Gőzölt citromkrém

Name: Gőzölt citromkrém
Prep time: 10 min
Cook time: 45 min
Total time: 55 min
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 400 ml Habtejszín; 150 g Cukor; 2 citromból nyert Citromhéj vékonyan levágva; 6 db Tojássárgája; 100 ml Citromlé

Glaser

6adag

Idő

55p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

400 ml habtejszín
150 g cukor
2 citromból nyert citromhéj (vékonyan levágva)
6 db tojássárgája
100 ml citromlé

361

Kalória

4.7g

Fehérje

29.2g

Szénhidrát

26g

Zsír

69.8g

Víz

291g

Koleszterin

262mg

Élelmi rost

27.5g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

4% Fehérje
22% Szénhidrát
20% Zsír

67g habtejszín

195 kcal
25g cukor

97 kcal
2g citromhéj

1 kcal
20g tojássárgája

64 kcal
17g citromlé

4 kcal

Összesen 361 kcal

4% Fehérje
22% Szénhidrát
20% Zsír

400g habtejszín

1168 kcal
150g cukor

581 kcal
12g citromhéj

6 kcal
120g tojássárgája

386 kcal
100g citromlé

22 kcal

Összesen 2163 kcal

4% Fehérje
22% Szénhidrát
20% Zsír

51.2g habtejszín

149 kcal
19.2g cukor

74 kcal
1.5g citromhéj

1 kcal
15.3g tojássárgája

49 kcal
12.8g citromlé

3 kcal

Összesen 276 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

4% Fehérje
22% Szénhidrát
20% Zsír
54% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
4.7 g

Zsír

Összesen
26 g
Telített zsírsav
15 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
291 mg

Ásványi anyagok

Összesen
248.7 g
Cink
1 mg
Szelén
12 mg
Kálcium
76 mg
Vas
1 mg
Magnézium
7 mg
Foszfor
120 mg
Nátrium
33 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
29.2 g
Cukor
28 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
69.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
262 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
9 mg
D vitamin:
59 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
35 micro
Kolin:
176 mg
Retinol - A vitamin:
257 micro
α-karotin
8 micro
β-karotin
58 micro
β-crypt
8 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
222 micro

Összesen 361 kcal

4% Fehérje
22% Szénhidrát
20% Zsír
54% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
28.2 g

Zsír

Összesen
155.8 g
Telített zsírsav
89 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
50 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
9 g
Koleszterin
1746 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1492.5 g
Cink
4 mg
Szelén
70 mg
Kálcium
454 mg
Vas
4 mg
Magnézium
42 mg
Foszfor
721 mg
Nátrium
197 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
174.9 g
Cukor
165 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
418.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1574 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
7 mg
C vitamin:
57 mg
D vitamin:
354 micro
K vitamin:
12 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
213 micro
Kolin:
1058 mg
Retinol - A vitamin:
1541 micro
α-karotin
46 micro
β-karotin
347 micro
β-crypt
49 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1330 micro

Összesen 2163 kcal

4% Fehérje
22% Szénhidrát
20% Zsír
54% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
3.6 g

Zsír

Összesen
19.9 g
Telített zsírsav
11 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
223 mg

Ásványi anyagok

Összesen
190.9 g
Cink
0 mg
Szelén
9 mg
Kálcium
58 mg
Vas
0 mg
Magnézium
5 mg
Foszfor
92 mg
Nátrium
25 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
22.4 g
Cukor
21 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
53.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
201 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
7 mg
D vitamin:
45 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
27 micro
Kolin:
135 mg
Retinol - A vitamin:
197 micro
α-karotin
6 micro
β-karotin
44 micro
β-crypt
6 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
170 micro

Összesen 276 kcal

Elkészítés

A tejszínt a cukorral és a citromhéjjal felfőzzük, levesszük a tűzről, és kb. 30 percet hagyjuk állni.
A tojások sárgáját elkeverjük, majd rászűrjük a tejszínt, elkeverjük, a végén hozzákeverjük a citromlevet, ha szükséges, kevés cukorral édesítsük.
A masszát elosztjuk 6 kevés olajjal kikent tűzálló formába. Az edénykéket egy tepsibe rakjuk, annyi forró vizet öntünk a tepsibe, hogy a formák feléig érjen. 150 fokra előmelegített sütőbe toljuk, és kb. 40-45 percig gőzöljük.
Kivesszük, és hagyjuk hűlni, majd pár órára betesszük a hűtőbe. A desszerteket óvatosan tányérokra borítjuk, és tálaljuk.