Grízes krémes variáció

Name: Grízes krémes variáció
Prep time: 30 min
Cook time: 35 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 10
Cuisine: magyar
Ingredients: 60 dkg Finomliszt; 15 teáskanál Porcukor; puha 6 ek Vaj; 1 kk Szódabikarbóna; egész 2 db Tojás; 4 ek Tejföl; 2 ek Méz; 25 dkg Porcukor; 20 dkg Vaj; 6 dl Tej; 5 evőkanál Búzadara; 15 dkg Sárgabaracklekvár; 10 dkg Étcsokoládé

10adag

Idő

65p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

Tészta

60 dkg finomliszt
15 teáskanál porcukor
6 ek vaj
1 kk szódabikarbóna
2 db tojás
4 ek tejföl
2 ek méz

Krém

25 dkg porcukor
20 dkg vaj
6 dl tej
5 evőkanál búzadara
15 dkg sárgabaracklekvár

Tetejére

10 dkg étcsokoládé

728

Kalória

11g

Fehérje

101.6g

Szénhidrát

30.5g

Zsír

31.2g

Víz

102.6g

Koleszterin

2.7g

Élelmi rost

47g

Cukor

Egy adagban
10 adagban
100 grammban

6% Fehérje
59% Szénhidrát
17% Zsír

Tészta

60g finomliszt

218 kcal
3g porcukor

12 kcal
8g vaj

60 kcal
0g szódabikarbóna

0 kcal
11g tojás

14 kcal
8g tejföl

16 kcal
5g méz

15 kcal

Krém

25g porcukor

97 kcal
20g vaj

143 kcal
60g tej

34 kcal
6g búzadara

22 kcal
15g sárgabaracklekvár

42 kcal

Tetejére

10g étcsokoládé

55 kcal

Összesen 728 kcal

6% Fehérje
59% Szénhidrát
17% Zsír

Tészta

600g finomliszt

2184 kcal
30g porcukor

116 kcal
84g vaj

602 kcal
2g szódabikarbóna

0 kcal
110g tojás

138 kcal
80g tejföl

158 kcal
50g méz

152 kcal

Krém

250g porcukor

968 kcal
200g vaj

1434 kcal
600g tej

336 kcal
60g búzadara

216 kcal
150g sárgabaracklekvár

417 kcal

Tetejére

100g étcsokoládé

546 kcal

Összesen 7267 kcal

6% Fehérje
59% Szénhidrát
17% Zsír

Tészta

25.9g finomliszt

94 kcal
1.3g porcukor

5 kcal
3.6g vaj

26 kcal
0.1g szódabikarbóna

0 kcal
4.7g tojás

6 kcal
3.5g tejföl

7 kcal
2.2g méz

7 kcal

Krém

10.8g porcukor

42 kcal
8.6g vaj

62 kcal
25.9g tej

15 kcal
2.6g búzadara

9 kcal
6.5g sárgabaracklekvár

18 kcal

Tetejére

4.3g étcsokoládé

24 kcal

Összesen 315 kcal

Egy adagban
10 adagban
100 grammban

6% Fehérje
59% Szénhidrát
17% Zsír
18% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
11 g

Zsír

Összesen
30.5 g
Telített zsírsav
18 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
103 mg

Ásványi anyagok

Összesen
411.7 g
Cink
1 mg
Szelén
25 mg
Kálcium
108 mg
Vas
2 mg
Magnézium
34 mg
Foszfor
129 mg
Nátrium
113 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
101.6 g
Cukor
47 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
31.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
220 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
8 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
28 micro
Kolin:
43 mg
Retinol - A vitamin:
216 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
49 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
63 micro

Összesen 728 kcal

6% Fehérje
59% Szénhidrát
17% Zsír
18% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
109.7 g

Zsír

Összesen
304.9 g
Telített zsírsav
180 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
84 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
15 g
Koleszterin
1026 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4117.4 g
Cink
9 mg
Szelén
247 mg
Kálcium
1079 mg
Vas
19 mg
Magnézium
338 mg
Foszfor
1287 mg
Nátrium
1130 mg
Réz
2 mg
Mangán
6 mg

Szénhidrát

Összesen
1015.7 g
Cukor
470 mg
Élelmi rost
27 mg

Víz

Összesen
312.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2199 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
9 mg
C vitamin:
14 mg
D vitamin:
79 micro
K vitamin:
31 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
11 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
276 micro
Kolin:
432 mg
Retinol - A vitamin:
2157 micro
α-karotin
7 micro
β-karotin
495 micro
β-crypt
11 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
629 micro

Összesen 7267 kcal

6% Fehérje
59% Szénhidrát
17% Zsír
18% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
4.7 g

Zsír

Összesen
13.2 g
Telített zsírsav
8 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
44 mg

Ásványi anyagok

Összesen
177.8 g
Cink
0 mg
Szelén
11 mg
Kálcium
47 mg
Vas
1 mg
Magnézium
15 mg
Foszfor
56 mg
Nátrium
49 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
43.9 g
Cukor
20 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
13.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
95 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
3 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
12 micro
Kolin:
19 mg
Retinol - A vitamin:
93 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
21 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
27 micro

Összesen 315 kcal

Elkészítés

Tészta

Elkészítjük a tésztát: Az összes hozzávalót összegyúrjuk, majd 4 részre osztjuk, és kb. 1 órán át hűtőben pihentetjük. (Kissé lágy lesz, az a normális!)
Zsírozott, lisztezett tepsi hátoldalára nyújtjuk a lapokat egyesével, megszurkáljuk, és 180 fokon kb. 5-10 percig (sütőtől függően) aranybarnára sütjük mind a 4 lapot.
A krémet a leírtak szerint elkészítjük.

Krém

Lassú tűzön a tejet felforraljuk, beleszórjuk a darát, tejbegrízt készítünk, majd megvárjuk, míg kihűl.
A porcukrot és a vajat habosra keverjük, majd hozzáadjuk a kihűlt tejbegrízt, és az egészet egyneművé keverjük.

Tetejére

A legelső lapra grízes krémet kenünk kb. 1 cm vastagságban, ráhelyezzük a 2. lapot, amit baracklekvárral bőségesen megkenünk. A következő lapot szintén grízes krémmel kenjük, majd a legfelső lapot rátesszük, és étcsokoládéval bevonjuk. (A csokoládét vízgőz fölött vagy vigyázva a mikróban felolvasztjuk, majd tetszés szerint bevonjuk vele csak a tetejét vagy az egészet.)
Kedvünk szerint variálhatjuk, a lapok számától és kreativitástól függően bárhogy elkészíthető!
Kb. 1 napot hagyjuk puhulni hűtőben, majd szeleteljük.