Gőzgombóc szilvalekvárral

Name: Gőzgombóc szilvalekvárral
Prep time: 1 h
Cook time: 15 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 5
Cuisine: magyar
Ingredients: 60 dkg Finomliszt; 3 dl Tej; 2 dkg Élesztő; 10 dkg Vaj; 1 db Tojás; 2 dkg Cukor; 1 csipet Só; 10 ek Szilvalekvár jó sűrű

Hamcsa

5adag

Idő

75p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

60 dkg finomliszt
3 dl tej
2.5 dkg élesztő
10 dkg vaj
1 db tojás
2 dkg cukor
1 csipet só
10 ek szilvalekvár (jó sűrű)

710

Kalória

16g

Fehérje

113.8g

Szénhidrát

19.6g

Zsír

28.4g

Víz

79g

Koleszterin

3.6g

Élelmi rost

6.8g

Cukor

Egy adagban
5 adagban
100 grammban

9% Fehérje
64% Szénhidrát
11% Zsír

120g finomliszt

437 kcal
60g tej

34 kcal
5g élesztő

5 kcal
20g vaj

143 kcal
11g tojás

14 kcal
4g cukor

15 kcal
0g só

0 kcal
40g szilvalekvár

62 kcal

Összesen 710 kcal

9% Fehérje
64% Szénhidrát
11% Zsír

600g finomliszt

2184 kcal
300g tej

168 kcal
25g élesztő

26 kcal
100g vaj

717 kcal
55g tojás

69 kcal
20g cukor

77 kcal
0g só

0 kcal
200g szilvalekvár

310 kcal

Összesen 3551 kcal

9% Fehérje
64% Szénhidrát
11% Zsír

46.2g finomliszt

168 kcal
23.1g tej

13 kcal
1.9g élesztő

2 kcal
7.7g vaj

55 kcal
4.2g tojás

5 kcal
1.5g cukor

6 kcal
0g só

0 kcal
15.4g szilvalekvár

24 kcal

Összesen 273 kcal

Egy adagban
5 adagban
100 grammban

9% Fehérje
64% Szénhidrát
11% Zsír
16% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
16 g

Zsír

Összesen
19.6 g
Telített zsírsav
11 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
79 mg

Ásványi anyagok

Összesen
396.4 g
Cink
1 mg
Szelén
44 mg
Kálcium
98 mg
Vas
2 mg
Magnézium
30 mg
Foszfor
170 mg
Nátrium
50 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
113.8 g
Cukor
7 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
28.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
152 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
8 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
76 micro
Kolin:
46 mg
Retinol - A vitamin:
150 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
32 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
70 micro

Összesen 710 kcal

9% Fehérje
64% Szénhidrát
11% Zsír
16% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
80 g

Zsír

Összesen
98.1 g
Telített zsírsav
56 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
26 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
Koleszterin
395 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1981.8 g
Cink
7 mg
Szelén
221 mg
Kálcium
488 mg
Vas
9 mg
Magnézium
150 mg
Foszfor
852 mg
Nátrium
249 mg
Réz
1 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrát

Összesen
568.8 g
Cukor
34 mg
Élelmi rost
18 mg

Víz

Összesen
141.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
761 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
40 micro
K vitamin:
9 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
11 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
378 micro
Kolin:
231 mg
Retinol - A vitamin:
748 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
158 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
351 micro

Összesen 3551 kcal

9% Fehérje
64% Szénhidrát
11% Zsír
16% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
6.2 g

Zsír

Összesen
7.5 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
30 mg

Ásványi anyagok

Összesen
152.4 g
Cink
1 mg
Szelén
17 mg
Kálcium
38 mg
Vas
1 mg
Magnézium
12 mg
Foszfor
66 mg
Nátrium
19 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
43.8 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
10.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
59 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
3 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
29 micro
Kolin:
18 mg
Retinol - A vitamin:
58 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
12 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
27 micro

Összesen 273 kcal

Elkészítés

A szilvalekvár és 5 dkg vaj kivételével a többi hozzávalóból tésztát dagasztunk, duplájára kelesztjük. Én kenyérsütőben szoktam.
A megkelt tésztát 10 felé osztjuk, gombócozzuk, és még 10 percig kelni hagyjuk.
A tésztagombócot a tenyerünkkel kilapítjuk, és mindegyikbe teszünk egy evőkanál jó sűrű -lehetőleg házi- szilvalekvárt, és gombócot formálunk belőle.
Egy nagy lábasba vizet forralunk, a gombócokat távol egymástól valami lyukacsos dologra tesszük - én erre egy fröccsenésgátlót használok. Lekenjük a maradék vajjal, és letakarjuk egy másik lábassal. 15 perc alatt elkészül. A 10 gombócot két részletben gőzöljük.
Melegen, vaníliamártással és porcukorral elkevert darált mákkal tálalom.