Grízes tészta

Name: Grízes tészta
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 25 dkg Tészta rövidmetélt; 2 ek Olívaolaj; 80 g Búzadara; 1 csipet Só; 4 ek Porcukor; 4 ek Lekvár/ dzsem

4adag

Idő

15p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A tésztához

25 dkg tészta (rövidmetélt)
2 ek olívaolaj
80 g búzadara
1 csipet só

A tálaláshoz

4 ek porcukor
4 ek lekvár/ dzsem

422

Kalória

10.8g

Fehérje

82g

Szénhidrát

5.2g

Zsír

14.8g

Víz

Koleszterin

Élelmi rost

18.4g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

10% Fehérje
73% Szénhidrát
4% Zsír

A tésztához

63g tészta

232 kcal
4g olívaolaj

35 kcal
20g búzadara

72 kcal
0g só

0 kcal

A tálaláshoz

7g porcukor

27 kcal
20g lekvár/ dzsem

56 kcal

Összesen 422 kcal

10% Fehérje
73% Szénhidrát
4% Zsír

A tésztához

250g tészta

928 kcal
16g olívaolaj

141 kcal
80g búzadara

288 kcal
0g só

0 kcal

A tálaláshoz

28g porcukor

108 kcal
80g lekvár/ dzsem

222 kcal

Összesen 1687 kcal

10% Fehérje
73% Szénhidrát
4% Zsír

A tésztához

55.1g tészta

204 kcal
3.5g olívaolaj

31 kcal
17.6g búzadara

63 kcal
0g só

0 kcal

A tálaláshoz

6.2g porcukor

24 kcal
17.6g lekvár/ dzsem

49 kcal

Összesen 371 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

10% Fehérje
73% Szénhidrát
4% Zsír
13% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Szelén
Kálcium
Nátrium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
10.8 g

Zsír

Összesen
5.2 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
268 g
Cink
1 mg
Szelén
40 mg
Kálcium
21 mg
Vas
2 mg
Magnézium
43 mg
Foszfor
149 mg
Nátrium
11 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
82 g
Cukor
18 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
14.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
0 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
165 micro
Kolin:
11 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
11 micro

Összesen 422 kcal

10% Fehérje
73% Szénhidrát
4% Zsír
13% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Szelén
Kálcium
Nátrium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
43 g

Zsír

Összesen
20.7 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
12 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1072 g
Cink
4 mg
Szelén
160 mg
Kálcium
83 mg
Vas
10 mg
Magnézium
173 mg
Foszfor
597 mg
Nátrium
42 mg
Réz
1 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
328 g
Cukor
73 mg
Élelmi rost
12 mg

Víz

Összesen
59.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
0 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
7 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
10 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
21 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
659 micro
Kolin:
46 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
45 micro

Összesen 1687 kcal

10% Fehérje
73% Szénhidrát
4% Zsír
13% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Szelén
Kálcium
Nátrium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
9.5 g

Zsír

Összesen
4.6 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
236.1 g
Cink
1 mg
Szelén
35 mg
Kálcium
18 mg
Vas
2 mg
Magnézium
38 mg
Foszfor
131 mg
Nátrium
9 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
72.3 g
Cukor
16 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
13.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
0 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
145 micro
Kolin:
10 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
10 micro

Összesen 371 kcal

Elkészítés

A tésztához

A vizet feltesszük forrni, majd ha forr, akkor teszünk bele olajat, sót és a tésztát.
Közben egy serpenyőben felforrósítjuk az olívaolajat, és beleszórjuk a búzadarát. Állandó kevergetés mellett (ez fontos, mert nagyon hamar meg tud égni!) aranybarnára pirítjuk. Az elején kicsit nehezen indul be a barnulás, de utána hirtelen begyorsul, ezért ne hagyjuk magára.
Ezutánfelöntjük kb 1,2 dl meleg vízzel (vigyázat, nagyon fog gőzölögni!). Alaposan elkeverjük, és elzárjuk alatta a hőt.
Időközönként megkeverve hagyjuk, hogy tovább párolódjon.
A megfőtt tésztát leszűrjük, és a darába tesszük, majd alaposan átforgatjuk, hogy mindenhol egyenletesen betakarják a kis grízszemek, majd rövid ideig átmelegítjük.
Porcukorral megszórjuk, lekvárt teszünk rá, és azonnal tálaljuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 5 p
Főzés ideje: 10 p

Bár első hallásra, ha meghalljuk, hogy grízes tészta -vagy ahogy nálunk a középső leányzó szokta mondani "darázstészta", mert a darás tészta nem sok tartalommal bír számára- leginkább a menza jut eszünkbe. Óvodákban, iskolákban az étlapon megjelent különböző gyümölcsízekkel. A grízes tésztát éttermi étlapokon nem igazán lelhetjük fel, így ha erre vágyunk, legtöbbször magunknak kell megcsinálni.