos húst. Végül ráreszeljük a sajtot. 180 fokos sütőben (légkeveréses) 15-20 perc alatt készre sütjük (sütőfüggő).

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Sütés ideje: 20 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses
Tepsi mérete: 30x40

A család nagy kedvence a pizza, ezért úgy gondoltam, én is megpróbálok sütni. A tészta receptjét a férjemtől (pék a szakmája) kaptam, de mint minden alaprecepten, ezen is változtattam.