Gyömbéres marhahúsos rizs

Name: Gyömbéres marhahúsos rizs
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 2
Cuisine: kínai
Ingredients: 1 ek Olívaolaj; 1 kis db Vöröshagyma; 1 db Chili; 1 közepes db Sárgarépa; befőtt 4 ek Gyömbér; 10 dkg Marhahús vékonyra szeletelt, főtt vagy sült; 15 dkg Jázmin rizs; 3 dl Víz

2adag

Idő

35p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

1 ek olívaolaj
1 kis db vöröshagyma
1 db chili
1 közepes db sárgarépa
4 ek gyömbér
10 dkg marhahús (vékonyra szeletelt, főtt vagy sült)
15 dkg jázmin rizs
3.5 dl víz

409

Kalória

16.5g

Fehérje

67g

Szénhidrát

7.4g

Zsír

282.1g

Víz

30.5g

Koleszterin

3.7g

Élelmi rost

2.9g

Cukor

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

4% Fehérje
18% Szénhidrát
2% Zsír

4g olívaolaj

35 kcal
25g vöröshagyma

9 kcal
0g chili

0 kcal
40g sárgarépa

15 kcal
12g gyömbér

10 kcal
50g marhahús

71 kcal
75g jázmin rizs

269 kcal
175g víz

0 kcal

Összesen 409 kcal

4% Fehérje
18% Szénhidrát
2% Zsír

8g olívaolaj

71 kcal
50g vöröshagyma

18 kcal
0g chili

0 kcal
80g sárgarépa

29 kcal
24g gyömbér

19 kcal
100g marhahús

142 kcal
150g jázmin rizs

537 kcal
350g víz

0 kcal

Összesen 816 kcal

4% Fehérje
18% Szénhidrát
2% Zsír

1g olívaolaj

9 kcal
6.6g vöröshagyma

2 kcal
0g chili

0 kcal
10.5g sárgarépa

4 kcal
3.1g gyömbér

3 kcal
13.1g marhahús

19 kcal
19.7g jázmin rizs

70 kcal
45.9g víz

0 kcal

Összesen 107 kcal

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

4% Fehérje
18% Szénhidrát
2% Zsír
76% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
β-karotin
α-karotin

Fehérje

Összesen
16.5 g

Zsír

Összesen
7.4 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
31 mg

Ásványi anyagok

Összesen
374 g
Cink
3 mg
Szelén
28 mg
Kálcium
29 mg
Vas
5 mg
Magnézium
43 mg
Foszfor
200 mg
Nátrium
66 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
67 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
282.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
297 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
4 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
7 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
7 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
189 micro
Kolin:
52 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
1238 micro
β-karotin
2950 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
92 micro

Összesen 409 kcal

4% Fehérje
18% Szénhidrát
2% Zsír
76% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
β-karotin
α-karotin

Fehérje

Összesen
32.9 g

Zsír

Összesen
14.7 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
9 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
61 mg

Ásványi anyagok

Összesen
747.9 g
Cink
6 mg
Szelén
55 mg
Kálcium
58 mg
Vas
9 mg
Magnézium
85 mg
Foszfor
400 mg
Nátrium
132 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
134.1 g
Cukor
6 mg
Élelmi rost
7 mg

Víz

Összesen
564.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
595 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
4 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
9 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
14 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
13 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
377 micro
Kolin:
103 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
2476 micro
β-karotin
5899 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
1 micro
Lut-zea
184 micro

Összesen 816 kcal

4% Fehérje
18% Szénhidrát
2% Zsír
76% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
β-karotin
α-karotin

Fehérje

Összesen
4.3 g

Zsír

Összesen
1.9 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
8 mg

Ásványi anyagok

Összesen
98.2 g
Cink
1 mg
Szelén
7 mg
Kálcium
8 mg
Vas
1 mg
Magnézium
11 mg
Foszfor
52 mg
Nátrium
17 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
17.6 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
74 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
78 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
50 micro
Kolin:
14 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
325 micro
β-karotin
774 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
24 micro

Összesen 107 kcal

Elkészítés

3,5 dl vizet forralunk. Csak 3 dl forró vízre van szükség, a többi elpárologhat.
A rizst megmossuk, majd 3 dl lobogó vízbe öntjük. Megkeverjük, majd 10 perc alatt közepes-alacsony lángon kifőzzük. Ennyi idő alatt felszívja a vizet és megpuhul. 5 percig állni hagyjuk lefedve.
Közben megtisztítjuk és felaprózzuk a hagymát, és egy wokban vagy serpenyőben kevés olajon üvegesre pároljuk.
A chilit kimagozzuk, apró darabokra vágjuk, és a hagymára szórjuk. Elkeverjük. Együtt pároljuk.
A marhahúst apró darabokra vágjuk, és a chilis hagymára szórjuk. Összekeverjük, és pirítjuk.
A sárgarépát meghámozzuk és hosszában vékony szeletekre vágjuk. Legegyszerűbb zöldséghámozóval szeletelni. A marhahúsos hagymához adjuk, és együtt pirítjuk.
A gyömbérbefőtt szeleteket hosszúkás darabokra vágjuk. Félretesszük.
Ha a rizs megfőtt, a marhahúsos hagymával összekeverjük.
A gyömbérbefőtt darabokat is beleforgatjuk.
Két tálon elosztjuk, petrezselyemmel díszíthetjük, és azonnal tálaljuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Főzés ideje: 25 p

A szeletelt, főtt marhahús beszerzése kicsit körülményes lehet, de ha van maradékunk, apróra vágva az is megfelel. A recept kínai ízekre emlékeztet a gyömbérbefőttel.