köretek zöldségköret

Grillzöldség ahogy Zsanna készíti

Zsanna-manna

4adag

Idő

35p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

1 db cukkini
2 db sárgarépa
10 közepes db gomba
1 db piros kaliforniai paprika
2 közepes fej lilahagyma
1 db paradicsom
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
1 ek olívaolaj (a sütéshez)

Kalória

4.4g

Fehérje

15.1g

Szénhidrát

2.7g

Zsír

251.8g

Víz

Koleszterin

4.2g

Élelmi rost

8.8g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

1% Fehérje
5% Szénhidrát
1% Zsír

50g cukkini

8 kcal
40g sárgarépa

15 kcal
80g gomba

17 kcal
58g piros kaliforniai paprika

12 kcal
45g lilahagyma

16 kcal
25g paradicsom

5 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
2g olívaolaj

18 kcal

Összesen 91 kcal

1% Fehérje
5% Szénhidrát
1% Zsír

200g cukkini

32 kcal
160g sárgarépa

58 kcal
320g gomba

68 kcal
230g piros kaliforniai paprika

49 kcal
180g lilahagyma

66 kcal
100g paradicsom

18 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
8g olívaolaj

71 kcal

Összesen 362 kcal

1% Fehérje
5% Szénhidrát
1% Zsír

16.7g cukkini

3 kcal
13.4g sárgarépa

5 kcal
26.7g gomba

6 kcal
19.2g piros kaliforniai paprika

4 kcal
15g lilahagyma

5 kcal
8.3g paradicsom

2 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0.7g olívaolaj

6 kcal

Összesen 31 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

1% Fehérje
5% Szénhidrát
1% Zsír
92% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
4.4 g

Zsír

Összesen
2.7 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
243.8 g
Cink
1 mg
Szelén
8 mg
Kálcium
37 mg
Vas
1 mg
Magnézium
32 mg
Foszfor
127 mg
Nátrium
37 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
15.1 g
Cukor
9 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
251.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
387 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
79 mg
D vitamin:
5 micro
K vitamin:
12 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
65 micro
Kolin:
28 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
1272 micro
β-karotin
3885 micro
β-crypt
231 micro
Likopin
644 micro
Lut-zea
1157 micro

Összesen 91 kcal

1% Fehérje
5% Szénhidrát
1% Zsír
92% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
17.8 g

Zsír

Összesen
10.9 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
975.2 g
Cink
3 mg
Szelén
30 mg
Kálcium
148 mg
Vas
4 mg
Magnézium
129 mg
Foszfor
510 mg
Nátrium
148 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
60.2 g
Cukor
35 mg
Élelmi rost
17 mg

Víz

Összesen
1007.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1546 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
6 mg
C vitamin:
316 mg
D vitamin:
22 micro
K vitamin:
50 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
16 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
258 micro
Kolin:
112 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
5090 micro
β-karotin
15539 micro
β-crypt
924 micro
Likopin
2574 micro
Lut-zea
4628 micro

Összesen 362 kcal

1% Fehérje
5% Szénhidrát
1% Zsír
92% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
1.5 g

Zsír

Összesen
0.9 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
81.4 g
Cink
0 mg
Szelén
3 mg
Kálcium
12 mg
Vas
0 mg
Magnézium
11 mg
Foszfor
43 mg
Nátrium
12 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
5 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
84.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
129 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
26 mg
D vitamin:
2 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
22 micro
Kolin:
9 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
425 micro
β-karotin
1297 micro
β-crypt
77 micro
Likopin
215 micro
Lut-zea
386 micro

Összesen 31 kcal

Elkészítés

A zöldségeket felszeleteljük: a cukkinit és a répát fél cm-es karikákra (a répát rézsútosan), a gombát és a lilahagymát negyedeljük, a kaliforniai paprikát és a paradicsomot pedig felcsíkozzuk.
Grillserpenyőbennagyon pici olívaolajat hevítünk, ráfektetjük a répákat. Pár percig sütjük, majd megfordítjuk a szeleteket. Ha kész, kivesszük, jöhet a cukkini. Az olajat pótoljuk (mindig csak picit), és a répához hasonló módon mindkét oldalát megsütjük. Ezt is kivesszük, majd szépen sorban a többi zöldséget is. Utolsó előttinek hagyjuk a gombát: ez hamar levet ereszt, ezért nagyon erős lángon süssük, rövid ideig. Az utolsó a paradicsom legyen, ennek kell a legkevesebb idő.
A végén visszadobjuk a serpenyőbe az összes zöldséget, és fél perc alatt összemelegítjük őket.
Tálba szedjük, sózzuk és borsozzuk, kicsit megkeverjük, és lehet is fogyasztani.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Sütés ideje: 15 p

Ahogy a páromnak az éttermekben a cigánypecsenye a kedvence, nekem úgy a grillzöldség. Mindig ezt kérem köretnek, imádom! Ezzel is sokat kísérleteztem: mindig levet eresztettek a zöldségek, úgy már nem az igazi. Aztán rájöttem, hogy csak a végén szabad fűszerezni, és nagyon erős lángon kell sütni őket, lehetőleg külön-külön. Nyáron a szabadban, tárcsalapon is el szoktam készíteni.